kurczak 'ala KFC

[Gość: asia999]

mam pytanie...jak zrobić udka kurczaka 'ala KFC???
bardzo prosze o pomoc.!
oczywiscie najlepiej wersja pikantna
pozdrawiam!

[pina-colada]

Znowu??? Oni naprawdę tam coś dosypują... Wrzuć KFC w wyszukiwarkę, masa tego
już była.

[Gość: lanka]

a ja ci powiem :)
kuraka kroisz na male czastki zeby sie szybciej usmazyly soli pieprzysz paprykujesz osatwiasz do lodowki na 24 h (ja takrobie) nastepnie ubijasz piane z bialek duzo tej piany potrzebujesz jescze makae kukurydzian rozgrzewasz olej w garku czy tez frytkownicy ja uzywam tej 2 chociaz w garku tez robilam frytkownice wole ze wzglkedu na mozliwosc ustawianai temp
wracajac do kuraka :) obtaczmay go w bialku natstepnie tej mace i smazymy na goracym oleju
dla mnei rewalacja :)

[Gość: asia999]

wielkie dzięki

garNku (n/t)

[saiss]

[olencja86]

ja polecam panierkę z płatków kukurydzianych. Po prostu - płatki kukurydziane
rozdrobnić i zamiast bułki tartej. O wiele lepszy. A popdatrzyłam że w KFC też
płatków kukurydzianych do panierowania używają ;)

[ampolion]

Po angielsku są dziesiątki "tajnych przepisów" na to cudeńko:
worlilth.notlong.com

[Gość: asia999]

niestety nie znam tak dobrze angielskiego, ale może ktoś mółby przetłumaczyć
parę przesiów?

skoro już

[e_katt]

te kurczaki kfc są takie dobre, to po co zastępować oryginał imitacją?
a może lepiej w kfc się zatrudnić?

[Gość: limba]

Krązył kilka razy na forum taki przepis, ale nie wypróbowałam go, bo jakoś nie
było u mnie zapotrzebowania na ten wyrób [u mnie króluje kurczak ze śliwkami
lub pieczony w oleju sezamowym i curry]. Nie chodzę też do barów, więc nie
umiem powiedzieć co to za specjał.
Ale przepis mam zanotowany i służę, jeśli ktoś ma ochotę wypróbować.
--------------------------------------------------------
Gość portalu: maurycy 09-12-2001 12:10
Oto przepis będący wynikiem analityków żywienia.
KFC Oryginalny Przepis na Kurczaka
------------------------------------------------------------------------
°6 szklanek oleju Crisco
°1 jajko roztrzepane
°2 szklanki mleka
°2 szklanki mąki [wrocławska, poznańska]
°4 łyżeczki soli
°2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
°1 łyżeczka MSG - monosodium glutimate - wzmacniacz smaku
°2 całe tłuste kurczaki, każdy podzielony na 6 części

1)Wlać olej do szybkowaru i podgrzać na średnim ogniu do temperatury około 200
stopni C.
2) W małej miseczce wymieszać jajko z mlekiem.
3) W oddzielnej miseczce wymieszać suche składniki.
4) Pokryć każdy kawałek kurczaka mieszaniną jajkiem z mlekiem a następnie w
mieszance z mąką.
5) W porcjach po 4 lub 5 kawałków, wrzucić kurczaka do szybkowara i zamknąć
pokrywę.
6)Kiedy para zaczyna się wydobywać z zaworu, ustawić zegar czasowy na 10 minut.
7)Po 10 minutach, zwolnić parę oblewając pokrywę szybkowara zimną wodą,
otworzyć szybkowar i wyjąć kurczaka na papierowe ręczniki, ułożone na metalowej
kratce, aby ociekły z tłuszczu.
Powtórzyć operację z pozostałymi kawałkami kurczaka.
KFC - używa profesjonalnych urządzeń ciśnieniowych amerykańskiej firmy "Henny
Penny".
Smacznego. ... - niegdyś przedstawiciel "Henny Penny" na Polskę.
---------------------------------------------------------------
Podobno MSG czyli Glutaminian sodu można kupić w sklepach wietnamskich w
Warszawie np. na Okopowej lub w sektorze wietnamskim na Stadionie.
To tyle, pozdrawm!
I napisz koniecznie, jak Ci się udał eksperyment!

[Gość: kate]

dziękuję!