klopsy gotowane

[Gość: qd]

W ostatniej Polityce ( artykul o wypędonych, przesiedlonych) itd wymieniona
zostala potrawa " klopsiki krolewieckie" przemianowana na " klopsy gotowane"

Ktoś coś wie jak sie te klopsiki robi?
qd

[illiterate]

No ja nie wiem, ja bym sie troche bala. Sledzia tego:

Klopsiki królewieckie

SKŁADNIKI:

20 dkg mięsa wołowego bez kości,
20 dkg mięsa wieprzowego bez kości,
10 dkg śledzia solonego,
8 dkg czerstwej bułki,
5 dkg cebuli,
2 dkg musztardy,
1 jajo,
sól,
pieprz,
1/3 l sosu korniszonowego.


SPOSÓB WYKONANIA:

Mięso opłukać, odcisnąć z wody. Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku. Śledzie
wymoczyć, sprawić, odfiletować i obrać z ości. Cebulę obrać i drobno posiekać.
Mięso, śledzia, odciśniętą bułkę i cebulę przepuścić przez maszynkę, dodać jajo
i musztardę, wyrobić dokładnie na jednolitą masę, przyprawić do smaku solą,
pieprzem, uformować z niej 10 - 12 okrągłych klopsików, wkładać je do wrzącej
wody, gotować powoli 10 - 15 minut. Wywar z gotowania klopsików odparować do ½
l i na nim przyrządzić sos korniszonowy z zasmażką. Klopsy w sosie
korniszonowym podawać z ziemniakami lub kaszą jęczmienną i surówką z warzyw.

[Gość: qd]

Eee, ja bym sie tego sledzia nie bala
toz sposob doprawiania podobny do przepisów dodających anchovies.
A tak w ogole dzieki, nabede co trzeba i zrobie na pewno
qd

[Gość: qd]

Poszłam na skróty.Kupiłam w sklepie gotowe mielone wieprzowo wolowe.Mialam
sloiczek forszmaku ze śledzia ( śledź, cebulka, jabłko, buleczka, ocet
jablkowy, olej). Wszystko w misce wymieszalam, dodawszy 2 łyżeczki musztardy
rosyjskiej. Utoczylam kulki i ugotowalam na parze, bo akurat co innego z tego
gara wyjelam i stal sobie na gazie.
Zrobilam sos korniszonowy wykorzystując ogorki konserwowe wlasnej roboty i
podprawiając smak zalewą od ogorków.
Ukochany mój zaakceptował "ciekawy smak", nawet po oświeceniu w temacie
śledziowego dodatku.
Mnie to taka leciutką rybną goryczką przypominało różne ryby faszerowane.
Nie umiem toczyć kulek, wychodzą pokraczne i strzępiastee; buuu
qd

[ba_nita]

Jeśli będziesz "kulać" w zmoczonych zimną wodą dłoniach to wyjdą Ci regularne
kulki jakiej chcesz wielkości.

[Gość: qd]

hre hre, a ty myslisz, ze ja nie tak? ależ tak! I zimna woda, i nie za duze
porcje...