masa na placki ziemniaczane - jak nie smażyć to co

[tallita]

Została mi "masa" na placki ziemniaczane (z surowych ziemniaków, z cebulą,
jajkiem) - co mozna z tego zrobić, bo zostało dość sporo i szkoda mi
wyrzucić... ??

Macie jakies pomysły ??

Upiecz

[malaszaramysz]

dodaj trochę posmażonego boczku albo bekonu, wymieszaj i upiecz .Będziesz miała
babę ziemniaczaną:-))) Niezbyt ortodoksyjną ale zawsze:-)

[tallita]

Upieczenie mojego półproduktu chodziło mi własnie po głowie - nie znalazłam
jednak żadnego przepisu ...

Potrzebuję wskazówek (a potem będę eksperymentować)

[malaszaramysz]

Babę ziemniaczaną robiła moja niania:-)) Danie uchodziło za ekskluzywne gdyż
było czasochłonne:-)) Ty całą robotę masz już zrobioną. Podsmaż w większej
ilości oliwy ( ja daję oliwę ale to moje zboczenie - powinien być dobry olej )
cebulkę i jakieś skwarki - bekon, boczek - wszystko jedno. Wystudź trochę,
wymieszaj z masą - dopraw czym chcesz - pieprz obowiązkowy , mogą być jakieś
ziółka - byle nie przesadzić. Blaszkę lub naczynie żaroodporne wysmaruj masłem
i wysyp bułką tartą - wlej masę i do piekarnika na jakieś 180- 200 przez
godzinę.Warto polać przed pieczeniem odrobiną oliwy ,żeby była ładna skórka:-)
Danko jest pyszne ale kaloryczne. Podawać to można z sosem grzybowym,
pieczarkowym, niania robiła do tego twarożek ze śmietanką ( dziwnie brzmi ale
pycha).

[tallita]

Dzięki wieeeeeeeeeeelkie :))))

Jak miło porozmawiać z kompetentną osobą. Ukłony.

Mam jeszcze takie pytanie : czy do tej masy dodawać mąki ?

I drugie : Czy taką babę się podaje (spożywa) na ciepło ??

[malaszaramysz]

Wg niani, żadnej mąki:-) Nawet to jajko to już nie ale... co tam jest , niech
będzie. Nic się nie stanie:-) Na gorąco!!!! Tłuste to to. Ale możesz na drugi
dzień pokroić w 2-3 centymetrowe paski i odsmażyć - tylko uważaj z tłuszczem na
patelni :-) Najlepiej - posmarowana tylko olejem teflonowa:-) Dowcip polega na
tym, że do masy musi być tego oleju trochę.Inaczej wyjdzie suchy wiór:-)

Daję Ci przepis niani, będziesz wiedziała co i jak

[malaszaramysz]

Niania była z Podlasia - danie jest regionalne
1,5 kg ziemniaków zetrzeć jak na placki.
Skwarki z boczku albo wędzonej słoniny usmażyć, dodać cebylkę pokrojoną w
kostkę ( 2 duże sztuki) i oliwę -( tak "na oko" - skwarki i cubula mają być
zanurzone a nie utopione:-) ), sól, pieprz. Wymieszać i do piekarnika.

Ja - tłusz z boczku wylewam, same skwarki dodaję do cebuli i oliwę ale to mój
kaprys.
Dania nie można zepsuć.Jajko nie jajko, zamiast boczku kiełbasa pokrojona w
kostkę, bez mięska dla wegetarian itd. Reszta należy do Ciebie :-) Pozdrawiam

[iwu]

A w jakiej blaszce to się piecze? W płaskiej, czy w keksówce?

[malaszaramysz]

Lepiej w płaskiej, można w kamionce, naczyniu żaroodpornym, w czym chcesz.
Warstwa na grubość ma mieć jakieś 5-7 cm, inaczej trzeba dłużej piec.

[Gość: ferrr]

Toz to kartoflak mojego taty!

[bedada]

Moja bacia piekła taka babke ziemniaczaną-pychotka.Niestety nie dane będzie mi
jeszcze spróbować babki ziemniaczanej mojej babci,ale może sama spróbuję taką
zrobic.Dzięki za przepis.

[donkej]

A wyobraź sobie, że ja kiedyś jadłam pyszne gołąbki czymś podobnym nadziewane.
Było tam tylko dużo cebulki.

[malaszaramysz]

Z takiej masy jak na babkę niania robiła też tzw "kiszkę".Danie było jeszcze
bardziej ekskluzywne , gdzyż w tamtych czasach, w mieście...Otóż nalezy tym
nabić flak - naturalny , taki jak do kiełbasy.Dosłownie - zrobić kiełbaski z
tej masy - lekko nakłuć, żeby nie popękały i upiec w piekarniku.
Przepiu nie podawałam , bo skad wieczorem , w mieście wziąć flaki:-))

dodaj pokrony boczej, wlej do formy na babke

[kobieta_na_pasach]

i...upiecz:)

tallita napisała:

> Została mi "masa" na placki ziemniaczane (z surowych ziemniaków, z cebulą,
> jajkiem) - co mozna z tego zrobić, bo zostało dość sporo i szkoda mi
> wyrzucić... ??
>
> Macie jakies pomysły ??