małże

[Gość: maria]

moja przyjaciółka na kolację z ukochanym postanowiła zaszaleć z małżami,ale
pomysły nam się skończyły ,poradźcie

[Gość: meg]

Jesli malze swieze to:
2 lub 3 cebule szalotki podsmazyc na masle w duzym garnku.
Malze umyte ( otwarte wyrzucic! )i obrane ze wszystkich glonow wrzucic do
garnka z cebula.
Dolac troche bialego wytrawnego wina, jak sie go nie ma, to moze tez byc ocet
winy. Dobrze wymieszac.
Gotowac pod przykryciem na duzym ogniu az do otwarcia muszelek ( ok.5min ).
Jak malze beda juz otwarte, mozna ale nie koniecznie dodac smietany i dobrze
wymieszac.
Tam gdzie mieszkam, tak przygotowane malze mozna zjesc w restauracjach na plazy.
Aha; podaje je sie przykryte w osobnych, glinianych miseczkach - z frytkami na
oddzielnym talerzu; popija sie bialym winem. Zamiast widelcow i nozy uzywa sie
pustych muszelek jako szczypcow; bardzo fajna zabawa!!
Potrawa bardzo prosta i bardzo pyszna. Zycze smacznego!

[Gość: meg]

i zapomialam: podczas gotowania dodac posiekana natke pietruszki (duzo )
Pozd

[Gość: Artur]

to troche roznica.

[Gość: meg]

Artur,
Ja pisalam o malzach, ktore sie je tylko gotowane ; ostrygi najciesciej surowe:)

[Gość: maria]

ale czy te małze gotujecie w wodzie ( ile wody ) czy tylko w samej cebuli

[aniutek]

jesli masz drobne jasne muszelki tzw clams to proponuje :
3 lyzki oliwy rozgrzac na glebokiej patelni dodac 3, 4, 5 .... rozdrobnionych zabkow czosnku
jak zacznie pachniec i zeszkli sie dodac wino biale i muszle, ja zawsze dodaje clam sauce- w
Pl do dostania w sloiku, razem z malzami firmy Abba, mozna dodac lyzeczke maki dla
zageszczenia sosu- wole bez , posiekac bardzo duzo natki, swiezy pieprz.
sos polaczyc z linguine czy fettucine/ ugotowanymi al dente koniecznie bo mushi pasta jest
bleeee/ , podawac z bialym winem i bagietka- sos jest pyyyycha
jesli masz czerne muszelki tzw mule to pyszne jest:
3 lyzki oliwy, czosnek , cebula, dymka szczypior moze byc por -podsmazyc, dodac
posiekane i obrane ze skorki pomidory, biale wino, muszle przykryc gotowac do otwarcia
muszelek - w obu przepisach, dodac zielenine- natke koper, spieprzyc osolic podawac w
wielkiej misce, z duza iloscia wina i bagietek. jesc rekoma :::))))) pycha
och jak ja lubie muszle, wszystkie : )

[Gość: meg]

W moim przepisie nie ma wody. Po prostu wrzucasz malze do goracego garnka, w
ktorym zeszklilas juz cebulke. Podczas gotowania musisz je koniecznie przykryc
bo innaczej cala para i cieplo wyleci i muszelki sie nigdy nie otworza!
Pozd.

[do~]

Meg, ja jadlam tak przygotowane malze z bagietka, czy to znaczy, ze Ty mieszkasz w Belgii? Tylko tam nam podano do tego frytki....
Pozdr.

[Gość: Aga]

do~ napisała:

> Meg, ja jadlam tak przygotowane malze z bagietka, czy to znaczy, ze Ty
mieszkas
> z w Belgii? Tylko tam nam podano do tego frytki....
> Pozdr.

W Bretanii i Normandi we Francji tez podaja z frytkami, ale z bagietka chyba
lepsze :))

[Gość: sz]

> W Bretanii i Normandi we Francji tez podaja z frytkami, ale z bagietka chyba
> lepsze :))

W Bretanii i Normandi we Francji
les mules kosztowaly niewiele ponad 20F .. moze 4-6E
klikanascie zeta za KG taniej niz u nas filet z dorsza
kazdy se moze kupic i zjesc jak lubi

[Gość: sz]

jesli małze to tylko świeze
(mrozone maja sie jak 3 do 1)
a swieze to tylko pewnie w warszawie za sume razy trzy co we francji, belgi, ..)
mysle ze raczej nalezy pojechac do nich
do malży

[Gość: meg]

Malze z frytkami to rzeczywiscie specjalnosc belgijska; u mnie w Normandi tez
tak sie je je; prawda tez ze "les moules" to potrawa bardzo tania: kg moules
kosztuje ok.2Eu w sklepie, ale jadlam tez to samo danie za 15Eu w restauraci.
Nie wiem czy mozna dostac w Polsce swieze malze (musza byc absolutnie
swieze!!!, niesmierdzace i nieotwarte !!!), ale jak sie ich nie ma to mozna tez
mrozone np. do sosu podawanego do ryby, do paëlli, do pizzy z mrozonymi
krewetkami. Az mi sie jesc zachcialo :))
Do~: We Francji wszystko sie podaje z bagietka; Francuzi nie potrafia bez
bagietki zyc!!:)

:-)

[Gość: zmora]

Achhhh...

jak ja uwielbiam malze...
a po przeczytaniu tego watku nabralem strasznej ochotki :)

tylko jest maly problem z zapatrzeniem :(

mieszkam od jakiegos czasu w Warszawie i kupuje swierze malze w hypernowej
ale ostatnio nie sprowadzaja, powiedzieli mi ze dopiero przed swietami :(((
..jejku nie wytrzymam do swiat ...

a Wy gdzie sie zaopatrujecie w swierze muszelki ? :)


pozdrawiam

zmora