Kluski sląskie

[jolkak1]

banalne prawda ale jednak
chciałam dzis je zrobic na obiad i konsternacja -zapomniałam przepisu
zaczelam wertowac
pomóżcie

[Gość: Maria]

jolkak1 napisała:

> banalne prawda ale jednak
> chciałam dzis je zrobic na obiad i konsternacja -zapomniałam przepisu
> zaczelam wertowac
> pomóżcie

Witam
Znalazłam taki przepis:
1 kg ugotowanych ziemniaków, 25 dag mąki ziemniaczanej, 2-3 cał3 jaja, sól.
Ziemniaki przepuścić przez maszynkę, dokładnie wymieszać z mąką ziemniaczaną,
jajami i solą, wyrobić ciasto. DLoNmi oprószonymi mąką toczyć niewielkie
kulki, w każdej pacem robić wkłębienie, rzucać je do osolonego wrzątku,
gotować 15-20 min. Podawać polane sosem lub tłuszczem ze skwarkami, a także
jako dodatek do drugich dań.

Zyczę smacznego - Maria

[nanette]

Wychowalam sie na Slasku i mam przepis od gospodyn, ktore kluski te gotuja co
niedziele:
Dowolna ilosc ziemniakow (w zaleznosci od potrzeb )ugotowac, przecisnac przez
praske, lekko ostudzic (nie powinny byc gorace, ale tez nie zimne). Mase
ziemniaczana ulozyc ciasno w misce, wyrownac powierzchnie i "narysowac" linie
dzielace calosc na cwiartki. Jedna cwiartke wybrac, nasypac w to miejsce tyle
samo maki ziemniaczanej - calosc wymieszac z dodatkiem 1 zoltka. Dokladnie
wyrobic ciasto reka. Formowac kulki robiac w kazdej male wglebienie palcem.
Gotowac w osolonym wrzatku, az kluski wyplyna na powierzchnie i troche "urosna".
Rownie dobre sa, a wg mnie nawet lepsze bo bardziej puszyste, kluski bez
dodatku zoltka. Zamiast niego dodaje sie lyzke masla. Natomiast dodajac cale
jajko otrzymasz kluski bardzo twarde, ktore nawet po dlugim gotowaniu nie
nabiora puszystosci.
Pozdrawiam,
Nanette

[Gość: jolka]

dzięki
wlasciwie to chodziło mi wlascnie o to jajko