pstrąg

[Gość: pistacja]

Koleżanka chce podać na weselu pstrąga. Niestety nie bardzo ma pomysł jak i z
czym go podać. Rzuciłam w wyszukiwarke, dużo różnych przepisów. Może macie
jakiś elegancki i prosty sposób na pstrąga?
Może zwyczajnie - masełko, cytryna, sól i pieprz i jakiś ekstra dodatek do
tego?

[Gość: smaczna]

Ja robie pstraga prosto a ludziska go uwielbiaja. Rybe wypatroszone płuczę i
solę trochę z wierzchu i w środku. osobno robię pastę z : masła, przeciśniętego
czosnku (dużo) soku z cytryny, natki pietruszki i koperku + troche oliwy z
oliwek żeby się ładnie rozrobiło. Tę pastę pakuję pstrągom do brzuszków.
Oprószone mąką trafiają na patelnię tylko do zrumienienia i buch do piekarnika.
Koniec. Zwykle sa wylizywane po ostatnią ość:-) Do pstrąga robię surówkę z
kapusty pekińskiej, papryki, czerwonej cebuli i kukurydzy z normalnym
vinegretem.

[Gość: smaczna]

Ale generalnie to pstrąg na weselu jakoś nie bardzo mi pasyje. Dużo ości i nie
da sie jeść elegancko.

[Gość: pistacja]

Szczerze, mi tez nie pasuje na wesele.

[jacek1f]

1. rzeczywiscie jakoś pstrąg kojarzy sie z grill-party, albo garden.. przy
ognisku itp, a nie z weselem.
2. ale jeśli, to może nie całe patroszone (bo łby, bo ości itp), tylko czyste
filety.
3. Wtedy nie w najprostrzej najlepszej wymienianej tu kilkakrotnie postaci
(koperek, masło, cytryna) ale właśnie z migdałami lub orzechami i rodzynkami.