kluski z makiem i śledzie

[anet77]

Drugi rok robię sama Wigilię. Rok temu robiłam kutię, w tym roku chcę
spróbowac kluski z makiem. Czy ktoś moze mi podac na nie przepis? I tak prop
śledzi to jak robicie śledzie na wigilię? Na solone mam kilka pomysłów a na
marynowane? Pozdrawiam i dziekuję za wszystki propozycje.

[mamciaa]

Witaj!
Ja robię co roku kluski z makiem. Niestety robię na oko... Makaron najlepszy
własnej roboty, jeśli kupny to np. jajeczne łazanki. Mak sparzam, mielę. W
garnuszku rozpuszczam masełko, miód...trochę cukru(jeśli jest potrzeba) taką
mieszankę dodaję do maku plus olejek migdałowy i roczynki...taką masę makową
mieszam z gorącym makaranem. Mam nadzieję, że ktoś poda Ci proporcje...ja po
prostu nie wiem.
Pozdrawiam

raczej jemy zeby zyc

[rezurekcja]

kobieta_na_pasach napisał:

> kupuje zawsze w puszce mieszanke maku z bakaliami i gotowy makaron lazanki.
> wole isc przed swietami do fryzjera,albo zrobic sobie manicure.

Jeden tak a drugi calkiem na odwrot.
A czytalas sklad masy bakaliowej?

Poza tym: niektorzy lubia ten przedswiateczny zamet w kuchni. Nie bede im go
obrzydzac.

Smacznego.

makowka - deser z Opolskiego

[rezurekcja]

anet77 napisała:

> Drugi rok robię sama Wigilię. Rok temu robiłam kutię, w tym roku chcę
> spróbowac kluski z makiem. Czy ktoś moze mi podac na nie przepis?

chcialam Cie namowic na makowke, bylam czestowana i bardzo mi sie spodobala.
Moim szczurom tez smakowala.

ze strony
gotowanie.x3m.pl/index.php?przepis=5841
tu przepis w razie gdyby strone kiedys zamknieto
***
Czas wykonania:
Trudność: bardzo łatwe
Ocena przepisu [1-10]: 5
Typ potrawy: Ciasta
Źródło: www.kuchnia.3miasto.pl
Wyświetlany: 801
Komentowany: 0
Drukowany: 49


Wykonanie:
50 dag. maku,
3 łyżki miodu,
30 dag. cukru do maku,
1/2 łyżeczki soli,
20 dag. rodzynek,
20 dag. orzechów włoskich,
20 dag. migdałów,
1/2 szklanki posiekanej skórki pomarańczowej z syropem,
1 mały zapach migdałowy,
1 duża strucla,
2,5 l. mleka,
1/3 kostki masła.

Mak sparzyć, osączyć i zemleć dwukrotnie. Rodzynki umyć i osączyć. Migdały
sparzyć, obrać ze skórki i posiekać wraz z orzechami.Bakalie przesmażyć z masłem
cukrem i miodem. Dodać mak i jeszcze chwilę smażyć. Następnie wlać 1 litr mleka,
dodać skórkę pomarańczową i zapach.Makówka powinna mieć konsystencję półpłynną
Struclę pokroić na cienkie kromki. Zagotować w garnku pozostałe mleko, mocno je
osłodzić i w gorącym maczać kromki strucli, tak żeby dobrze nasiąkły. Namoczone
kromki kłaśc warstwami w salaterce i przekładać gorącym makiem. Makówkę podawać
mocno schłodzoną w tym samym naczyniu lub wyłożoną na talerz(jeśli masa ma
ściślejszą konsystencję).
****
smacznego

Ryb nie jadam.

[anet77]

Dziękuję za te przepisy tylko mam taką uwagę: u mnie w domu nigdy na wigilię
nie jadło sie masła, mleka czy jajek a tu to widze w przepisach, Moze ktoś ma
jeszcze jakieś propozycje takie typowo postne?

postne

[rezurekcja]

anet77 napisała:

> Dziękuję za te przepisy tylko mam taką uwagę: u mnie w domu nigdy na wigilię
> nie jadło sie masła, mleka czy jajek a tu to widze w przepisach, Moze ktoś ma
> jeszcze jakieś propozycje takie typowo postne?

Typowo postne katolickie to bezmiesne. Dopuszcza sie rybe, poniewaz jakos nie
uwaza sie jej za mieso.
Ty masz na mysli postne prawoslawne. Lub weganskie. Ja nie znam.
W polskiej tradycji wigilijnej wystarczylo nie jesc miesa innego niz ryba.

