Lasagne

[Gość: Kasia]

Podajcie mi prosze przepis na lasagne...szukalam na tym forum ale nie moglam
znalezc nic konkretnego...tylko prosze o taki dokladny..krok po kroku...
Dzieki

[evamarija]

kobieta.gazeta.pl/kuchnia/3,0.html?slowo=lasagne
Zadnej z tych nie probowalam ale zachwalano tu ta z kurczakiem i sie
przymierzam.

[qcharzowa]

Ja robię klasyczne z mielonym mięsem. Kup płaty lasagne, nie obgotowuj ich
wcześniej. Mięso mielone wołowo-wieprzowe przesmaż na oliwie, do tego
podduszona cebula, pieczarki, przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, według
uznania. Do tego albo kupny sos do spaghetti, albo np. przecier pomidorowy z
dodatkiem koncentratu. Udusić, żeby nie było dużo wodnistego sosu. Zrobić
beszamel: 2 łyżki masła rozpuścić, dodać 2 łyżki mąki, mieszać cały czas na
małym ogniu. Zdjąć z ognia, dolać powoli szklankę lub półtorej mleka,
mieszając, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, postawić na mały gaz i mieszać aż
zacznie gęstnieć. Posmaruj brytfankę lub naczynie zaroodporne warstwą
beszamela, przykryj warstwą lasagne, posmaruj ją beszamelem, na to farsz, potem
beszamel, płaty, beszamel (każda warstwa płatów musi być z dwóch stron
posmarowana sosem, to zmięknie przy pieczeniu). Ostatnia niech będzie warstwa
płatów z beszamelem, a na to starty żółty ser. Zapiekaj około 20-30 minut w
rozgrzanym do 180 stopni piecyku. Smacznego.

[jagienkaa]

ja robie identycznie tylko jeszcze sera dodaję.

[elizas2]

A może jakiś przepis na lazanie ze szpinakiem? Ma ktoś wypróbowany?

[dafni]

Cała sztuka w odpowiednim przyprawieniu szpinaku.
Ja robię tak - roztapiam w rondelku łyżkę masła i zrumieniam na nim cebulkę.
Dodaję szpinak i kostkę rosołową. Do tego odrobinę śmietany, żółtko i gałkę
muszkatołową. No i oczywiście czosnek. Taką masą przekłada się płatki lasagni i
posypuje serem żółtym.

pasta al forno

[Gość: piccola]

ja robie tak: zeby zaoszczedzic na czasie kupuje sos bolognese gotowy (tylko
musi miec w sobie mieso, polskie sosy w wiekszosci o ile sie orientuje go nie
zawieraja, wiec ja kupuje wloskie; ewentualnie mozna dozucic mielone mieso juz
podsmazone do sosu i podgotowac)i platy lasagne tez gotowe bo przygotowanie ich
osobiscie troche mnie przerasta a nawet bardzo...tak wiec pierwsza warstwa wg
mnie to sos+beszamel(ktos juz podal wczesniej przepis a mozna tez kupic gotowy
w ostatecznosci...)potem warstwa lasagne, na to znowu sos+meozarella pokrojona
w plastry+szynka, potem znow lasagne, na to sos+beszamel ja w tym miejscu
koncze zazwyczaj parmezanem, bo nie jest to danie lekkie :-)) ale mozna dac
znowu warstwe z szyka i mozarella jak ktos chce. wazne zeby skonczyc ta sama
warstwa ktora sie zaczelo i parmezanem. wrzucam wszystko do piekarnika na 30-
40min na 180 stopopni i gotowe.smacznego

[ampolion]

Lazagna jest bądź to taka do gotowania, bądź to gotowa, której się nie gotuje -
warto o tym pamiętać.