Ciasto naleśnikowe

[Gość: Dorota]

ja zrobić caisto na naleśniki, żeby usmażony naleśnik był miekki? Niby to
proste ale mi strasznie twrade i łamiące wychodzą. Dzięki:))

[szpinakowa]

Z jakich składników/proporcji robisz?
Zwykłe naleśniki (które zawsze wychodzą delikatne i miękkie) robię z 1 szkl.
wody (może być gazowana), 1 szkl. mleka, 1,5 szkl. przesianej mąki pszennej, 1
jajka, odrobiny proszku do pieczenia (czasem dodaje troszkę cukryu pudru, jeśli
chcę miec wyraźnie słodki samk). Składniki miksuję na gładką masę, odstawiam na
20 minut, jeśli ciasto zgęstnieje dodaję wody. Na dobrze rozgrzanej teflonowej
patelni rozprowadzam cienką warstwę ciasta, bez użycia tłuszczu. Do francuskich
naleśników dodaje do ciasta masło oraz 1 jajko więcej i smażę je na odrobinie
sklarowanego masła.

nieprecyzyjna jestem...

[szpinakowa]

szpinakowa napisała:
> Do francuskich
> naleśników dodaje do ciasta masło oraz 1 jajko więcej i smażę je na odrobinie
> sklarowanego masła.

Do ciasta dodaję 2 łyżki rozpuszczonego masła.

żeby było jak najprościej:

[kropka.nad.zet]

sprawdzony, łatwy przepis
1 1/2 szklanki (kubka) mleka
taka sama miarka mąki - czyli 1 1/2 szklanki (kubka)
3 jajka
trochę oleju
troszkę soli
zmiksować
odstawić
smażyć

kiedyś dodawałam wodę, ale zauważyłam, że wtedy naleśniki się łamią

[Gość: posafega]

Rob ciasto wg swojego ulubinego przepisu a po usmazeniu kladz jeden nalesnik na
drugim. Placki same zmiekna, a po skonczeniu smazenia beda idealne do
nadziewania.

[Gość: Dorota]

Moje łakomczuchy nie dają szansy żeby naleśniki odłożyć i poczekać aż zmiękną.
wolą łamiące się i twarde byleby szybko:))

[Gość: posafega]

Czyli co??
Smazysz po jednym i zaraz po zdjeciu z patelni nadzienie dajesz? Malo
ekonomicznie to brzmi. Bo zazwyczaj, to najsamwpierw robi sie nalesniki a
pozniej nadziewa i dopiero podaje.
A moze Lakomczuchy jadaja same nalesniki? W takim wypadku co za roznica, czy
lamiace czy nie? Byleby szybko, jak mowisz...

[betsypetsy]

Spróbuj zrobić tak:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=35552449&a=35552449