prosze o szybka pomoc, bo cos mi tu nie gra

[pinkink]

Dostalam przepis na placek z owocami od kogos z kim nie moge sie teraz
skontaktowac.
Zrobilam i juz wsadzilam do pieca.
[URL=img519.imageshack.us/my.php?image=june5002placek
Przepis mowi, ze mam go piec 1 godzine 10 min.
Czy to mozliwe?

Druga rzecz. Temperatura jest chyba za wysoka : 220*C


Oto ten przepis:
szkl.maki pszennej
1 szkl. maki kartofl.
1 lyzka proszku
kostka margaryny
.....................
to, co powyzej--zmieszac
...........................

4 jajka cale
1 szkl. cukru
1 cukier wanil.
.....................
zmiksowac i wlac do mak z tluszczem

To wszystko.
Polozylam owoce i wsadzilam do pieca ale forma jest plytka i cos mi tu nie gra.
Prosze o szybka odpowiedz. Ciasto juz zaczyna pachniec!

poprawiony link

[pinkink]

img519.imageshack.us/img519/1807/june5002placek2ak.jpg

[justihr]

Jak na mój gust za długo, jak pachne to znaczy,że może być gotowe, sprawdź
patyczkiem czy sie nie klei. Pozdrawiam.

[pinkink]

justihr napisała:

> Jak na mój gust za długo, jak pachne to znaczy,że może być gotowe, sprawdź
> patyczkiem czy sie nie klei. Pozdrawiam.


Dziekuje Ci za odpowiedz, bo juz bylam zrezygnowana. Juz wyjelam je z pieca bo
rzeczywiscie cos bylo nie tak. Zrobila sie taka twardawa skorupka.
Poza tym ciasto wyroslo w mig. Moze za duzo proszku?

Nie wiem, jak smak, bo jeszcze jest gorace i prawde mowiac boje sie, ze w srodku
bedzie zakalec.
Ech, szkoda gadac....
To tak jak sie pisze przepis na przyjeciu, kiedy poczestunek jest nie tylko w
formie stalej i w dodatku ma procenty.

[Gość: smakosz]

Ach Justihr!!!
A ja dziś taki nie uczesany.

[pinkink]

Wyglada OK,
img302.imageshack.us/img302/7648/june5a002placek8dq.jpg

ale nie spodziewam sie, zeby byl taki dobry jak u znajomej.Tamten byl ze
sliwkami i ona piekla go chyba w wyzszej, za to krotszej formie.

220*C przetlumaczylam na 425*F ale wyciagnelam placek z pieca juz po jakichs 25
minutach, bo silnie pachnialo.
Dam znac, czy jest dobry. Do placka dalam brzoskwinie, bo akurat byly na sale i
kupilam ich zbyt wiele, zeby zjesc.))))
Bryniu, juz lece na poczte!)))

[brynia2]

Pięęęknie wygląda. Ciasto na 1 planie odgrywa rolę gwiazdorską, ale ja na 2
widzę chybaaaaa małosolne. Jak zwykle ujmujące zdjęcie :-)

[pinkink]

brynia2 napisała:

> Pięęęknie wygląda. Ciasto na 1 planie odgrywa rolę gwiazdorską, ale ja na 2
> widzę chybaaaaa małosolne. Jak zwykle ujmujące zdjęcie :-)


Masz jak zwykle czujne oko, Beniu kochana.)))
Zobaczylam na Galerii malosolniaki, miedzi innymi Twoje, i czym predzej
nawpuszczalam perskich ogorkow do sloika i nawtykalam swiezego kopru.
Teraz czekam.
Beda dzis albo jutro do schrupania.
Achhhhhhh, co to bedzie!

[brynia2]

Perskie ogórki wysiałam eksperymentalnie w tym roku. Jak coś wyrośnie, to dam Ci
znać. Te moje mają mieć zamszową skórkę. Czy Twoje też takie są?

[pinkink]

brynia2 napisała:

> Perskie ogórki wysiałam eksperymentalnie w tym roku. Jak coś wyrośnie, to dam C
> i
> znać. Te moje mają mieć zamszową skórkę. Czy Twoje też takie są?

Prosze, zobacz sama.
img337.imageshack.us/img337/5307/june5b005perskie8yv.jpg
Mam je zawsze pod reka bo to skladnik mojej codziennej salaty.
Powiedzialabym, ze one sa raczej gladziutkie, nie: zamszowe.

