Kiedy zaczynacie robić jakieś przetwory?

[Gość: najnowsza]

I z czego już można robić? Szykuję już słoiki :)

[Gość: Gośka]

na na pierwszy ogień to pójdą truskawki kompoty dzemy

[Gość: nina39]

cze najnowsza, mnie tez juz ciagnie jak nie wiem, tak bym co poprzetwarzała:), i
tez caly czas mysle, co by tu w sloiki zapakowac:)) ktore zreszta tez juz stoja
naszykowane
pozdrawiam, nina

[Gość: najnowsza]

Fajnie, że nie tylko ja mam takie napady!
Truskawki chyba jeszcze za drogie? A jakiś dżemik chętnie chętnie... :) Muszę
też zamrozić koniecznie.

[Gość: Gośka]

a ja mam truskawki swoje w ogrodzie nie muszę kupować

[maika7]

Różę można już zapakować do słoików. Hm.. przez leniwych różożerców zmieloną
1:1 z cukrem przez maszynkę do mięsa, podgrzaną do wrzenia + ciut kwasku
cytrynowego dla utrzymania koloru (aromat trzyma się sam ;-))

:-)
M.

[jagoda85]

Ja zaczynam różą w maju, a kończę w listopadzie kapustą kiszoną, po drodze
pakuję w słoje co się da i dużo mrożę, szczególnie owoców.

[artur737]

Pierwszy u mnie idzie szczaw -poki mlody

[Gość: najnowsza]

A jak robisz? Podsmazasz i pasteryzujesz?

[jollka2]

Jak zrobić ten szczaw i różę (platki czy owoce dzikiej)?
Ja już zbieram opakowania na mrożenie musu tfuskafkowego.

[Gość: najnowsza]

Różę masz opisaną kilka linijek wyżej

[dorota20w]

a to fajny pomysł z tym musem :)

[artur737]

Pasteryzuje i nie podsmazam. Robie z sola bo to na zupe. Pozniej zupy juz nie sole.

[Gość: najnowsza]

up!

[Gość: basia]

roze robila moja babcia,ale nie wiem jak,co zbierala itd.czy ktos moze mi
pomoc,bardzo dziekuje za odpowiedz
pozdrawiam

[Gość: D]

Różę zbieraj w słoneczny dzień i nie po rosie.Uchwyć dłonią płatki całego kwiatu
róży, oderwij, utnij nożyczkami białe części.
Wsyp płatki i cukier w proporcji 1:1 do makutry, wymieszaj odstaw do momentu gdy
płatki się zmacerują ( tzn. zmiękną, pomarszczą ). Ucieraj drewnianą pałką aż
masa będzie w miarę jednolita, dodaj szczyptę kwasku cytrynowego dla koloru i
wyrazistości smaku. Włóż do małych wyparzonych słoiczków, szczelnie zakręć
umieść w ciemnym miejscu.
Jest to metoda " od zawsze " - szybszy sposób, ale bez "duszy" patrz wątek wyżej.

[Gość: najnowsza]

A z rabarbaru coś się robi?

[Gość: monika]

ja robie z rabarbaru dzem i kandyzuję. w takiej postaci zima do keksów, ciast z
owocami i jako suszony "owoc" - pychota. Trochę pracochłonne ale się opłaca!

[Gość: najnowsza]

a powiesz jak to robisz?

rabarbar

[roseanne]

jak milam duzy dostep do wlasnego w ogrodzie to taki rabarbar sie sukcesywnie
zbieralo, mylo, kroilo w 1-2 cm kawalki- bez obierania, zeby zachowal kolor
potem surowy ukladalo sie scisle w litrowych slojach i zalewalo syropem 2:1
znaczy dwie czesci cukru na czesc wody i pasteryzowalo
tak przygotowany byl podstawa do musow lub do szarlotki (pol na pol z jablkami)


w sklepach kanadyjskich byl do kupienia mrozony rabarbar z PL do nadzieja ciast
typu pie
wiec wyglada na to ze mozna tez spokojnie zamrazac - domyslam sie ze po
zblanszowaniu i szybka metoda - znaczy rozlozyc plasko na metalowej foremce do
pieczenia i do zamrazalki i potem zsypac do woreczka, jak juz wszystko sztywno
zamrozone

[roseanne]

bede robic jak tylko sie pokaza w wiekszych ilosciach owoce na farmach okolicznych
czeresnie, sliwki, brzoskwinie, sos pomidorowy, marynowana papryka

[an20]

Zaczynam od szczawiu, truskawek, pozniej brzoskwinie,gruszki, buraki, cebulki,
wisnie, ogorki, papryka, dynia, grzyby i rozne salatki. Ostatnio przymierzam sie
do konfitur z cytryn, ale nie znalazlam dobrego przepisu:)

[jarek_zielona_pietruszka]

teraz najlepszy jest szczaw taki leśny lub łąkowy dziki ale już tylko te młode
listki trochę zblanszować do słoików na ścisło i pasteryzować z solą. za chwilę
truskawki i już prawie młode ziemniaki dopóki będą wielkości orzecha włoskiego.
koperek solony i mrożony nać selera korzeniowego solona, póki młody, a nać
miękka i aromatyczna.fasolka szparagowa w zalewie pomidorowej,kalafior w sosie
pomidorowym, leczo,przeciery pasty i soki pomidorowe,ogórki kiszone i
konserwowe.sałatki warzywne,grzyby marynowane i kiszone. susze z warzyw i
owoców.przeciery warzywne i owocowe. i jeszcze wiele innych rzeczy które mogą
przyjść do głowy wyobraźnia ludzka nie ma granic tak jak ilość przetworów
owocowo warzywnych. pozdrawiam

[Gość: elask]

Chyba botwinka nie była jeszcze wymieniana, a już pora - też do słoików lub
zamrażarki

[Gość: zenon gajowniczek]

Ja od wczoraj robię przetwory.