[anet77]

Nie chodzi mi o postne prawosławne, bo nie pochodze z prawosławnej rodziny.
Chodzi mi o tradycyjne dania wigilijne, takie jakie robiła moja mama i babcia.
W nich nie było jajek, mleka, śmietany, majonezu a juz tym bardziej mięsa. Tak
zostałam nauczona, wychowana i podtrzymuję ta tradycję dlatego o takie dania
pytam.

[Gość: Miomio]

Jak to bez jajek ? A pierogi, uszka, a masło to czym pomaścic ziemniaki jak
niez małem i usmażona cebulką, a ryba taka saute? No a ciasta na deser? Może
cos pokręciłaś . Przyznam sie ze nie zanam regionu Polski ( równiez wliczam w
to byłe ) gdzie nie używa sie na Wigilie masła jajek , mleka śmietany itp.
majnonez rozmumiem - bo to sałatki które w tradycji polskiej rzadko bywały na
wigili, bra miesa to oczywiste .Muacjami sa takie domy gdzie smaży sie na oleju
np, rybę ale do inneych rzeczy np. kasputa z grochem daje sie wyłącznie masło
ale to tylko mutacje tej samej kuchni. Podaj z jakiego regionu jestes tak dla
ciekawości

[anet77]

Ryba zawsze saute. A do kapust moja mama dodawała zawsze olej a nie masło. Ci
do pierogów to tez mozna je bez jajka zrobić. A deser w postaci ciasta jest na
pierwszy dzień świąt, u mnie ciasta w wigilię nie jadło sie. I nic nie
pokręciłam, awsze moja mama tak robiła a skoro zapraszam rodziców na wigilię to
chce, zeby mieli tak ajk jedli zawsze i tak jak ja zostałam nauczona.

[ba_nita]

Po prostu poproś swoją Mamę o przepisy. Przyznam szczerze, że również pierwszy
raz słyszę o tego typu obostrzeniach jak bez masła, jajek itd. a mam rodzinę w
kilku rejonach Polski i po obu stronach granicy (wschodnia i zachodnia
oczywiście).

[zonaniezona1]

Mazowsze, okolice Płońska. Stamtąd pochodzą moje korzenie. Typowa szlachta
mazowiecka:))) W życiu nie dodam smietany, masła i mleka do potraw wigilijnych.
Moi dziadkowie , cały tydzień przed Wigilią jedli tylko chleb i popijali
wodą :))))

posty

[rezurekcja]

ale potrawy absolutnie bez produktow zwierzecych wystepuja w tradycji
postnej obrzadku wschodniego czyli u grekokatolikow oraz w prawoslawiu.

Polska tradycja katolicka dopuszcza mleko, maslo, jajko, rybe.
Do kapusty albo olej albo maslo.
NA pierogi maselko jako omasta.

Chociaz nie wszedzie radycja jest taka sama, bo tu jada sie makowke, tam kluski
z makiem, a gdzie indziej kutię.

[quba]

no to spytaj sie mamy
my nie wiemy jak zrobic ciasto bez jajek masla i mleka
ani nie znamy innych przepisow bez tychze ingrediencji
za to gotujemy smacznie
prawda, dziewczyny ?
pozdrawiam wszystkichforumowiczow i zycze Wesolych Świąt

Anett:)

[fettinia]

Zajrzyj do watku "Niezbednik wigilijny".Tam jest duzo linkow moze cos
znajdziesz:)A twoi rodzice pewnie gdzies z okolic goralskich?Bo wiem,ze tam
postnie i tylko olejem sie wszystko okrasza:)Wlasnie znalazlam pare przepisow-w
wolnej chwili podrzuce:)Jedynie makowek,makielek nie da sie bez mleka zrobic:)

[fettinia]

Zupa-grzybowa z suszonych grzybow z ziemniakami lub (i)barszcz.
Ryby-wedzone,sledzie w oleju z cebulka,smazone jesli lubicie na oleju z
ziolami,ziemniaki w mundurkach,postna kapusta z grzybami-czyli zamiast masla
cebula smazona na oleju,mozesz podac mace(ciasto-maka+woda-upieczone w
piekarniku lub na piecu).Jesli zdecydujesz sie na pierogi to ciasto bez jajka,a
nadziac mozesz kapusta z grzybami.Do tego kompot z suszu:)Bedzie i postne i
syte:)Jesli masz jakies pytania-prosze pytaj:)