A obok przedstawiam Ci moje ogorasy po dwudniowym pobycie w solance.
img337.imageshack.us/img337/7289/june5b002oo8fo.jpg
Uch, ale dobre!
img337.imageshack.us/img337/9824/june5b016o8lq.jpg

[brynia2]

Pysznie wyglądają i na pewno takie są.
Twoje perskie pomyliły mi się z moimi melonowymi, to z roztargnienia, wiadomo
jakiego :-)

[justihr]

Wygląda przepysznie, fajnie,ze się udało:)))

PS: Do Smakosza - ale o co chodzi??:)

zwyciestwo!!!!!

[pinkink]

Przepraszam ze sie chwale, ale zupelnie niespodziewanie wyszlo i jest calkiem
dobre. A co tam....
Jest pycha! Troche jest przypalone na dole, ale tylko troszke.
Dzieki, za pochwale just--ynko?
img130.imageshack.us/img130/4554/june5b018placek9at.jpg
img115.imageshack.us/img115/1945/june5b024placek8ii.jpg
img115.imageshack.us/img115/5046/june5b027placek0gg.jpg

[justihr]

:))) A ma takie pytanie - skąd klikasz?? - bo na zdjęciach za oknem całkiem
jasno jeszcze:>

[pinkink]

justihr napisała:

> :))) A ma takie pytanie - skąd klikasz?? - bo na zdjęciach za oknem całkiem
> jasno jeszcze:>

Z Kaliforni. Teraz jest 2:20 PM.
Dzis nie ma slonca i jest dosc ponuro.)))
Pozdrawiam i dzieki za wsparcie.

[Gość: pesteczka]

Pycha, aż wyłazi ze zdjęć:)
A na przyszłość - tego typu ciasta, nazwijmy je z grubsza ucierane, piaskowe,
biszkopty z olejem itp. ja piekę tutaj (Kanada:) w ok. 360-370 st.F i około pół
godziny lub nieco tylko dłużej.
Rosną ładnie, nie palą się. To Twoje tez pewnie zrobisz jeszcze nie raz, z
różnistymi innymi owocami można.
Pięknie tam za oknem:)
Pzdr

ciasto z moralem

[Gość: pinkink]

Dzieki, Pesteczko.
Po tak zachecajacym a niespodziewanym debiucie bede rzeczywiscie od czasu do
czasu je robila.
Jest latwe jak dla dziecka, czyli cos na moj poziom.))
Juz sobie wpisalam do kajeciku wlasciwy czas i temperature.

Ladnie bym wygladala, gdybym je trzymala w piecu godzine i 10 minut!

Ale, od wodki rozum krotki jak mawiaja krasnoludki.)))

[brynia2]

Jak ja sie cieszę, że Ty placek pieczesz :-))))))))))))))))))))))))))), to
znaczy, że...... resztę już wiesz :-)))) Temperatura za wysoka, wystarczy 180st.
i max 1 godzina. Tak mi się wydaje. Nigdy tego nie piekłam. Czy to przepis z
Forum? Te owoce to chyba nektarynki. Ta ilość proszku mnie trochę przeraża, ale
mogę się mylić.
P.P. Odbierz pocztę, proszę :-}

[brynia2]

przepis OK temp +/- 180C az sie upiecze/nt

[n0str0m0]

[Gość: GP-S]

Ciasto wg tego przepisu jest b.smaczne i robi się błyskawicznie.W moim jest
jeszcze prościej,bo daje się olej.W przepisie jest szklanka,ale ja dodaję 2/3
szklanki,a uwazam ze można dać tylko 0,5.Przy mniejszej ilości oleju jest
bardziej piaskowe.Ten mój przepis był na tym forum w zeszłym roku.Niestety nie
pamiętam autora.

teraz moge polecic--wszyscy zyja i sa szczesliwi!

[pinkink]

No, to o moim ciescie mozna juz mowic w czasie przeszlym.
Zostalo rozczestowane i zjedzone ze szczetem, mimo lekko przypalonego dolu.
Dopiero teraz moge z czystym sercem polecic ten przepis, z tym ze znacznie
krocej w piecu no i w nizszej temperaturze.

