Sos pesto z bazylii

[kubelec]

czesc,czy nie wiecie jak zakonserwowac na zime bazylie, ktora rosnie mi na
dzialce? Oczywiscie jakos inaczej niz suszyc. Znalazlem rozne przepisy na
pesto, ale pisza tam, ze to malo trwaly sos. Moze go by tak zapasteryzowac?
Bo glutaminianu dodawal nie bede.

pozdrawiam
ps: bazylia na razie jest mala, ale pod koniec lata rozrasta sie okrutnie i
korzystam z niej azdo przymrozkow.

[marghe_72]

może zamrozić/
nie pesto , a bazylię

[linn_linn]

Mozna tez zmiksowac bazylie z orzeszkami piniowymi, oliwa i niewielka iloscia
soli. Zamrozic w malych pojemniczkach 7 nawet jak kostki lodu /: zima dodawac
parmigiano i pecorino oraz czosnek.

[Gość: kubelec]

nie jestem pewnien, czy oliwę powinno się mrozić, ale sama bazylię, chyba tak.
Zrezta, sprobuję i z oliwą.

dziękuję za tak szybki odzew i czekam na jeszcze

pozdrawiam a raczej smacznego ;-)

[linn_linn]

To rada z wloskiej strony: ja jeszcze tego nie probowalam. Nie mam az tyle
bazylii. Wlasnie wczoraj Giancarlo Russo / z Tele5 /, zapytany o to jak sobie
radzi z pesto w zimie, odpowiedzial: pesto podaje sie w restauracji w sezonie.
Trudno odmowic slusznosci: tyle, ze zima tez by sie chcialo.