Dodaj do ulubionych

Grillujecie?

26.06.22, 08:44
Nigdy w życiu nie miałam grilla 🫢 Głównie z powodu małego ogródka, sąsiadów nad sobą i obok, a także z powodu braku miejsca do przechowywania go. Do wczoraj - bo już mam, kupiony został węglowy (z różnych powodów nie gazowy), z pokrywą i termometrem, drewnianymi półkami. Przepraszam za tę podjarkę, ale zawsze chciałam mieć grilla, uwielbiam dobrze zamarynowaną, mięciutką karkówkę, cukinię, duże pieczarki - właśnie, i co jeszcze?

Polećcie Wasze grillowe hity, co lubicie robić i jeść? Szukam inspiracji, za dwa tygodnie przyjeżdzają koleżanki, wcześniej syn robi nocowanie dla kolegów, mam wielką chęć coś nowego wypróbować. Wasze sprawdzone sposoby na marynaty też chętnie przyjmę!
Obserwuj wątek
    • lannnnntana Re: Grillujecie? 26.06.22, 08:49
      Nie, nie mam, nie cierpię grilla. Wystarcza mi w zupełności patelnia grillowa. Bez smrodu, dymu, kopcenia, otłuszczonych tacek itp. mam też mięciutką karkówkę, cukinię i duże pieczarki.
        • e-ness Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:35
          Dokładnie😄 aby dobrze grillować na takiej patelni, musi być „dymiąca” przed nałożeniem mięsa czy warzyw. Inaczej ro jest duszenie
          Ja jednak wole tradycyjnie
    • kamin Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:02
      Ja najbardziej lubię dobrze wypieczone kiełbaski z grilla.
      Oraz ziemniaki gotowane w mundurkach (biedronka ma gotowe) podopieczone na grillu.
      • nothingelsemattersnow Re: Grillujecie? 26.06.22, 20:08
        kamin napisał(a):

        > Ja najbardziej lubię dobrze wypieczone kiełbaski z grilla.
        > Oraz ziemniaki gotowane w mundurkach (biedronka ma gotowe) podopieczone na gril
        > lu.

        Gotowe gotowane ziemniaki?! Nie wierzę w to co czytam!😵
    • lot_w_kosmos Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:13
      3-4 razy w roku.
      Pkus 3-4 razy jem u kogoś lub ba jakiejś zbiorowej imprezie.
      To niezdrowe i rakotwórcze jedzenie.

      Za to moi sąsiedzi sprowadzeni z bloku, od 3 lat zachłyśnięci grillem. Raz w tygodniu palą, a w wakacje częściej, bez gości, sami dla siebie. Że też im się nie znudzi ani lampka rozsądku nie zapali.
      • milupaa Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:22
        Prawda. Grillowanie od czsui do czasu w sezonie nie zaszkodzi, ale zjada się wybitnie rakotwórcze, niebezpieczne związki, zwłaszcza to co przypieczone, zwęglone jest najbardziej niezdrowe. A ja takie lubię 😉 Ze świadomością jem, grill to robimy raz na 2, 3 tyg, latem ewentualnie wczesna jesienią i późną wiosna.
        • lot_w_kosmos Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:28
          No właśnie, grunt to mieć świadomość, że grill węglowy to paskudztwo. Aczkolwiek wypluwa pyszności wink

          Na co dzień mam na blacie w kuchni grilla elektrycznego i coś tam sobie podpiekamy. To zupełnie inna liga zdrowotna.
              • maslova Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:59
                Węgiel drzewny to to samo co drewno? 🤨
                Węgiel drzewny zawiera różne substancje smoliste, które to właśnie przedostają się z dymem do powietrza i grillowanego jedzenia. Naturalne drewno nie wydziela szkodliwych substancji.
                • lot_w_kosmos Re: Grillujecie? 26.06.22, 11:30
                  Już widzę jak ludzie w swoich grillach zaczynają palić drewnem big_grin
                  Weeeź.
                  Od tego jest ognisko.
                  W grillu pali się po bożemu węglem drzewnym, a nie hajcuje ognisko z drewna.
                  Dlatego trzeba zachować po prostu rozsądek i zjeść to raz na jakiś czas , a nie 3 razy w tygodniu wink
                  Wtedy i ognisko z drewna w grillu niepotrzebne smile
                  • maslova Re: Grillujecie? 26.06.22, 14:28
                    > Już widzę jak ludzie w swoich grillach zaczynają palić drewnem big_grin

                    A czy ja komuś każę tak robić? Napisałam tylko, że jest taka możliwość. I my na przykład od lat z tej możliwości korzystamy.
                  • maslova Re: Grillujecie? 26.06.22, 14:27
                    Analizowane próbki pochodziły z węgla drzewnego oraz brykietu z węgla drzewnego od wiodących producentów i dystrybutorów tych produktów w Polsce. Zbadano też kilka opakowań drogą internetową, wybierając produkty pozbawione oznaczeń, opisów, podanego producenta, a także towar dostępny w sieciach handlowych i supermarketach.