Ja dalam nieco mniej cukru, niz w przepisie i ubilam jajka chociaz zdaje sie, ze
znajoma mowila, ze mozna je tylko zabeltac z cukrami zanim wleje sie je do mak.
Chcialam byc po tzw. bezpieczniejszej stronie wiec uzylam do beltania miksera.))


Co do zamiany margaryny na olej nic nie wiem. Musze kiedys sprobowac. Czy efekt
bedzie ten sam, czy tez ciasto bedzie ciezsze?
Gdyby odezwal sie ktos doswiadczony w tej materii, bylabym wdzieczna.
Pozdrawiam.

[brynia2]

pinkink napisała:

> Gdyby odezwal sie ktos doswiadczony w tej materii, bylabym wdzieczna.

To może ja ?:-)
Martuś, bardzo często ostatnio piekę ciasto z dodatkiem oleju. Teraz jako wkład
owocowy króluje rabarbar i truskawki, ja dodaję jeszcze mrożone jagody. Zajrzyj
do Galerii do wątku Konwaliowej o placku z rabarbarem.

ile oleju = kostce margaryny?

[pinkink]

brynia2 napisała:

> pinkink napisała:
>
> > Gdyby odezwal sie ktos doswiadczony w tej materii, bylabym wdzieczna.
>


Dziekuje, Beniu.
Czy myslisz, ze bezpiecznie mozna zastapic margaryne olejem, zachowujac cala
reszte przepisu i oczekiwac podobnego smaku e.t.c.?
Troche mam stracha...)
Jaki w takim razie bylby olejowy ekwiwalent dla kostki /225gr?/ margaryny?
Pojde zobaczyc, jak mi radzisz, placek z rabarbarem, ale chyba go nie zrobie bo
rabarbar u mnie dosc drogi.
Wezme cos innego w zamian, bardziej tubylczego, bo rabarbar to raczej egzotyczny
delikates.
Pozdrawiam.

[brynia2]

A jest u Ciebie np. agrest albo porzeczki? Jakie owoce są dostępne, bardzo mnie
to ciekawi i które są smaczne?
Dobrze, że ze śliwkami nie masz problemu. Wyobraź sobie, że u nas rabarbar jest
po 2zł, a truskawki dzisiaj kupowałam po 6zł, ale to dopiero początek sezonu.
Wiesz, co do oleju, to myślę, że możesz zastąpić tę ilość margaryny 1/3 szk.
oleju. Oj, spróbuj, jak nie wyjdzie to trudno, ale myślę, że się uda.

egzotyczy agrest i porzeczka

[pinkink]

brynia2 napisała:

> A jest u Ciebie np. agrest albo porzeczki? Jakie owoce są dostępne, bardzo mnie
> to ciekawi i które są smaczne?
> Dobrze, że ze śliwkami nie masz problemu. Wyobraź sobie, że u nas rabarbar jest
> po 2zł, a truskawki dzisiaj kupowałam po 6zł, ale to dopiero początek sezonu.
> Wiesz, co do oleju, to myślę, że możesz zastąpić tę ilość margaryny 1/3 szk.
> oleju. Oj, spróbuj, jak nie wyjdzie to trudno, ale myślę, że się uda.
>

O, nie! Niestety... Takich delikatesow jak porzeczka czy agrest to u mnie nie ma!
Moze gdybym poszukala, to bym znalazla ale chyba za bajonskie sumy. Nigdy nie
widzialam, w kazdym razie. Widuje tylko rabarbar, i to tylko gdzieniegdzie. Cena
nieprzychylna.))

Truskawki sa caly rok, maliny, jezyny, czarne jagody, (ale nie te z czerwonym
wnetrzem tylko z zielonym,) czeresnie, winogrona, pestkowe w szerokim wyborze i
tanie jak barszcz jak brzoskwinie, morele, sliwki, nektarynki etc, i rozne
liczi-szmiczi, na ktorych sie slabo znam.
Smak i aromat polskiej truskawki to jednak tylko wspomnienie.

Tak sobie mysle--a gdyby zamiast rabarbaru wtrynic do ciasta pomarancze, bo
akurat sa pod reka?
W koncu rabarbar jest tez troche wodnisty, prawda?
Co Ty na to, Beniu?

[brynia2]

> Tak sobie mysle--a gdyby zamiast rabarbaru wtrynic do ciasta pomarancze, bo
> akurat sa pod reka?

