móżdżek wieprzowy

[Gość: żandarm]

móżdżek wieprzowy cebulka jajko odrobina pieprzu soli i jajko
to potrawa obok tatara na mojej liscie TOP 10 :)
... a co wy myslicie o tym daniu

[Gość: Aga]

Proszę, zdradż jak to się przyrządza. Nie spotkałam się do tej pory z tak a
potrawą

[Gość: jola]

módżek wiepszowy płuczemy po zimna wodą ta błonkie sparzamy wrządkiem po
ostygnieciu obieramy i smarzymy cebulkie w kosteczkie,sól , pieprz i wkładamy
ten mózdżek i razem wszysko smarzymy i na konicu wbiamy 1 jedno jajko lub
wiecej zalerzy od ilosc mózdżku na 3 osoby aby sie najedli 40 deko módżku to
jest ten przepi smacznego pozdrowienia z Torunia

[optymistk-a]

Wszystko pięknie,ładnie tylko skąd wziąć ten móżdżek w Mielcu?

[Gość: jola]

Pytacie panie sklepie prywatnym małym u rzeznika i poprosic aby ta pani
zamowiła z dostawą z innym produktami miesnymi kazda rzezinia ma bo oni tego
nie wyzucaja ja w Toruniu kłopotu niemam tylko czeba zamowic pozdrawiam .

[ba_nita]

Proponowałbym wymoczenie przez parę godzin w wodzie z dodatkiem octu i cukru.
Może być winny.

podpucha nt

[Gość: lilu]

[ba_nita]

Nie tylko w Mielcu, ale w większości małych sklepów mięsnych można sobie
móżdżek zamówić. Nie jest zbyt popularny więc go za bardzo nie widać na
sklepowych półkach.

[Gość: nesca]

wielu rzeczy w zyciu probowalam, czesto baaardzo dziwnych, a przy mozdzku
kapituluje mimo powszechnych opinii, ze taki smaczny. blokada i koniec ;)

[Gość: myszz]

ja robiłam jak mielone ale poraziło mnie smakiem ale ozorki, serca,
żołądki...mniam

[Gość: żandarm]

w Rzeszowie można kupić w Intermarche. ale ma tylko 3 dni ważności.
Nie moczę go w zadnym occie, Ale koniecznie trzeba obrać go z żyłek i błony i
wypłukać w letniej wodzie potem poszatkować i smażyć na maśle z cebulką
pieprzem i jajkiem.
Jeśli nie obierzesz go z błony to bedzie gorzki.
cena to około 2-3 złote za 700 gramów. polecam

[ba_nita]

Nie w occie a w wodzie z dodatkiem octu. Nie chcesz to nie mocz, ale tak
właśnie wygląda obróbka wstępna móżdżku. Nie pamiętam już jaki jest powód, ale
jest.

[optymistk-a]

Jak bedę w Rzeszowie nie omieszkam sprawdzić i kupić móżdżki, bo nigdy nie
próbowałam. A w małych sklepikach niestety nie ma!

[goniapa]

za zadne skarby tego swiata nie wezme tego do ust ,ale wlasciwie ciekawa jestem
, z czym mozna porownac ten smak??

[Gość: jarek]

Mi ten smak kojarzy się najbardziej z jajecznicą z dodatkiem jakiejś łagodnej,
trochę galaretowatej pasty mięsnej. Nie wiem jak to inaczej opisać ;)

[chocolate.coffee]

Trudno gdziekolwiek kupic móżdżek, bo świnka ma jeden móżdzek i ileś tam kg
innych rodzajów mięsa. A dwa: wzbudza dużo emocji... :)

Dobrze przyrządzony jest pyszny. A jak smakuje? Gdzieś kiedys znalazłam przepis
na 'oszukany' móżdżek. Używa się do tego drożdży - powiedzmy 2dag na jedno
jajko. W sumie lepiej mniej niż więcej. Podsmażyć cebulkę, rozpuścić w tym
drożdże, dodać jajko. Smak ma bardzo zbliżony. Ale tylko zbliżony :)

cc.