karmelizowane cebulki

[lady]

jadłam takie coś jako dodatek do ryby w Leonardo w Krakowie i... nieważna
ryba, ja tego smaku cebulek nie mogę zapomnieć! Coś tam było chyba z octem
balsamicznym i właśnei z karmelem. Cudo!
Ktoś potrafi takie zrobić? Nie mam pojęcia, jak się do tego zabrać...

[Gość: Maciek]

Cebulki trzeba uprzednio zblanszowac w lekko osolonej wodzie, a nastepnie
skaramelizowac na patelni cukier(uwazac aby go nie spalic)do tego goracego
karmelu wrzucic te zblanszowane cebulki intensywnie mieszajac.Na
koniec"Doparfumowac"paroma kroplami dobrego octu balsamicznego.