Witaj :-)

Myślę, że nie zaszkodzi spróbować. Nigdy nie piekłam placka z pomarańczami, ani
z winogronem, ale skoro pomarańcze mają Ci spaść na głowę, to lepiej, żeby
wylądowały w placku ;-) Zaeksperymentuj, proszę. Jestem bardzo ciekawa efektu
końcowego. Być może na forum jest jakiś sprawdzony przepis, trzeba poszperać. W
wolnej chwili popatrzę, bo sama jestem bardzo ciekawa. A może odezwie się ktoś,
kto ma sprwdzony przepis? Myślę, że z morelami mógłby być fajny :-) (Jezu, jak
ja uwielbiam morele, mniam....)
Martuś, tylko napiszę Ci jedną podpowiedź o cukrze. W/g mnie na 2 szklanki mąki,
przy wkorzystaniu dość słodkich owoców wystarczy 1/2 szk. cukru. Ja np. nie
lubię zbyt słodkich ciast. Wychodzę z założenia, że po upieczeniu zawsze można
posypać wierzch cukrem pudrem.

Pozdrówka, Benia

a tak z mirabelkami, np.?

[pinkink]

brynia2 napisała:


> Martuś, tylko napiszę Ci jedną podpowiedź o cukrze. W/g mnie na 2 szklanki mąki
> ,
> przy wkorzystaniu dość słodkich owoców wystarczy 1/2 szk. cukru. Ja np. nie
> lubię zbyt słodkich ciast. Wychodzę z założenia, że po upieczeniu zawsze można
> posypać wierzch cukrem pudrem.


Beniu, w moim przepisie bylo 1 cup maki pszennej + 1 cup maki kartofl. na 1 cup
cukru. Dalam rzeczywiscie mniej i bylo OK. Natomiast kiedy rozpuscilam te
margaryne, jak przepis chcial, bylo tego w garnuszku /rozpuszczalam w micro/
znacznie wiecej niz Twoje 1/3 szklanki oleju, ktorym proponujesz mi zastapic moj
tluszcz.
Czy to bedzie OK?

Z morelami tez lubie, ale teraz najbardziej zjadlabym mirabelki, ktorych juz
prawie nie pamietam. Tylko ten zapach. I kolor.)))
Pozdrawiam

[brynia2]

Marta, myślę i myślę, hm... Ja bym dała 1/3szk. oleju, max. 1/2. Nieraz czytałam
posty, że ludzie dawali mniej tłuszczu niż stało w przepisie orginalnym, albo o
jajkach zapomnieli i wsio wychodziło dobrze. Oj tam, próbuj, przecież do
odważnych świat należy :-))) A przecież w Twoim przepisie są zdaje się 4 jajka,
więc powinno się udać.
Co do mirabelek, to one są strasznie kwaśśśśne, trzeba mocno słodzić, dlatego
nic z nimi nie piekę. Może spróbuję?
P.S. Byłam, widziałam, ignoruj ;-)

Takie 2 przepisy znalazłam:
www.smaczny.pl/forum/lofiversion/index.php?t2307.html
tiny.pl/g3ks

Na poprawienie nastroju, humor :-)

[brynia2]

Scena miała miejsce przed kilkoma minutami w naszym domu.
Przed chwilą mój syn wpadł do domu głodny. Przypomniałam mu, żeby umył ręce
przed jedzeniem, argumentując, że żółtaczka panuje. Na to on:
- Nie żółtaczka, lecz Kaczyńscy.

sprobuj z mirabelka, a ja z pomarancza

[pinkink]

brynia2 napisała:

> Marta, myślę i myślę, hm... Ja bym dała 1/3szk. oleju, max. 1/2. Nieraz czytała
> m
> posty, że ludzie dawali mniej tłuszczu niż stało w przepisie orginalnym, albo o
> jajkach zapomnieli i wsio wychodziło dobrze. Oj tam, próbuj, przecież do
> odważnych świat należy :-))) A przecież w Twoim przepisie są zdaje się 4 jajka,
> więc powinno się udać.
> Co do mirabelek, to one są strasznie kwaśśśśne, trzeba mocno słodzić, dlatego
> nic z nimi nie piekę. Może spróbuję?
> P.S. Byłam, widziałam, ignoruj ;-)

Beniuchna, dzieki za pomaranczowe przepisy! Jestes naprawde bardzo kochana.