                    Jak podaje nauka.pap.pl, analizy zanieczyszczonych węgli i brykietu potwierdziły, że wysoka jest w nich zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych oraz szczególnie niebezpiecznych, kancerogennych benzopirenów i benzoperylenu.

                    Zdarza się również, że deklarowana przez producenta ilość węgla różni się wyraźnie w badanych próbach od ilości rzeczywistej. W niektórych przypadkach rozbieżności wynosiły nawet 15 proc. — różnicę w wadze uzupełniały np. piasek lub inne zanieczyszczenia.

                    www.dziennikprawny.pl/pl/a/uzywasz-podpalek-do-grilla-moga-byc-niebezpieczne-dla-zdrowia
                    • kokosowy15 Re: Grillujecie? 26.06.22, 14:41
                      Nie neguje, że producenci, aby więcej zarobić, wypuszczają na rynek produkty fałszowane, zanieczyszczone, po prostu oszukują. W procesie destylacji drewna nic jednak się do niego nie dodaje, raczej usuwa. Surowiec, czyli drewno, zawiera tych substancji więcej niż produkt. Przypominam, że kiedyś drewno kuzywane było jako źródło gazu palnego do zasilania silników (holzgas).
    • primula.alpicola Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:13
      Mamnpiekarnik, grill elektryczny i air fryer, używane bardzo często i na użytek rodziny, i na spotkania towarzyskie. Pieczemy mięsa, warzywa, szaszłyki, pieczywo, ziemniaki, kaszanki, nawet banany były grane (fuj).
      Ogrodowego grilla nie mamy.
      • alpepe Re: Grillujecie? 26.06.22, 10:36
        Co robisz w tym air fryerze? Pytam, bo mam, kupiłam, bo myślalam, że da się w nim zrobić faworki, ale nawet frytki nie chcą wyjść i nie wiem.
        • primula.alpicola Re: Grillujecie? 26.06.22, 11:17
          Wszystko poza frytkamiwink
          Owsianki, mięsa, kiełbaski, tortille (tzn. gotowe wypełniam i zapiekam), wszelkie warzywa, grzyby, jabłko wydrążone i nadziane, jakiekolwiek słodkie wypieki w małych naczynkach żaroodpornych. Podobno można robic i pizzę, ale nie próbowałam i nie planuję.
          W jest w zasadzie po prostu piekarnik, tylko mały i to hulające powietrze powoduje, że szybki. Pierś z kurczaka mam gotową, zanim zwykly piekarnik w ogóle się nagrzeje. Tylko ważne, żeby stały na blacie, zawsze pod ręką.
        • mysiulek08 Re: Grillujecie? 26.06.22, 16:19
          frytki jako frytki nie wyjda, bardziej pieczone pyry 😝 robie czesto (multfry delonghi) 'fryty' - ziiemniakow nie obieram

          natomiast bardzo frytkowe sa mrozone (kupuje tylko takie z olejem slonecznikowym, bez dodatkow)

          a skad pomysl, ze faworki wyjda bez smazenia w gkebokim tluszczu? 🤣🤣 pieczone w piekarniu to zupelnie inne ciastka 😎
    • milupaa Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:19
      Grillować można prawie wszystko. Moje hity : papryka natarta oliwa, zwykły chleb posmarowany masłem, na słodko banany polane odrobina miodu zawinięte w folie do pieczenia, kiełbaski oczywiście, ziemniaki zawinięte w folie - do jedzenia przekrajam na pół daje masło i dużo soli, kaszanka zawinięta w folie razem z pokrojoną cebulką.
      • schiraz Re: Grillujecie? 26.06.22, 18:43
        Co do ziemniaków polecam (dla nie wege) takie: surowy ziemniak w mundurku kroję na pół, na talerzyk sypię przyprawę, odciskam każdą połówkę ziemniaka w przyprawach (ja robię różne mieszanki, zazwyczaj mieszanki ziołowe plus papryka, sól) między te połówki wkładam krążek surowej cebuli, całość owijam plasterkiem boczku i zawijam w folię aluminiową. I piekę aż wbity patyczek będzie miękki. Totalnie niezdrowe ale pyszne wink Można z grilla a można też w piekarniku.
    • chococaffe Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:22
      Nie. Kiedyś trochę tak. Ale mnie zniechęciły informacje o tym jak to niezdrowe. Nie pamiętam szczegółów, ale chodzi o te opary, dym itd.

