Jak zrobić bitki cielęce???

[Gość: Jovik]

Ponieważ zadałam to pytanie na forum "Przepisy" i nie ma tam odzewu, to może
tu znajdzie się jakiś znawca cielęciny i mi pomoże...??? Będę bardzo bardzo
wdzięczna.

[linn_linn]

Na forum Przepisy sa dususje o przepisach zamieszczonych na stronie Gazety
Wyborczej. Pytania zadaje sie tu.
Ja zrobilabym te, gdybym miala dostep do cieleciny:
gotowanie.wkl.pl/przepis11200.html

[Gość: maxi]

...cielę potnij w plastry, potem użyj kuchennego młotka w celu potłuczenia
tychże, natrzyj przyprawami (sól i pieprz to minimum, zamiast soli może być
vegeta), zostaw na godzinę żeby zmiękły, smaż na szybkim ogniu do zarumienienia,
potem cebulkę usmaż, duś do miękkości - można używać różnych przypraw - wedle
upodobania!

[hania55]

Cielęcina jest delikatna, więc nie wolno jej młotkiem sponiewierać! Można
nasadą dłoni rozbić lekko. Vegetę litościwie zmilczę.... Nie szkoda takiego
szlachetnego mięsa?

Cielęcinę można pokroić w plastry, rozbić nasadą dłoni, posypać solą i świeżo
zmielonym pieprzem, lekko oprószyć mąką. Smażyć na maśle z talarkami cebuli,
ale krótko. Można podlać trochę na koniec białym, wytrawnym winem i pozwolić
winu odparować.

[Gość: maxi]

... litościwie zmilczę smak takiej potrawy, nie mówiąc o jej nazwie..., no,
chyba że dla rekonwalescenta - ale wtedy lepszy kurczaczek; jeśli chodzi o
poniewieranie motkiem, to też nieporozumienie (poniewieramy zupełnie inaczej i
co innego)

[hania55]

Anienienie, jeśli jesteś wielbicielką wegety i smaków wzmacnianych
glutaminianem sodu, nie będziemy leczyć na siłę :-)))

[Gość: maxi]

... smażone masło - samo zdrowie! też nie ja cię będę leczyć...

[abracadabra1]

Do cieleciny przede wszystkim dodaje sie czosnek .
To rzeczywiscie jest delikatne mieso i sama wszedzie uzywajac wielu roznych
przypraw tutaj odpuszczam i tylko sol , pieprz grubozmielony , czosnek
cebula do duszenia , mozna tez pod koniec dorzucic marchewke do sosu i pora .
Jesli masz grubo uciete kawalki to smialo mozesz je rozbic .

[hania55]

Cielęcina jest dobra też ze świeżą szałwią.