kotlety serowe

[Gość: ania]

chcę zrobić kotlety serowe na obiad, nigdy wcześniej ich nie robiłam,wiem ze
przyrządzać tak samo jak schabowe czyli jajko, bułka tarta,przyprawy.Mam
pytanie:jaki ser byłby najlepszy?moze być zwykła gouda? i czy ser nie
rozpłynie się na patelni?zmieni konsystencję? chcę uniknąć zdrdapywania go z
patelni.Dziękuję za rady

[jacek1f]

Wrzuć do wyszukiwarki "ser smażony" i przebieraj w rodzajach,
a tu od razu:
plastry twardego sera żoltego po 1,5, 2 cm - tylżycki - nie golda. Golda jest
do gotowania, nie do smazenia.
Panieruj jak chcesz (maka i juz, maka-jajo-maka, nie panieruj..., tylko bulka)
Tylko na rozgrzana patelnie i tluszcz - ma sie smazyc od razu, nie topic.
Podcawac z cytryną :-) Poszukaj sama wiecej rad i rodzajow.

[marghe_72]

feta (prawdziwa) też bardzo fajnie smakuje

Panieruj 2 razy .. wtedy ryzyko,ze Ci ser popłynie zmniejszy sie:)

dla ekstremistów

[giezik]

olomucki twarużek

[jacek1f]

ale on ci na prawde dla twardych...
i moze spowodowac u przedwczesnych wieczny uraz serowo-smazeniowy! A i sasiedzi
spalic moga jak nie zwyczajni.
Lepiej krok-po-kroczku...
:-)

[Gość: ewka]

Miały być serowe, ale ja robię mięsno-serowe (danie ekspresowe):
2 filety z kurczaka pokroić na nieduże kawałki, na grubej tarce zetrzeć 20 dkg
żółtego sera (kupuję taki, jaki akurat jest w miarę niedrogi), do tego 2 jajka,
2 łyżki mąki, 2 łyżki majonezu. Wszystko wymieszać, dodać przyprawy (sól,
pieprz, może być wegeta). Nie trzeba panierować. W czasie smażenia niezbyt
ładnie pachnie ser, ale w smaku są super. Można później odgrzewać - są wtedy
jeszcze lepsze.

[Gość: kasia]

Nie rozumiem, jak to ? czyli wymieszać ser z tymi kawałkami kurczaka? Klecić
tak jak mielone? Czy ta masa nie wychodzi za rzadka?