zapiekanka z cukinii

[vestito]

Ubolewam, że nie miałam pod ręką aparatu, bo zapiekanka (oprócz tego, że
smaczna) wyszła wizualnie atrakcyjna i mogłabym wreszcie zadebiutować na
forum "Galeria Potraw" :)


Przepis banalny, więc się rozpisywac nie będe -
składniki i "proces postępowania" jak w przypadku lasagne (cebula, czosnek,
mielone mięso, sos z pomidorów + beszamelowy, ser, przyprawy...), tyle że
zamiast makaronu warstwy przełożyć należy cukinią pokrojoną w cienkie,
pionowe plastry.
Dalej też jak w przypadku lasagne -
do piekarnika (nie trzeba długo, cukinia mięknie dość szybko :))

Efekt jest taki, że potrawa nabiera delikatnie słodkiego smaku i jest
przyjemnym, wiosennym urozmaiceniem menu :)

[ba_nita]

Zapiekanka z cukinii i pomidorów
2 - 3 duże pomidory, 1 duża cukinia, ząbek czosnku, posiekana cebula, łyżka
oleju, tymianek, sól, pieprz

sos:

20 g masła, 20 g szynki wędzonej, cebula, łyżeczka mąki, szkl. białego
wytrawnego wina, szkl. mleka, sól i pieprz, szczypiorek, 50 g tartego żółtego
sera,
Cebule i posiekany czosnek podsmażamy na oliwie. Układamy w żaroodpornym
naczyniu warstwami pokrojone w plastry pomidory i cukinię, przyprawiamy do
smaku.
Sos: kroimy szynkę, cebulę - podsmażamy na maśle na jasnożółty kolor. Mieszamy
z mąką i dolewamy wino następnie mleko. Przyprawiamy do smaku i posyppujemy
siekanym szczypiorkiem.
Wytworzonym sosem polewamy warzywa, na wierzch dajemy ser i pieczemy 30 min. w
piekarniku rozgrzanym do temperatury 250 stopni. Podajemy z pełnoziarnistym
pieczywem.

[Gość: elle]

niedługo sezon na cukinie

[Gość: gość]

banalne najlepsze ...

[Gość: zosia-samosia]

mój banalny przepis-cukinia ,najlepiej młode owoce krojone w plastry razem ze
skórą ,smaż ę na oleju-z obu stron , plastry opruszone przyprawą do grila- na
który jest rzucony czosnek i wiórki cebuli po, po zrumienieniu z obu stron
podaję na talerzu polane keczupem , szybko i prosto a jak tanio i smacznie :)
wersja ulepszona smażę na patelni kawałki boczku i kładę na cukinię ,zamiast
boczku plaster mortadeli ,też robię takie tosty -cukinia ,plaster kiełbasy
,cukinia na wierzch, oczywiście keczup -dobrze się komponuje z łagodną cukinią

a moze frittata?

[Gość: nesca]

a moze frittata z cukinii? robie na obiad dzisiaj:

- Rozgrzewam olej na patelni (najlepiej z grubym dnem o nieprzywierajacej
powierzchni), dodaje 2 zabki czosnku i podsmazam do lekkiego zbrazowienia.
- Usuwam czosnek, i dodaje drobno pokrojana 1 cebule. Podsmazam az stanie sie
szklista.
- Dorzucam do cebuli cztery srednie pokrojone w krazki cukinie (nieobrane).
Szybko podsmazam.
- Roztrzepuje w misce 6 jaj. Dodaje posiekany peczek natki pietruszki, 2 czubate
lyzeczki bulki tartej i 2 lyzeczki startego parmezanu. No i troche soli i
pieprzu do smaku. Mieszam dokladnie i zalewam cukinie na patelni. Zmniejszam ogien.
- Kiedy frittata jest juz scieta, nalezy zsunac ja na pomocniczy talerz i
przewrocic "do gory nogami", tak by podpiekl sie teraz wierzch. Mniej wprawni
moga dopiec frittate w piekarniku.

[Gość: elle]

też fajne :-)

[em_es]

podoba mi się, zrobię jak tylko moje kwiatki cukiniowe zamienią się w cukinie :)

[Gość: elle]

słuchajcie, a czy ktoś z was konsumuje te kwiatuszki na surowo? podobno
wolno ...

[Gość: elle]

czyli nie wolno ...

[em_es]

ja nie próbowałam - ale to nie znaczy, że nie wolno :)

[Gość: elle]

dzięki :-)