sledzie

[roseanne]

temat jak rzeka i pojawia sie co chwilke:))
robilam w weekend "po cygansku", wlasnie sie porzadnie przegryzly i sa
pyszne

dzieki za linka do kuchni
k96.kuchniaonline.pl/index.php?id=1021&nr46=98

[Gość: Maestro]

Po cygańsku dobre - a czy robiłaś "śledzie pod pierzynką" z
warzywami,śmietaną,ziemniakami.Służę przepisem.(chociam chłop).

Do Maestro

[Gość: zaza]

Podziel sie przepisem

[roseanne]

Gość portalu: Maestro napisał(a):

> Po cygańsku dobre - a czy robiłaś "śledzie pod pierzynką" z
> warzywami,śmietaną,ziemniakami.Służę przepisem.(chociam chłop).


czekam na przepis :)

[Gość: Sowa]

Jeszcze nie robilam sledzi pod pierzynka, ale przygladalam sie mojej kolezance
z Poznania jak je przyrzadzala.
Wyglada to tak:
przede wszystkim wczesniej gotujemy troche marchewki, a takze ziemniaki w
mundurkach oraz jajka na twardo. Kroimy cebule i zalewamy oliwa, by troche
zmiekla.
Sledzie, matjasy, kroimy w kawalki (raczej duze) i kladziemy na dno miski
(ladnie wyglada w szklanej o plaskim dnie). Posypujemy cebula i zalewamy
smietana z majonezem. Na te warstwy ukladamy starta, na grubej tarce, marchewke
(troche sosu), starte ziemniaki (troche sosu) i na koniec strate jajka. Na
wierzchu posiekana zielona pietruszka. Oczywiście jajka solimy.
Calosc wkladamy do lodowki; im dluzej tym lepsze, bo jedno "przechodzi" drugim.
Ja postanowilam w mojej wersji dodac troche startego ogorka kiszonego miedzy
ziemniakami a jajkiem. Bede robila jutro w ciagu dnia, a jadla wieczorem.
Sowa

[Gość: anma]

Równiez chętnie poznam przepis.
Pozdrawiam :-)

[ksywa]

Polecam b. smaczne śledzie w śmietanie - nietradycyjne. Tylko nie pamiętam jaką
to ma oryginalną nazwę:-(
Do tego potrzebne będą tzw. całe śledzie mleczaki, bo mlecz nadaje potrawie b.
oryginalny smak. Mlecz się wyjmuje i rozciera na sitku. Powstaje taka szaro-
brazowa masa, którą dodaje się do sosu śmietanowego składającego się ze
startych jabłek (niezbyt kwaśnych), cebulki pokrojonej w drobną kosteczkę,
dobrej tłustej śmietany (żeby nie podeszła wodą), z odrobiną białego pieprzu i
cukru pudru. Takim puszystym sosem przykrywamy dzwonka śledzia, odstawiamy w
chłodne miejsce na kilka godzin i podajemy z pieczonymi ziemniaczkami.

[aniutek]

ksywa napisała:

> Polecam b. smaczne śledzie w śmietanie - nietradycyjne. Tylko nie pamiętam jaką
>
> to ma oryginalną nazwę:-(

hmm opis wskazywalby na sledzia po japonsku / skad ta nazwa ? nie mam pojecia/

> Do tego potrzebne będą tzw. całe śledzie mleczaki, bo mlecz nadaje potrawie b.
> oryginalny smak. Mlecz się wyjmuje i rozciera na sitku. Powstaje taka szaro-
> brazowa masa, którą dodaje się do sosu śmietanowego składającego się ze
> startych jabłek (niezbyt kwaśnych), cebulki pokrojonej w drobną kosteczkę,
> dobrej tłustej śmietany (żeby nie podeszła wodą), z odrobiną białego pieprzu i
> cukru pudru. Takim puszystym sosem przykrywamy dzwonka śledzia, odstawiamy w
> chłodne miejsce na kilka godzin i podajemy z pieczonymi ziemniaczkami.