      Nie brakuje mi tego specjalnie
        • boogiecat Re: Grillujecie? 26.06.22, 20:50
          To mariannowe urocze « polactwo » (brrr pod kazdym wzgledem) przypomnialo mi jak goscilismy nowego faceta siostry mojego chlopa. Nowy jest Czilijczykiem niedawno przyjechanym do Francji i tak sobie razem zwiedzaja odwiedzajac jednoczesnie rodzine.

          Gdy sie u nas zapowiedzieli, moj facet spontanicznie zaproponowal grila w domu, a wobec moich watpliwosci czy aby nie lepiej do restauracji, facet mi mowi ze nasz Czilijczyk sie wlasnie niezmiernie ucieszyl ze grill, i ze w domu (a moj facet LUBI robic grila, wiec wszystko mi obalil).

          Otoz chlopak jest mocno zwiazany z rodzina, ktorej nie widzial ponad rok bo kofit, a w Czile bbq jest bardzo popularne i typowo rodzinne, wiec on tego grila w domu po prostu potrzebowal😀
          • nenia1 Re: Grillujecie? 26.06.22, 21:37
            boogiecat napisała:

            > To mariannowe urocze « polactwo » (brrr pod kazdym wzgledem) przypomnialo mi ja
            > k goscilismy nowego faceta siostry mojego chlopa. Nowy jest Czilijczykiem (...)
            > Otoz chlopak jest mocno zwiazany z rodzina, ktorej nie widzial ponad rok bo ko
            > fit, a w Czile bbq jest bardzo popularne i typowo rodzinne, wiec on tego grila
            > w domu po prostu potrzebowal😀

            przysłowia mądrością narodów a w końcu mówi się, że "podróże kształcą".
            A kto podróżuje i je "u miejscowych" ten wie jak nieprawdziwym przekonaniem
            jest to o "przaśnym grillowaniu". Śmierdzi, kopci, tłuszcz kapie
            z kiełbasy, w tle disco polo i piwo. Tymczasem z grilla można wyczarować kapitalne
            dania i grilluje się w wielu miejscach na świecie.

    • mondaymorning1987 Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:33
      Ja lubię szaszłyki, nabijam na szpadki kawalki zamarynowanej piersi z kurczaka z plastrami cukini, papryki, cebuli, pieczarki no wszystko na co fantazja pozwoli, żeby było smacznie i kolorowo, Do tego jakies sosy i sałatki, uwielbiam.
    • maslova Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:41
      My lubimy szaszłyki warzywne, skrzydełka z kurczaka, rybę, a nasz hit to chleb, posmarowany niezwłocznie po ugrillowaniu masłem czosnkowym - tego zawsze schodzi najwięcej.
    • karotka_plus Re: Grillujecie? 26.06.22, 09:44
      Z biedry kiełbaski na grilla (już przyprawione) i żeberka (też już przyprawione). Filet z kurczaka, kiełbasa wiejska lub śląska z serem. Karkówka, kaszanka, boczek w plastrach. Oczywiście nie wszystko na raz, dogadujemy na co kto ma ochotę i kupujemy.
      Marynata raczej prosta. Dzień przed przyprawiamy solą, pieprzem, oregano, bazylia, papryka słodka. I cebula pokrojona w większe kawałki. To moczymy w oleju, mieszamy i do lodówki. Miska przykryta np talerzem, żeby tak nie wyschło.
      No i bułki, na chwile na ruszt, przypiec, pycha!
      Ja jeszcze lubię pieczarki.
    • nenia1 Re: Grillujecie? 26.06.22, 10:08
      Jak masz węglowy to rób wszystko na tackach, żeby tłuszcz nie kapał.
      A wracając do meritum, na grillu możesz niemalże zrobić wszystko

      Nasz tegoroczny hit to grillowany sum z tymiankiem i cytryną, do tego grillowana marchewka glazurowana miodem i grillowane szparagi.
      Dla urozmaicenia smaku sos tatarski albo sos z kiszonym ogórkiem i czerwoną cebulą. Można rybkę posypać koperkiem, jak ktoś lubi.

