Pischinger

[Gość: Maria]

Witam
Czy wafle można przekładać inna masą, niż na bazie masła?
Maria

[Gość: eLBe]

Mnie się zawsze kojarzył z zupełnie inną masą. Taką podobną do kajmaku tzn.
mleko z dużą ilością cukru i wanilią powoli gotowane, aż osiągnie złotobrązowy
kolor i konsystencję gęstego kremu. Zresztą na tej bazie można fantazjować z
innymi dodatkami (kokos, orzechy, sezam i czy ja wiem co jeszcze).

[Gość: Maria]

Dziękuję Ci bardzo, to dobry pomysł na taką masę.
We wszystkich przepisach jakie znalazłam, mówi się o masie na bazie masła.
Pozdrawiam - Maria

[the_ladybird]

Mówisz o takej, w której jest też kakao (czekolada) i mocny alkohol?
Mniam, idę po wafle :)

Pischinger z karmelem

[Gość: Mimi]

Ja kiedyś robiłam takiego z karmelem.
Trzeba wziąść puszkę SŁODKIEGO skondensowanego mleka. Włożyć do garnka. Nalać
pełny garnek wody i gotować tak ze 2 godziny. Po otwarciu puszki znajdziesz w
środku pyszny słodziutki karmel. Mozna dosypać do niego trochę kakao.

[Gość: dana33]

Gość portalu: Mimi napisał(a):

> Ja kiedyś robiłam takiego z karmelem.
> Trzeba wziąść puszkę SŁODKIEGO skondensowanego mleka.
Włożyć do garnka. Nalać
> pełny garnek wody i gotować tak ze 2 godziny. Po
otwarciu puszki znajdziesz w
> środku pyszny słodziutki karmel. Mozna dosypać do niego
trochę kakao.

to co wyzej opisujesz, Mimi, to slynne argentynskie
dulce de leche, zrobione latwo i szybko, i o samo o czym
pisze eLBe, tylko ona opisuje domowy wytwor tego samego
dulce de leche. propocje sa kilo cukru na litr mleka, i
gotowac trzeba okolo 6 godzin. najlepiej w garnku, korego
nie zal, ze sie "zaklei". argenynczycy maja spsob:
wrzucaja do takiego garnka garsc szklanych kulek, kore w
czasie gotowania "mieszaja" ta mase, trzeba "pomoc lyzka"
ale one robia czes pracy. tylko nie zpomniec policzyc ile
kulek sie wrzucilo i ile sie poem wyjelo!!!!

[Gość: 0na]