Marynaty

[Gość: Lobelia]

Czy ktoś zna przepis na marynowane buraczki? Takie
małe, w całości? Jadłam niegdyś i smakowały mi,
chciałabym sama zrobić. A tak przy okazji, chociaż
jeszcze nie sezon, czy ma ktoś dobry przepis na śliwki
w occie? Bo muszę się przyznać, że jakbym nie
próbowała, to zawsze wychodzą mi za miękkie...

[Gość: Hanna]

Przepis na buraczki w zalewie:
ZALEWA
13 szklanek wody
1 łyżka stołowa cukru
1 i 1/2 szklanki octu
1 łyżka stołowa soli- zagotować
Ugotowane małe buraczki obrać i włożyć do słoików - zalać ostudzoną zalewą i
gotować 3 min.
Smacznego!
HANNA - przyjemności na wakacjach - od 15 lipca idę na urlop i też będę zaprawiać
te pyszne buraczki.
12 lipca 2002r.
proszę o ciekawe przepisy /marynaty na zimę oraz torty /i jak państwo spędzili
wakacje i chętnie porozmawiam na temat uprawy kwiatów.
Proszę o kontakt:
[e-mail]

[Gość: [e-mail]]

Buraczki konserwowe -2kg.buraczków 1.5l wody,szklanka octu10%,10 ziaren
pieprzu,10 ziaren ziela ang. 4 liście laurowe,łyżka cukru,łyżka soli.Zagotuj
wodę z przyprawami{10-15min.}pod koniec wlej ocet.Ugotowane i obrane buraczki
włóż do słoików.Zalej gorącą zalewą.Pasteryzacja15min.
Sliwkiw occie-1kg śliwek,szklanka octu6%,szklnka wody,25 dag.
cukru,gożdziki,cynamon{laska}-oczywiście kawałek do smaku.Sliwki sparzyć obrać
ze skurki.Ułożyć w słoikach.zagotować wodęz cukrem,przyprawami i
octem,ostudzić.Zalać śliwki-pasteryzować15min.
Smacznego!

[Gość: borgia1]

Jak widzę - będziesz miała w czym wybierać. Buraczków Ci zabraknie...

3 kg małych buraczków ćwikłowych,
1 l wody,
1/2 szklanki octu 10%,
1 płaska łyżka soli,
2 łyżki cukru.

Buraczki koniecznie wymyć i ugotować w skórkach (przez ó). Miękkie odcedzić,
a po wystudzeniu obrać i ułożyć w słoikach raczej mniejszych niż większych -
tak aby były na raz (najlepiej).
Zagotować wodę z solą i cukrem i octem. Gorącą zalewą zalać buraki, zakręcić
słoiki i pasteryzować 20 minut.
Życzę smacznego, bo są smaczne zarówno prosto ze słoika jak i w sałatkach
wszelkiego rodzaju i pozdrawiam serdecznie.

[Gość: bozena]

Gość portalu: Lobelia napisał(a):
mam przepis na pyszne sliwki w occie:
robie to na oko
sliwki wegierki przekrajam na pol , wyjmuje pestki, wrzucam do garnka i zalewam 6% octem mozesz troche
rozrzedzic ale lepszy jest ostrzejszy, zostawiasz pod przykryciem na 24 h, nastepnie zlewam ocet i zasypuje sliwki
cukrem warstwami zostawiam pod przykryciem na 24 h tak fajnie sie skurcza, nastepnego dnia zlewam syrop do
garnka , sliwki ukladam w sloikach , syrop zagotowuje z 5 min. i zalewam sliwki szybko zakrecajac i wywracam sloiki
do gory nogami czekam az wytygna (sliwek sie nie gotuje) PYSZNE SPROBUJ WSZYSCY MOI ZNAJOMI DO MNIE
PRZYCHODZA NA NIE. Doskonale sa w zimie ze sledziami mam przepis jak chcesz.

[malju]

Hmm bardzo smakowicie zabrzmiała ta sałatka ze śledziem i super śliwkami w
occie, nie wiem jak inni, ale ja chętnie bym się dowiedziała jak ją robisz.
Czekam zatem na przepis.
Pozdrawiam :-)

[Gość: marbor1]

Witam
Dorzucę swoje trzy grosze do marynat.
Jeśli chodzi o buraczki, to po ugotowaniu zostawiam je w wodzie aż do
wystudzenia, mają wtedy lepszy kolor i lepiej się je obiera. Przyprawy i dalsze
postępowanie jak w poprzednich postach.
Jeśli chodzi o śliwki to przyrządzam je w całości [o ile jest pewność, że
oprócz pestek nie ma innego nadzienia]. Zalewam je wrzącą zalewa przez kolejne
trzy dni. Po trzecim razie zamykam słoiki i odwracam je do góry dnem.
Zyczę udanych przetworów. Z pozdr. - Maria