Rogaliki z budyniem. Problem techniczny :(

[Gość: paula]

Upiekę na ten wyjazd jednak rogaliki z ciasta półfrancuskiego... część zrobię
z nutellą, część z jagodami a resztę mam ochotę zrobić z budyniem... problem
w tym, że nigdy tego nie robiłam. Rozumiem, że na rogaliki ułożyć ugotowany
budyń, ale czy w takich proporcjach jak jest podane na opakowaniu, czy dać
mniej mleka? Przpraszam, może głupie pytanie ale nigdy tak nie robiłam...
i drugie pytanie w przepisie jest żeby urobić ciasto i na 30 minut do
lodówki... ale kurczę to ciasto jest z drożdżami czy aby wyrośnie choć trochę?
Łooomatko ale nakręciłam, przepraszam, będę robić pierwszy raz rakie
rogaliki, pół nocy mi się śniły, wstałam już o 7 i teraz się stresuję ;)

[dziuunia]

Budyń musi być bardzo gęsty bo inaczej po prostu wypłynie.Na dwa budynie weź
max.600 ml mleka.A ciasto drożdżowe też wyrasta w lodówce tylko zazwyczaj
wkłada się je tam na znacznie dłuższy czas,także możesz nawet dłużej je tam
potrzymać.Ale Twoje rogaliki i tak na pewno wyrosną podczas pieczenia.

[Gość: paula]

Taki przepis dostałam tu na forum, że do lodówki na 30 minut. Ale faktycznie
wsadzę je na dłużej.
Dziękuję za poradę
P.S. Wiedziałam, że to TY mi odpowiesz - liczyłam na fachową poradę od Ciebie :)
Miłego dnia

[Gość: limba]

Mam złe doświadczenia z budyniem z gotowego proszku, nawet ugotowanym w
mniejszej o połowę ilości mleka - bo po jakimś czasie robi się płynny.
Dlatego lepiej przyrządzić go domowym sposobem z mąki ziemniaczanej i pszennej
+ ewentualnie żółtka.
Np.:
wersja 1
- 1/2 litra mleka
- 4 żółtka
- 4 łyżki cukru + cukier waniliowy
- 2 łyżki mąki pszennej

lub

wersja 2
- 1/2 l mleka
- 1/2 szklanki cukru + 1 cukier waniliowy
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej