bakłażany

[Gość: anula]

mam bakłażany w lodówce i nie wiem co z nimi zrobić...czy np nadają się do
lecza tak jak cukinia? i czy trzeba je obierać? będę wdzięczna za smakowite
rady ;)

[ba_nita]

tnij.org/ju3

[setorika]

pokroić w plastry, posolić, zostawić na ok. 20 min. Nadmiar wody zebrać
ręcznikami paierowymi. Smażyć z obu stron na oliwie (najlepiej tej zwykłej z
Biedronki w plastikowych butelkach), odsączyc z nadmiaru tłuszczu. Przygotować
sos winegret z czosnkiem. Polać te bakłażany. Można posypać oregano i kawałkami
prawdziwej fety (nie z mlekowity!).
Podawać z bagietka lub jako przystawkę.

[Gość: maria]

Ja robię tak: pokroić w plasterki, nie za grube. Usmażyć BEZ TŁUSZCZU na SUCHEJ
patelni, najlepiej teflonowej, z dwóch stron. Potem układać warstwami w słoiku,
salaterce: bakłażany, sól (trochę), czosnek (zgnieciony) - ile kto lubi i
posiekaną natkę pietruszki, polewać warstwy oliwą z oliwek i lekko dociskać.
Potem zakręcić słoik, lub przykryć naczynie i do lodówki na parę godzin,
najlepiej na noc. Pyszne do wędlin, do chlebka....