przepis na ciasto rafaello

[ania1505]

bardzo prosze

[Gość: łakomczuszek]

Nie wiem, czy podoba Ci się ten prepis, ale jest sprwdzony i moim zdaniem
torcik jest baaaaaardzo pyszniutki i łatwy do zrobienia.
Ciasto:
8 jajek
szczypta soli
8 łyżek cukru
cukier waniliowy
5 łyżek mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
tłuszcz i bulka do formy

Masa:
250 ml śmietany kremówki
250 ml śmietany 18%
2 tabl.białej czekolady (najlepiej Milka)
paczka biszkoptów długich
250 ml adwokata
200 g wiórków kokosowych
pralinki Rafaello do dekoracji

Przygotowanie:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztyno, dodać cukier i cukier waniliowy. Nadal
ubijać i ubijając dodawać żółtka. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i mąką
ziemniaczaną. Wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bulką tartą
tortownicy. Upiec w ok. 180o C. (jakieś 45 - 50 minut wystarczy).
Wykonanie masy:
Obie śmietany wymieszać, podgrzać, rozpuścić w nich czekoladę. Schłodzić
(koniecznie i dość mocno!)i ubić. Wymieszać z pokruszonymi biszkoptami,
ajerkoniakiem i połową wiórków.
Upieczony biszkopt pokroić na 3 części. Część kremu odłożyć do dekoracji, a
resztą przełożyć biszkopt. Pozotałym kremem rozsmarować na całym torcie i tort
posypać wiórkami. Udekorować czekoladkami. Smacznego!

[toska.a]

Po wpisaniu słowa rafaello wyszukiwarke tom tutaj i w galerii potraw wyskakuje
mnóstwo przepisów(trochę inwencji twórczej):
Przepisy

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=23520298&a=23520298
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=19252028&a=19252028

przepisy ze zdjęciami
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=24509940
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28731565&a=28731565
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=25676086&a=25676086
Pozdrawiam gorąco:)

[chantal11]

Przepis ten na rafaello dostałam od zawodowej kucharki.Jest prosty,niedrogi i
przepyszny.Wielokrotnie sprawdzony,kazdemu bardzo smakuje.

Biszkopt(nie bede powtarzała przepisu,bo wiadomo jak sie go robi)
Masa na rafaello:
20 dag masła
20 dag mleka w proszku w proszku-"niebieskie"
10 dag migdałów,krojonych w płaty
20 dag wiórek kokosowych
2 łyżki cukru pudru
1/2 szklanki likieru kokosowego
2 białka
1 dzem ananasowy

Biszkopt posmarowac dzemem ananasowym.Masło utrzec z cukrem pudrem.Gdy
powstanie jednolita masa,dodac migdały,mleko w proszku,wymieszac.Nastepnie dodac
kokos,likier i ubite białka.Kokosu zostawic troche do posypania rozsmarowanej
masy.I tyle.Polecam ten przepis,a gdy ktos go wyprobuje,prosze podzielic sie
wrazeniami smakowymi:)

[Gość: limba]

Pytanie zasadnicze:
A jak się komponuje to masło z proszkiem [surowe mleko w proszku niestety nie
jest smaczne] i z surowymi białkami [czyli z pianą]?

Do masy maślanej dodaje się zwykle jajka ubite „na parze” lub w tzw. „kąpieli”
z gorącej wody. Wtedy podczas termicznej obróbki tracą surowy smak i dobrze się
łączą z utartym masłem – na jednolitą masę.

Najbardziej jednak zastanawia mnie to mleko, chyba ten proszek musi być
wyczuwalny w kremie.
Kiedyś zostałam poczęstowana tortem przełożonym kremem maślanym zmieszanym
z „surowym” proszkiem budyniowym – tort prezentował się b.ładnie [był kolorowy]
i autorka była z niego bardzo dumna. Ale ... do czasu degustacji, goście
zostawili niedojedzone porcje, tłumacząc się brakiem apetytu po obfitym daniu
głównym.
I stąd moje zastrzeżenia – przez analogię. Przepraszam, to nie krytyka, ale ten
przepis nie jest podobny do żadnego, który znam, a lepiej takie rzeczy
wcześniej wyjaśnić, zanim się wypróbuje.

[chantal11]

Zapewniam,ze po wymieszaniu wszystkich składnikow,w smaku mozna wyczuc likier
kokosowy,sam kokos oraz migdały.Co do białek.Zawsze,kiedy rozbijam jajo,wrzucam
je na kilka sekund do wrzatku,potem ubijam,na parze ubijam kiedy przepis tego
wymaga,ten nie.Lecz jesli ktos uwaza,ze tak trzeba,to nie widze przeszkod.
Ja nie wyczuwam mleka w proszku(robie tylko z tego niebieskiego!)Wiem,ze ten
przepis jest inny od bardzo wielu tu podawanych,degustowałam rozne Rafaella,i te
z cukierni(jak dla mnie to fuj!), i z innych przepisow.Jak dla mnie ten jest
najlepszy.Miałam to ciasto na komunii corki(kilka lat wstecz) i od tej chwili
gosci u mnie czesto.

[bfinger]

Chantal, napisz proszę dokładnie o jakie mleko chodzi.
Dziękuję

[chantal11]

Odpisuje dopiero teraz,przepraszam zainteresowaną,nie śledziłam watku.Chodzi o
mleko w proszku w niebieskim opakowaniu.Takie jakie kiedys podawało sie
niemowlakom,a jest w sprzedazy do dzis.
Pozdrawiam

[tingavinga]

Czy ktos wyprobował ten przepis?
Jest dobry?
brzmi apetycznie