krupnik.-szukam prosty przepis

[Gość: aa]

krupnik.-szukam prosty przepis

[ba_nita]

Do 2,5 l wody pęczek umytej włoszczyzny, liść laurowy, 4 ziarenka ziela
angielskiego, liść laurowy, kilka ziaren czarnego pieprzu, sól, 4 ogony
wieprzowe, szklanka kaszy jęczmiennej, 20 dag wędzonej kiełbasy przesmażonej z
1 cebulą pokrojoną w kostkę, 4 ziemniaki pokrojone w kostkę, natka pietruszki
do posypania.
To wszystko wrzucasz do gara i gotujesz do miękkości wszystkich składników i
kaszy. Można "zaklepać" to jeszcze klasyczną zasmażką z łyżki maki i łyżki
masła.
A jeszcze prościej: 2,5 l bulionu z kostki, marchewka, ziemniaki, kiełbasa z
cebulą, natka pietruszki.
Jedno i drugie na końcu doprawiamy do smaku solą, pieprzem i maggi.

[abbra]

Ja gotuję tak:
wywar - skrzydełko z kurczaka lub kawałek jakiegoś innego mięska + ziele
angielskie + listek laurowy + trochę ( niepełna łyżka ) Vegety lub Warzywka +
grzybek suszony , zagotowuję , wrzucam mrożoną włoszczyznę ( taką
gotową ,pokrojoną w zapałki ) , niech się chwilę pogotuje - i dorzucam ze dwie
garści pęczaku . Gotuję , aż kasza jest miękka - wtedy dodaję pokrojone w
kostkę ziemniaki i gotuję do miękkości . Potem doprawiam solą i pieprzem - i
już !
Druga wersja - szybsza - to samo ,tylko zamiast kaszy -ryż ( wtedy gotuję bez
grzybka :)

[hannk]

40 dkg wędzonego boczku + marchew, kawałek selera, pietruszka, por + 3-4 łyzki
kaszy i kostka rosołowa + dwa ziemniaki ( dodaje trochę później ). Gotuję to do
momentu aż kasza będzie miękka. Przed podaniem dodaję dużo pokrojonego koperku.

[Gość: limba]

Ja daję włoszczyznę, listki laurowe, ziarnaka pieprzu, grzybki suszone i
najczęściej kawałek "Kurczaka Rosołowego" lub "Kurczaka Zagrodowego" [pod tymi
nawami występują kurczaki, hodowane na karmie roślinnej, naturalnej na
Podlasiu - i rzeczywiście smak ich jest inny, niż pozostałych będących w
sprzedaży].
Do tego kartofelki i kaszka krakowska, jest trchę ostrzejsza niż inne gatunki i
daje bardzo dobry smak krupniku.
Po wrzuceniu kaszy trzeba od czasu do czasu zamieszać, bo potrafi przykleić się
do dna garnka i przypalić.

[orissa]

2 skrzydełka, kawałek kości np. od schabu, jedna wątróbka drobiowa, jeden
żołądek drobiowy, kasza perłowa - na tym gotuję wywar, wyciągam kości, wrzucam
włoszczyznę, grzybek suszony, przyprawy (sól, listek bobkowy, ziele ang.,
pieprz), w połowie miękkości marchewki dorzucam ziemniaki pokrojone w kostkę.
Krupnik właśnie w takim wydaniu uwielbia mój synek :)

[Gość: X]

Na odcietych schabowych kosciach gotuje wywar lub gotuje cala kurza noge
Potem wrzucam peczak , listek , kostke wolowa , pokrojona chilli , pieprz ,
suszone grzybki
w miedzyczasie wrzucam polowki kartofla ,marchewke w calosci , selera i por ,
oraz paski czerwonej papryki
Kiedy warzywa sa miekkie wylawiam je i odkladam bo kasza lub mieso gotuje sie
dluzej
Kurczaka tez wyjmuje i oddzielam mieso od kosci , dziele na kawalki
Zupke podbarwiam kurkuma , dodaje troszke curry i cajen
Kiedy kasza jest miekka wlewam troche smietanki zabielajacej , wrzucam mieso i
kartofla oraz pokrojona w krazki marchew
Jak mam kukurydze w puszce to tez dorzucam 1-2 lyzki albo fasole z puszki
Dodaje czosnek
Kiedy zupa jest gotowa , kroje swiezego ogorka ze skora w polplasterki i
wrzucam do garnka i koniecznie koperek
Praze krazek cebuli , tne w kostke i wrzucam do ugotowanej zupy

Najlepiej jak zupa ostygnie i "dojdzie"
Zwykle gotuje 1 litr zupy na to wsypuje okolo 3-4 lyzek stolowych peczaku
Przed spozyciem kroje w paseczki zielone czesci pora i na talerz
mozna tez dorzucic swiezy lub mrozony groszek , dodac jeszcze koperku i natke
(tez prosto na talerz)
Bardzo dobry krupnik !

[Gość: elisa]

spróbujemy, bo to ulubiona zupa mojego męża :-)

[Gość: kasia]

a ja też lubię :-)