co zrobić z suszonych grzybów

[Gość: maria]

[hania_76]

Mario, to samo co ze swiezych, tylko suszone trzeba namoczyc na okolo 1 doby,
zanim sie ich uzyje to przygotowywania czegokolwiek. Wody, ktora zostaje mozna
uzyc do podlewania np. kapusty z grzybami, albo risotto.

[default]

Zupę grzybową.
Najprościej to tak - namoczone grzyby gotujesz w tej samej wodzie, dosypujesz
troszkę pokrojonych warzyw (ja biorę te z mrożonki), kiedy grzyby miękkie
dosypujesz drobnej kaszy krakowskiej i dalej gotujesz do miękkości kaszy.
Oczywiście sól albo vegeta. Albo bulion grzybowy z kostki, jak masz mało
grzybów. Można bez kaszy, wtedy zaprawić śmietaną i podać z kluseczkami.

Grzyby suszone smażone - potrzebne są ładne spore kapelusze, trzeba je dobrze
namoczyć,obgotować, obtaczać w jajku i tartej bułce, smażyć na oleju na złoto.

No i oczywiście różne farsze - namoczone i ugotowane grzyby zemleć, dodać
jajko, tartą bułkę, pieprz, sól - i faszerować uszka, pierogi, naleśniki itd.

Poza tym suszone grzyby doskonale pasują do duszonych mięs, kapusty, żurku - ja
nawet dodaję jednego małego grzybka do rosołu - świetnie wzbogaca aromat.

[Gość: waw]

Pierogi z kapustą i grzybami, najlepsze jedzenie pod słońcem, tak wspaniałe, że
robi się ja tak naprawdę raz do roku, w Wigilię.

[Gość: Grazka USA]

Sciagniete z TV Polonia:
Przygotowac mieso jak na mielone. Grzyby moczyc w cieplej wodzie albo jak ja
gotuje przez chwile ..nastepnie pokroje w kostke, podsmaze na masle z
pokrojona cebula. Nakladam na srodek "placka z mielonego miesa" zlepiam tak
zeby grzyby zostaly w srodku. Obtaczam w bulce i smaze. I na koniec na ~5
minut klade na grilla(to moj wlasny pomysl) ..pachnie w okolicy ...smakuje
nawet moim wybrednym domownikom.
Wode z gotowanych grzybow wlewam do malego pojemniczka albo woreczka
plastikowego, wkladam do zamrazalnika i uzywam pozniej do zupy, bigosu itd.

[Gość: anita]

wigilijne 2w1:)
myjesz grzybki, potem zalewasz wrzatkiem a dobe i troszke gotujesz:)
robisz barszcz czerwony na kwasie i dodajesz do niego polowe wywaru z grzybow -
masz barszcz pyszny! aromatyczny! taki jak wigilijny!:) swietnie smakuje z
uszkami lub pierogami, albo ot tak do picia:)
natomiast grzybki kroisz na mniejsze kawaleczki (ladnie wygladaja paseczki),
robisz zasmazke na masle, zalewasz ja resztka wywaru z grzybow dosalasz i
dopieprzasz, wrzucasz paski grzybow i masz pyyyyszny wigilijny sos grzybowy:)
my go jemy z chalka, ale chyba swietnie bedzie smakowal z plackami
ziemniaczanymi, kaszka lub kluskami:)
pozdrawiam:)