      Bardzo szybkie do zrobienia, czyli szaszłyk z krewetek i mango.
      Marynata: oliwa z oliwek, świeża kolendra, limonka, czosnek, chili, troszkę cukru, sos rybny, można dodać kapary.
      Na patyczek nadziewasz mango pokrojone w kostkę i krewetki, smarujesz marynatą. Przed podaniem można jeszcze skropić sokiem z cytryny lub z limonki.

      Kolejne szybkie szaszłyki - ser i figi. Świeże figi kroisz na pół lub w ćwiartki. Zawijasz w szynkę parmeńskiej. Ser (np. halloumi) kroisz w kostkę. Na patyczek na przemian figi i ser. Do tego dressing z octu balsamicznego i miodu. Można posypać tartą skórką z cytryny.

      Pierś z kurczaka z grillowaną kukurydzą.
      Marynata: świeża liście: pietruszki, kolendry, mięty, czosnek, chili, łyżeczka octu z czerwonego wina albo sok z cytryny, trochę soki i jak zawsze oliwa z oliwek.
      Pierś lekko ponacinać i żeby nie była sucha grillować z zamkniętą pokrywą.
      Grillowane kolby kukurydzy , marynata: oliwa z oliwek, trochę soli, mielone chili i słodka papryka.
      Przed podaniem - sok z limonki i świeże liście kolendry.

      Sprawdzona marynata do karkówki - oliwa z oliwek, pieprz, papryka i pikantna przyprawa do grilla z Kamisa.
      Trzymamy w marynacie przez 2 dni.
      • primula.alpicola Re: Grillujecie? 26.06.22, 11:20
        "Kolejne szybkie szaszłyki - ser i figi. Świeże figi kroisz na pół lub w ćwiartki. Zawijasz w szynkę parmeńskiej. Ser (np. halloumi) kroisz w kostkę. Na patyczek na przemian figi i ser. Do tego dressing z octu balsamicznego i miodu. Można posypać tartą skórką z cytryny."

        O Jezu, Nenia.
    • czarna_kita Re: Grillujecie? 26.06.22, 10:11
      Bardzo lubimy grillować. Grill stoi w ogrodzie praktycznie cały rok. Syn z kolegami często używają, my sami też korzystamy.
      Widziałam jak chłopaki ostatnio grillowali nawet pierogi. Więc da się w sumie chyba wszystko.
      Hitem zawsze jest masło czosnkowe (robię sama) i jakiekolwiek pieczywo przypieczone na grillu.
    • koset Re: Grillujecie? 26.06.22, 10:37
      Skrzydełka teriyaki - skrzydelka przekrawasz na czesc pałka plus to drugie smile odkrawasz końcówki "tego drugiego" solisz i marynujesz w teriyaki z łyzką miodu i długo grillujesz zeby mięsko mozna bylo łatwo dawalo sie odgryżć od kosteczki. dzieci uwielbiaja.
      Krewety duze obrane nadziewasz na patyczki - moje ulubione to tylko sól i oliwa i troche limonki do tego bagietka
      Pomidory feta i cebula - zawijasz w folie alu
      ananas plastry grillowany jest pyszny tez
      pieczarki duze nadziane miesem mielonym na ostro plus jakis ser na wierzch
    • boogiecat Re: Grillujecie? 26.06.22, 10:42
      My mamy « od zawsze » grila elektrycznego i robimy najczesciej « letnie warzywa » w oliwie/ziolach/czosnku: cukinie, papryki, baklazany, pieczarki, pomidory, cebule, fenkul w miodzie i oliwie to jeden z hitow nad hitami; a do tego albo chleb z roznymi pastami typu swieze serki z rybami albo merguezy, roznie doprawiane mini kielbaski, fancy szaszlyki z chudego miesa, ryby/owoce morza.

      Na deser zazwyczaj banany, gdybys robila nie czytaj watkowych dziwnych pomyslow😛 tylko rob jak my: cale banany w skorach z kilkoma dziurkami poloz na koniec grilowania i zostaw ok pol godziny, obracajac az beda zupelnie czarne.
      Wychodzi z tego swietny deser zupelnie niepodobny do bananow😛 (bananow normalnie nie jem), ktory mozna dodatkowo pokropic rumem i ewentualnie odrobina cynamonu (ja tylko z rumem, cynamon to juz za duzo dla mnie). Mozna do tego dorzucic galke lodow waniliowych. Albo stopiona czekolade itp itd.
      • nenia1 Re: Grillujecie? 26.06.22, 13:05
        boogiecat napisała:

