pierczen rzymska/klops

IP: *.core.lanet.net.pl / *.core.lanet.net.pl 04.03.05, 19:51
nie wiem jak to sie fachowo nazywa, ale chodzi mi o potrawe z miesa mielonego
przyrzadzonego podobnie jak na mielone, uformowana i pieczona w piekarniku...
a moje pytania dotycza sposobu pieczenia:
-czy piec mozna w takiej normalnej blaszce?
-czy zakrecac w folie aluminiowa? a jezeli nie to
-czy nasmarowac czyms naczynie w ktorym bedzie sie pieklo?
najlepiej chyba bedzie jak poprostu napiszecie mi jak wy przyrzadzacie taka
potrawe i jak ja pieczecie i w jakiej temp i w ilu stopniach C.
    • Gość: nalewka_figowa Re: pierczen rzymska/klops IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 04.03.05, 21:25
      Wykonanie:
      300 g. mielonego mięsa,
      2 czerstwe bułki,
      2-3 łyżki mleka,
      białko,
      200 g. pieczarek,
      2 jajka ugotowane na twardo,
      szklanka 12-proc. śmietany,
      średnia cebula,
      2 szklanki wywaru mięsnego lub bulionu z kostki,
      sok z cytryny,
      1/2 łyżeczki białego i czarnego pieprzu,
      sól,
      łyżeczka ostrej, mielonej papryki,
      5 łyżek oleju,
      tłuszcz do smarowania blachy.

      Bułki namoczyć w zimnej wodzie. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zmielone mięso
      wymieszać z odciśniętymi bułkami, cebulą, białkiem, przyprawami i mlekiem.
      Jajka obrać. Obłożyć je mięsną masą i uformować podłużny klops. Wyłożyć na
      brytfankę z olejem. Piec ok. 60-70 minut w nagrzanym do temp. 220 st. C
      piekarniku.
      Co pewien czas polewać mięso gorącym bulionem.
      Pieczarki obrać i pokroić w grube plastry. Klops wyjąć z piekarnika. Sos z
      pieczeni przelać do garnka i przez 5 minut gotować w nim pieczarki. Dodać
      śmietanę, sok z cytryny, sól i pieprz.
      Pieczeń pokroić w niezbyt grube plastry.
      zrodlo:www.gotowanie z 3m.pl
    • ampolion Re: pierczen rzymska/klops 04.03.05, 22:01
      kuchniadomowa.webpark.pl/miesarzymska.htm
      Może być z jajkami lub bez, można z pieczarkami lub bez.
      • ampolion Re: pierczen rzymska/klops 04.03.05, 22:06
        Z mikrofali:
        www.kulinaria.pl/potrawy.asp?id=2118
        • Gość: niunia Re: pierczen rzymska/klops IP: *.core.lanet.net.pl / *.core.lanet.net.pl 05.03.05, 00:16
          a jakbym upiekla to mieso w srodku z jajkami w keksowce, czy tak mogloby byc?
          wyszloby?
          • em_es Re: pierczen rzymska/klops 05.03.05, 10:29
            Pewnie że tak :) Tak jest najwygodniej.
            • Gość: bozenna7 Re: pierczen rzymska/klops IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.03.05, 12:18
              Jak będziesz robić pieczeń z jajkiem, to dobrze jest odciąć z węższych końców
              kawałki bez żółtka. Jajka układamy tak, by przylegały do siebie. Dzięki temu
              wszystkie plastry mają ładne kawałki jajka. Pieczeń jest też dobra na zimno z
              jakimś ostrym sosem. Kiedyś robiłam różne nadzienia do klopsa: cały obracy
              banan, jabłka pokrajane w ósemki i z rodzynkami, pokrajana czerwona papryka czy
              kawałki ugorowanych brokułów.
              • mopek1 Re: pierczen rzymska/klops 05.03.05, 12:34
                A ja robię tak, że zawijam dość ciasno w papier do pieczenia, piekę 40 min., a
                potem rozcinam papier i dopiekam juz bez - ma wtedy bardzo ładny kształat i nie
                zależnie od tego czego napchałam do środka - nie rozwala mi się. A napycham
                najczęściej brokułami, pieczarkami - jajka rzadziej bo nie lubię.
                • Gość: ala Re: pierczen rzymska/klops IP: *.internetdsl.tpnet.pl 05.03.05, 16:38
                  ja zasze piekę w specjalnym worku foliowym do pieczenia i zawsze jest extra
                  • Gość: niunia Re: pierczen rzymska/klops IP: *.core.lanet.net.pl / *.core.lanet.net.pl 06.03.05, 11:21
                    dzieki za wszystkie rady, napewno skorzystam...
                    mam jeszscze takie pytanko, ja bede chciala podac na zimno pieczen z jakims
                    sosem, ale nie mam pojecia jaki sos pasuje, dlatego podpowiedzcie jakie wy
                    robicie sosy do pieczeni na zimno, prosze o przepis i wykonanie
                    z gory bardzo dziekuje:)
Pełna wersja