suszone pomidory

[Gość: kicius]

no wlasnie,jak nie mialam pomidorow,to mialam przepisy,a teraz mam pomidory i
nie wiem co z nimi robic????

[roseanne]

niamku niamku niamku

kupuje zwykle suszone, bez oleju, zalewam ciepla woda i odstawiam na 20 min,
namoczone kroje w paseczki i dodaje do sosu lub zapiekanki makaronowej
ten niepowtarzalny smaczek

[Gość: bolewora]

Pomidory o,5 kg namoczyć 2 godziny w letniej przegotowanej wodzie, odsączyć
włożyć do miski NIE MIESZAĆ 3-4 czuszki zmielić posypać pomidory NIE MIESZAĆ
główka czosnku ząbki pokroić na plasterki posypać pomidory NIE MIESZAĆ zagrzać
3/4 szklanki oliwy zalać pomidory NIE MIESZAĆ zagotować szklanke octu 10%, 1/2
szklanki wody 3-4 łyżki cukru polać pomidory wymieszać i na 24 godziny do
lodówki smacznego

[Gość: spiwor]

Przepraszam co to są czuszki, chciałbym zrobić ten przepis a nie wiem co to
jest.

[roseanne]

ostre papryczki

[Gość: spiwor]

Dzieki. Jeszcze jedno mam pytanie-pomidory obrać ze skórki i czy dodać
przyprawy do smaku czy ma mieć taki smak? Żeby to nie było zawracanie głowy to
dwa przepisy na słoiki jakie nauczyła mnie mama.
Sałatka 1
4 kg ogórków obranych
1 kg pomidorów (żółtych)
0.5 kg cebuli
10 dag czosnku
10 dag natki pietruszki
Warzywa pokroić w plastry, dodać soli, cukru, pieprzu do smaku, o.5 szklanki
octu i 0.5 szkl. oleju. Wymieszać wszystko i gdy puści sok nakładać do słoików
razem ze sokiem, pasteryzować.
Sałatka 2
4 kg pomidorów
2 kg kwaśnych jabłek
1 kg cebuli
15 dag do 30 dag cukru
0.5 szkl. octu lub kwasek cytrynowy(z kwaskiem mniej smaczna)
sól
1 słoiczek musztardy
1 łyżka imbiru
1 gałka muszkatałowa
1 ząbek czosnku
5 gozdzików w proszku.
I przygotować mniej więcej jak wyżej.

I odrazu przepis na keczup od Ewy.
5 kg pomidorów
80 dag cebuli
0.20 l. octu 6%
15 dag cukru
20 dag ostrej musztardy
do smaku:
gałka muszkatałowa, sól pieprz, gorczyca, mielona papryka, ziele angielskie.

Pomidory z cebulą rozgotować i przetrzeć przez sito. odparować przecier aż
uzyskamy połowę. Dodać cukier, ocet, sól. Przyprawy drobno zmielone można dodać
do przecieru pod koniec odparowania. najlepiej jednak włożyć je do woreczka z
gazy i woreczek wsunąć do przecieru na początku odparowania, pod koniec wyjąć i
wyrzucić. Sos powinien mieć gęstość śmietany. Sos gorący rozlać do słoiczków.
Po ostygnięciu zakręcić słoiczki i zagotować.
Pozdrawiam i smacznego.

[Gość: Nina1]

Mam takie glupie może pytanie, ale bardzo mnie zafascynował ten pierwszy
przepis a na prztworach sie nie znam wcale: czy to się potem je tak jak
sałatkę, np do mieska, czy trzeba to jeszcze jakoś przetworzyć po wyjęciu w
zimie słoika????

[Gość: Roy]

Suszone pomidory:
Pomidory pokroić na ćwiartki i wykroić gniazda nasienne, następnie ułożyć na
tacy (skórką do dołu) posypać solą (najlepiej gruboziarnistą), następnie
ziołami (rozmaryn, tymianek, oregano itp.), polać oliwą i suszyć. Można suszyć
w temperaturze 40-50 stopni w piekarniku przez cała noc, lub na słońcu. Należy
uważać aby nie spleśniały, dlatego trzeba dobrze posolić i polać oliwą.

[Gość: AST]

Gość portalu: Roy napisał(a):

> Suszone pomidory:
> Pomidory pokroić na ćwiartki i wykroić gniazda nasienne, następnie ułożyć na
> tacy (skórką do dołu) posypać solą (najlepiej gruboziarnistą), następnie
> ziołami (rozmaryn, tymianek, oregano itp.), polać oliwą i suszyć. Można
suszyć
>
> w temperaturze 40-50 stopni w piekarniku przez cała noc, lub na słońcu.
Należy
>
> uważać aby nie spleśniały, dlatego trzeba dobrze posolić i polać oliwą.

Dodam tylko, ze tak przygotowane suszone pomidory mozna dlugo przechowywac w
lodowce, pod warunkiem, ze sa dobrze pokryte oliwa.

Ja serwuje takie pomidory glownie jako przystawke do wedlin lub serow, ale
probowalam tez uzywac ich, zamiast swiezych pomidorow, do toastow. Efekt o
wiele lepszy.

[Gość: kluba1]

ciagne do gora dla zaza

[Gość: zaza]

DZIEKI!!!!!!!!!!!

DO KLUBA1

[Gość: ZAZA]

aha
a czy te pomidory suszac na sloncu przykryc? czym? bo mucha albo inne
paskudztwo moze siasc...

[Gość: kluba1]

Gość portalu: ZAZA napisał(a):

> aha
> a czy te pomidory suszac na sloncu przykryc? czym? bo mucha albo inne
> paskudztwo moze siasc...
Siatka !! Sa takie male przykrywki z siatki na pikniki - mysle, ze byly by
dobre. Ja osobiscie robie w elektrycznym urzadzeniu do wysuszania. Mozna
zostawic w piekarniku na noc na b. niskiej temperaturze

[Gość: Milene]

Suszone pomidory sa pyszne ale mozna tez zrobic pomidory lekko podsuszone w
piekarniku. Kupowalam takie w sklepikach greckich albo wloskich dopoty...dopoki
sie sama nie nauczylam ich robic. A przepis jest bajecznie prosty.
Dojrzale, dobre pomidory przekroic na pol i wypestkowac.
Piekarnik nagrzac do temperatuey 150°C. Na naoliwionej blasze polozyc pomidory
skorka do gory na 20 min.Przewrocic na druga strone, posolic, popieprzyc, dac
troche cukru i przyprawy w/g uznania moga byc np. prowansalskie polac oliwa z
oliwek i piec jeszcze przez godzine.
Mozna je jesc na goraco albo na zimno jako zimna zakaska, dodatek do mies,
salatek itd. Przechowuja sie w lodowce przez kilka dni.