        >
        > Na deser zazwyczaj banany, gdybys robila nie czytaj watkowych dziwnych pomyslow
        > 😛 tylko rob jak my: cale banany w skorach z kilkoma dziurkami poloz na koniec
        > grilowania i zostaw ok pol godziny, obracajac az beda zupelnie czarne.
        > Wychodzi z tego swietny deser zupelnie niepodobny do bananow😛 (bananow normaln
        > ie nie jem), ktory mozna dodatkowo pokropic rumem i ewentualnie odrobina cynamo
        > nu (ja tylko z rumem, cynamon to juz za duzo dla mnie). Mozna do tego dorzucic
        > galke lodow waniliowych. Albo stopiona czekolade itp itd.


        dobre na deser są też grillowane brzoskwinie lub gruszki. Można podawać na słodko z lodami, albo
        bardziej wytrwanie, trochę szynki parmeńskiej/jamon serrano, ricotta (lub podobny serek)
        liście bazylii, a do gruszki trochę orzechów.
        • boogiecat Re: Grillujecie? 26.06.22, 13:52
          Odmawiam dreczenia brzoskwin i fig na grilu!😉 jakos mi szkoda letnich owocow🙂 za to ricotte kocham do wiekszosci swiezych owocow i tak ogolnie tez

          Gruszki robimy, jednak bardziej jesienia w piekarniku albo rozne gotowane. A swiezymi z roquefortem przekonalam cholernie niejadkowe dziecko do innego owocu niz jablko.

          Pisz co jeszcze Nenia, ja potem chyba wyciagne starodawna ksiazeczke starego, zatytulowana Barbecue😅
          • nenia1 Re: Grillujecie? 26.06.22, 18:09
            boogiecat napisała:

            > Odmawiam dreczenia brzoskwin i fig na grilu!😉 jakos mi szkoda letnich owocow🙂
            > za to ricotte kocham do wiekszosci swiezych owocow i tak ogolnie tez
            >
            takie rzeczy to tylko tak lekko, petite peu wink ogólnie nie przepadam za długim gotowaniem czy nie daj boże rozgotowaniem czegokolwiek, tutaj byle trochę chwyciło i zmieniło lekko teksturę.
            Ja ogólnie kocham sery, zwłaszcza te miękkie, białe. Za dużo zwykle nie myślę o innych kobietach wink ale
            poznałam jakiś czas temu panią, które jest jakąś cudowną artystką serową. I teraz myślę o niej big_grin
            Po czasie wypytując skąd czerpie inspiracje dowiedziałam się od niej, że wcześniej była florystką. Ma swoją fermę kozią i co ona robi za sery...smak trudno opisać, wspaniały.
            A te deserki serowe, to jest uczta dla zmysłów, sama zobacz.


            • boogiecat Re: Grillujecie? 26.06.22, 18:57
              « artystka serowa » 😺❤️
              to wszystko wyglada po prostu genialnie, (tez jestem serozercom) co do cholery wybrac??? 😀 tiramisu kozie zrobila? gdzie to?

              • nenia1 Re: Grillujecie? 26.06.22, 19:31
                boogiecat napisała:

                > « artystka serowa » 😺❤️
                > to wszystko wyglada po prostu genialnie, (tez jestem serozercom) co do cholery
                > wybrac??? 😀 tiramisu kozie zrobila? gdzie to?
                >
                czy zrobiła tiramisu kozie? Raczej zrobiła genialne tiramisu kozie big_grin
                z jej tiramisu jest jak z wystawą rzeźb lodowych, gdy zaczyna mocniej grzać słońce.
                Rzeźby są tak piękne, że budzą zachwyt, a równocześnie człowiek zaczyna odczuwać żal, że stopniowo znikają.
                Jak jem jej tiramisu to mam podobną kakofonię odczuć, od "nic lepszego z koziego mleka nie jadłam"
                do "żal mi zjadać tak cudowne rzeczy" smile
                Pani w małej wsi mieszka, blisko Częstochowy. Fromage w formie kulki, z różaną konfiturą w środku, też ma genialny.
                • boogiecat Re: Grillujecie? 26.06.22, 20:31
                  a mnie sie caly opis skojarzyl z kosciolami przerabianymi na wystawy sztuki 😎

                  dorzucilas mi miejsce do zobaczenia, potencjalny nowy zal i tesknote, wbijam szpilke w moja mape swiata i juz zupelnie na powaznie nazywam ja artystka

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka