(lukrowane) ciasteczka..przepis dla dziecka-help!

[Gość: Adam]

Prosba-pytanie do wszystkich kuchareczek: My (tj. ja - totalny kulinarny
ignorant oraz pelna zapalu piecioletnia pociecha) chcemy uszczesliwic Mame z
okazji jej powrotu, szkopul w tym, ze swoja ksiazeczke z przepisami (pani
darling, czy cos takiego) Ania zostawila u Babci. A koniecznie chciala
zrobic "cos z lukrem". Czy ktoras Pani moze podzielic sie przepisem na
lukrowane ciasteczka nie przekraczajacym mozliwosci pieciolatki oraz taty,
ktory w kuchni tylko zmywa? A moze ktos zna jakies linki do stron z
przepisami dla dzieci?
(Wstyd sie przyznac, ale ja nawet nie wiem, z czego ten lukier sie robi)
Pozdrawiamy,
Adam z cora

Cos z lukrem z podanej przez Ciebie książki

[cipcipkurka]

przepisuję:
Zagnieść kruche ciasto z 20 dkg masła, 30 dkg mąki i 3 żółtek. Ciasto
rozwałkować na pół cm i małym kieliszkiem wykrawać kółeczka.
Ułożyć na blaszce wyłożonej folią alu (ja bym polecała jednak papier do
pieczenia).
Ukręcic lukier: 1 białko, 2 łyżeczki cukru waniliowego i 10-15 kg cukru pudru.
Na każdym ciasteczku ułożyć porcję lukru, upiec w niezbyt nagrzanym piekarniku.

[linn_linn]

Ciasteczka cytrynowe
800 g maki
250 g masla
250 g cukru
4 jajka
2 torebki wanilliny w proszku / wanilii w innej formie /
2 torebki proszku do pieczenia / ilosc odpowiednia na 800 g maki /
400 g cukru pudru
sok i starta skorka z 2 cytryn z upraw biologicznych
posypki roznego typu / niekoniecznie /
1. make przesiac razem z proszkiem do pieczenia
2. dodac cukier, miekkie maslo / w kawaleczkach / i wanilline
3. zagniesc szybciutko ciasto i zawinac w folie przezroczysta
4. wlozyc do lodowki na 30 minut
5. dzielac ciasto na czesci / reszte trzymac w lodowce / rozwalkowac je na
grubosc pol cm
6. wycinac ciasteczka dowolnego ksztaltu
7. blache wylozyc papierem do pieczenia i ukladac na niej ciasteczka /
zostawic miedzy nimi troche miejsca, gdyz w pieczeniu beda leciutko rosly /
8. piec w temperaturze 180° przez 10 minut / kontrolowac temperature, aby
brzegi ciasteczek nie byly zbyt zarumienione /
9. cukier puder wymieszac z sokiem z cytryny i starta skorka, nakladac na
wystudzone ciasteczka przy pomocy lyzeczki do kawy
10. przed zastygnieciem lukru mozna posypac kolorowymi posypkami do ciast /
wg uznania /
11. po calkowitym wyschnieciu lukru przelozyc ciasteczka do hermetycznego
metalowego pudlka / szklanego sloja itp. /

Mozesz zrobic z polowy porcji: ja robie wiecej, gdyz znikaja szybko.

P.S.

[cipcipkurka]

Ilość cukru zależy od wielkości białka---lukier musi być tak gęsty, by jego
porcja, położona na środku ciasteczka, nie rozpływała się wcale. I tak się
rozleje po powierzchni ciastka - pod wpływem gorąca, w piekarniku. Pokryje
wtedy powierzchnię każdego kółeczka chrupką warstwą bezową w kolorze złotawym.

Zapomniałam dodać, że przepis nazywa się lukrowane całuski Filifionki :)

a pamietam, pamietam :)

[Gość: Adam]

Filifionka co prawda jakos mi nie utkwila w pamieci pod wzgledem kulinarnym,
ale zawsze na wyobraznie dzialaly nalesniki Mamusi :)
W tej ksiazeczce byly faktycznie rozne odnosniki do postaci, ja osobiscie
czytalem o janosikowym placku, i kilku ze *starozytnosci*. sympatyczna
lekturka. I smaczna :)

Dziekujemy!
Adam i cora