SOK MALINOWY potrzebny przepis

[Gość: afrowomen]

Potrzebuję dobry i pewny (być może sprawdzony)przepis na sok malinowy.
Taki, aby nie zepsuł się do zimy, nie zaczął fermentować w najmniej oczekiwanym momencie i nie wybuchł w spiżarni, aby nie robiła się na nim pleśń i aby nie robiła się galaretka na dnie.. Pewnie za dużo tych aby,
ale może ktoś ma coś sprawdzonego. Będę wdzięczna za wszelkie sugestie i rozwiązania. Pozdrawiam:)

[Gość: dziki]

[Gość: Afrowomen]

Dzięki za odzew. Przepraszam, że z opóźnieniem odpisuję. Sokownik mam od kogo pożyczyć. Dostałam już przepisy od "real", ale jeżeli masz jeszcze coś innego - chętnie się zapoznam
Ściskam
M

[Gość: reala]

Ja robię na zimę syrop z malin. Biorę na 1 kg malin 1 kg cukru. Owoce
przebieram, oczyszczam i ostrożnie płuczę, odsączam, przesypuję cukrem i do
sokownika, z którego sok zbieram do czystych i wyparzonych wrzątkiem butelek po
skokach z nakrętkami typu "twist" lub po prostu do słoików z nakrętkami
typu "twist". Zamknięte szczelnie butelki/słoiki zawijam od razu w suchą
ściereczke lub papier i szybko utulam dokładnie kocem do powolnego wystudzenia.
Jeśli nie masz sokownika, to można też otrzymać sok na zimno, zasypujac
owoce cukrem i odstawiając je w ciemne miejsce na kilka godzin. po kilku godz.
powstały syrop nalezy ostroznie zlac lub ocedzic , a następnie podgrzac w
rondlu prawie do wrzenia, ale nie gotować. Gorący syrop rozlac do bytelek lub
słoików , z którymi postępowac jak wyżej opisałam.
Zamiast studzenia pod kocem, można przeprowadzic pasteryzowanie w temp.
85 st. C przez 20 min.
Dając 1 kg cukru na 1 kg owoców, gwarantuję, że sok nie zmarnuje sie
nawet po 2 latach, oczywiście, wszystkie naczynia musza byc dokładnie umyte, a
butelki/słoiki i nakrętki wygotowane/wyparzone (a nakrętki jeszcze suche). Ja
do osuszania używam białych papierowych ręczników lub serwetek.
Gdybyś chciała zużyc mniej cukru niż 1kg/1kg owoców, wtedy radziłabym
pasteryzację a nie powolne studzenie pod kocem.
Pozdrawiam i życzę udanych przetworów.

[Gość: Afrowomen]

Bardzo dziękuję za odzew i za przepisy. Przepraszam, że tak póżno się odzywam, ale nie miałam dostępu do komputera przez te kilka dni - byłam na malinach:)
Przepisy napewno wypróbuję:)
Ściskam i pozdrawiam
M

[Gość: ???]

[Gość: Afrowomen]

Porady - będzie lepiej? Ale jeśli chodzi o ścisłość; sok z sokownika, sok z przesypywania cukrem - dla mnie to przepisy - trochę się od siebie różnią..