przepis na pizze

[Gość: j]

kto zna przepis na pizzę niech mi go napisze ( dziękuję! )

[linn_linn]

Przepisow na pizze u nas dostatek... Im wiecej, tym wiecej watkow. I tym wiecej
watpliwosci.

[pimpek_sadelko]

ciasto:
3 szklanki maki, polowa paczki drozdzy, troche soli i cukru, mniej niz pol
szklanki mleka, 2 jajka, chlust oliwy ( ok 3-4 lyzek).
ciasto wyrabiamy recznie ok 10 minut () ma byc lsniace i nie kleic sie do rak).
walkujemy na taka grubosc jak lubimy
sos pomidorowy: 2 puszki pomidorow bez skorki, na patelnie, dodajemy pieprz,
sol ( moze byc papryczka chili), na koncu mozna swiza bazylie
smarujemy ciasto, a na reszte uruchom wyobraznie, moze byc boczek, salami,
szynka, kukurydza, oliwki, kapary, ser zolty, feta itd.
piecze sie ok 15 minut. temperatura hmmm nawet nie wiem jak ustawiam
ale ok 200 stopni:D

[Gość: dolnobrzezanin]

Uważam, że najprostsze przepisy w początkowym pichceniu są najsmaczniejsze a zwłaszcza kiedy są podpatrzone u źródła;-) Odniosę się tylko do ciasta, reszta czyli dodatki to już obyczaje lub poezja jakby rzekł p. Makłowicz;-).
Odniosę się na początek do ciasta wg. przepisu: 2 szklanki mąki, co najmniej 550 a im wyższa tym lepiej, pół łyżeczki soli, szczyptę cukru, 1/3 kostki drożdży oraz ca. 3/4 szklanki dobrej wody (może być źródlana gazowana), 1 jajko jako lepiszcza. Wymieszać mąkę z cukrem i solą, dodać drożdże do podgrzanej wody i rozpuścić, uważam, ze można wrzucić jajko (nie widziałem różnicy jak razem zmiksowałem) a potem wlałem do przygotowanej mąki. Po wyrobieniu dopiero dodaję oliwki – wiadomo jakiej, czyli ExV – w ilości 3-4 łyżki i dalej urabiamy ciasto, do czasu wchłonięcia oliwki, następnie pozostawiamy w bardzo ciepłym miejscu na ca.30 min.
Należy pamiętać aby posmarować ciasto oliwką przed pastą. Jest to pewne zabezpieczenie aby wilgoć z pasty i farszu nie przenikała do ciasta.

[linn_linn]

Maka wloska typu 0 / bywa w Bomi / lub inna chlebowa. Jajka nie wchodza w sklad
ciasta na pizze.

[pimpek_sadelko]

linn_linn napisała:

> Maka wloska typu 0 / bywa w Bomi / lub inna chlebowa. Jajka nie wchodza w
sklad
>
> ciasta na pizze.
a ja dodaje i wychodzi naprawde pyszne.