Czysty barszcz z buraków czy zupa grzybowa ?

[betsypetsy]

Jak to jest u Was w Wigilię? Czy jak ktoś robi zupę grzybową to ma się
rozumieć, że na jego wigilijnym stole nie pojawią się uszka z barszczem i
odwrotnie? U mnie jest tradycja robienia czystego barszczu (nie zabielanego
śmietaną) z uszkami. Ale kiedyś postanowiłam zrobić także zupę grzybową ale
jakoś nie przyjęło się to do naszej tradycji wigilijnych potraw.

[Gość: ewka]

Różnie z tą tradycją bywa i wiem skąd podziały, bo regionalizmu nie mogę się tu
doszukać. U mnie w domu zawsze była grzybowa (już się ślinię) a u mojego mężą
barszcz czerwony z uszkami. Po ślubie żadne nie chciało ustąpić. Efekt? Zawsze
jest i grzybowa i barszcz.

[Gość: jackk3]

Rob to co tradycja 'mowi', ale musza to wszyscy lubiec, inaczej to nie ma
sensu. Przeciez to w koncu tylko jedzenie...
Pzdr
Jacek

[betsypetsy]

Jacku, ja nie pytam czy zrobić jedno czy drugie, ja po prostu jestem ciekawa
jak jest w innych domach bo "co kraj to obyczaj" (w tym przypadku rodzina)

[Gość: wiktoria244]

u mnie zawsze i barszcz z uszkami i grzybowa.

[Gość: g]

w niektórych domach jest jeszcze migdałowa,dzieciaki lubią:)

[aluc]

u nas barszcz z kiszonych buraków
babcia zawsze robiła grzybową
u niemęża i jedno i drugie :)

[Gość: anka]

A u mnie jest tylko grzybowa.

[tereza11]

U mnie jest tylko grzybowa z łazankami, u siostry grzybowa i barszcz z fasolą
jaś a u koleżanki rybna. No właśnie nikt nie pisze o rybnej - ja nie lubię.

[Gość: rzeszowianka]

U mnie zawsze był czysty barszcz z uszkami i grzybowa ale niezabielena. Ale nie
wiem jak jest tradycja na Podkarpaciu.

[Gość: iś]

A u nas długie lata żadnej zupy nie było, to dopiero.Tradycyjnie podawano na
początek sos grzybowy z kartoflami, natomiast zupę rybną w dzień, bo przeciez w
Wigilię tez jeść trzeba. A później, jak poszłam z domu, zostawiłam rybną i
dodałam barszcz.

[Gość: bozenna7]

Nie mam tego problemu - u mnie w domu jest postny barszcz z esencjonalnym
wywarem grzybowym, tka więc mamy dwa w jednym. Do tego są cebularze - drożdżowe
bułeczki nadziewane przesmażoną cebulą. Taki barszcz jemy tylko raz w roku

u mnie występują obie zupy :) (nt)

[marghot]

jak co roku napiszę: i i. n/t

[jacek1f]

[Gość: Renata]

jest u mnie od zawsze.Barszczu z uszkami nie robię z powodu pierogów z kapustą
i grzybami którymi zajadają się wszyscy.A uszka to prawie takie małe pierożki.

[Gość: Ola]

U mnie jak u Renaty - grzybowa i pierogi z kapusta i grzybami. Ale barszczyk
bardzo lubię.

[minimago]

U mnie od zawsze zupa śledziowa na zimno podawana z gorącymi ziemniakami
gotowanymi w łupinach (oczywiście wcześniej obranymi :)

[alka47]

u mnie czysty barszcz z burakow razem z esencja grzybowa

[Gość: siwa]

barszczyk z uszkami ugotowany z dodatkiem wody, w ktorej gotowaly sie grzyby do
uszek i pierogow.

uszka nadziewam samymi grzybami, pierogi - kapusta i grzybami. uwielbiamy
zarowno pierogi, jak i uszka, wiec obowiazkowo musi byc to i to :-).

[jagoda85]

Będąc pierwszy raz na Wigilii u mojej teściowej jadłam wspaniałą zupę żurowo-
grzybową z tłuczonymi ziemniakami. Teraz zawsze taką robię. Smakuje superowo.
Już nie mogę się jej doczekać. Pozdrawiam

[Gość: betsypetsy]

Poproszę o przepis na taka zupę brzmi ciekawie i smacznie.

[jagoda85]

Proszę bardzo. Najpierw kiszę sama żur wg przepisu:
3 łyżki mąki żurowej
1 litr przegotowanej letniej wody
1 cebulka
3 ząbki czosnku
szczypta soli
szczypta cukru
kilka ziaren ziela angielskiego
2 małe listki liścia laurowego
Wsypuję to wszystko do kamiennego garnka, dokładnie mieszam, przykrywam gazą i
pozostawiam do kiszenia. U mnie trwa to maksymalnie 3 dni, ale można dłużej,
jeśli ktoś lubi kwaśniejszy.
Dzień przed Wigilią gotuję spore liści suszonych grzybów(różnych; prwawdziwki,
podgrzyki), używam grzybów do uszek do barszczu czerwonego, pierogów z kapustą
i grzybami, więc jest sporo wywaru grzybowego. Gotuję razem wywar grzybowy z
żurem, doprawiam do smaku, dodaję dość sporą ilość mielonych grzybów. Podaję to
z tłuczonymi ziemniakami. Pychota.

U mnie śą OBYDWIE te zupy! n/t

[nchyb]

[jagoda85]

Zapomniałam dodać, że czysty barszcz z uszkami też króluje na moim stole, jak
również i zupa rybna z karpia.

[Gość: denika6]

U mnie wspaniala grzybowa mojej babci, ktora ma wszystkie inne zupy pod soba
(ojciec mowi na to barszcz grzybowy), a dodatkowo takze pyszny czysty
barszczyk.

[Gość: betsypetsy]

W tym roku zrobię barszcz na wywarze z grzybków tak jak większość z was bo to
musi być super smak. Dziękuję za inspirację.