[brynia2]

No pewnie, że pomarańcze tylko opłucz z ogrodowego pyłku i do placka z nimi.
Wiesz, że na ten pierwszy to ja też się chyba skuszę, tylko nie teraz, bo w tej
chwili truskawki się zaczęły, a niedługo porzeczki mi na krzakach dojrzeją, a
potem jagody i maliny będą, ech.... Nareszcie świeże owoce z ogrodu i lasu :-)))

[pinkink]

brynia2 napisała:

> No pewnie, że pomarańcze tylko opłucz z ogrodowego pyłku i do placka z nimi.
> Wiesz, że na ten pierwszy to ja też się chyba skuszę, tylko nie teraz, bo w tej
> chwili truskawki się zaczęły, a niedługo porzeczki mi na krzakach dojrzeją, a
> potem jagody i maliny będą, ech.... Nareszcie świeże owoce z ogrodu i lasu :-)
> ))
Tak, zbliza sie cudowny czas letnich plackow i deserow.
Ciesze sie, ze kaczki z sasiedztwa nie spladrowaly Ci wszystkich porzeczek i cos
zostalo do placka.
Ech, te kaczki paskudne...))))

[brynia2]

pinkink napisała:

> Ech, te kaczki paskudne...))))

Kacza para jest śliiiiczna, niestety on ładniejszy od niej :-(

P.S. Martuś, nie zapomnij od czasu do czasu zajrzeć do swojej prywatnej poczty.
Teraz zmykam, bo syn będzie swoje sprawy "wyklikiwać". Pa, pa.

[krystynaer]

Jak się udał placek?

[pinkink]

krystynaer napisała:

> Jak się udał placek?

Wybornie!
Juz slad po nim zaginal ale dobra pamiec pozostala.
No i zdjecia. Wsadzilam wyzej linki z dokumentacja.))
Pozdrawiam.

[zastepowa]

też lubią pichcić.
Jak mam czas to też lubię od czasu do czasu porzucać garkami.
Ciasto Twoje Marteczko wyglądało wybornie, musiałam wstać i zrobić sobie
jakiegoś kromala . Nie wspomnę już o małosolnych.

[pinkink]

zastepowa napisała:

> też lubią pichcić.
> Jak mam czas to też lubię od czasu do czasu porzucać garkami.
> Ciasto Twoje Marteczko wyglądało wybornie, musiałam wstać i zrobić sobie
> jakiegoś kromala . Nie wspomnę już o małosolnych.

No tos nas przydybala...
A z czym kromal?
Jak mnie bierze, to ide do kuchni i podzeram skorke pomaranczowa ze sloika
/moja robota/ albo kromala z powidlem marki Podravka /to ci od Vegety z bylej
Jugoslawii/ Powidlo pierwsza klasa!

[brynia2]

No to teraz Małgoś leć po ogórki, ino o koprze nie zapomnij :-))) O rabarbarze
nie wspominam, bo masz go opór w ogrodzie. Teraz już wiesz co z nim zrobić? ;-)?

Pozdrawiam Was gorąco, nareszcie mamy słonecznie, ufff.

[brynia2]

Małgoś, a tu masz link do wątku o placku z Twoim rabarbarem, jak będziesz miała
czas, to poczytaj sobie: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=41364327
Nie wklejam go do naszego wątku o leniwcach z wiadomych względów :-)))

crumble - pamiętajcie:)

[Gość: zadumana]

Deser-ciasto z owocami to brytyjski crumble. Robię od dwu lat. Jest świetny
niemal w każdej wersji owocowej. Sprawdzają się również mrożonki. Ja zimą
bardzo lubię jabłka plus trochę mrożonych wiśni lub czarnych jagód.
Teraz zaczyna się szaleństwo świeżych owoców. Z moich doświadczeń wynika, że
super są świeże brzoskwinie. Takie niezbyt miekkie dają w pieczeniu świetny
aromat. Morele mogę sobie tylko wyobrazić, jeszcze jakoś nie próbowałam -
pewnie byłyby najlepsze, ale w polskim wariancie chyba najdroższe.

Przepis z grubsza:
30dkg mąki, 15dkg masła, 7dkg cukru - nacisnąć guzik w malakserze i puścić jak
będą jakby okruchy
owoce w naczyniu do zapiekanek (ok. 1kg) przesypać cukrem (ok.3 czubate łyżki)
na wierzch wysypać zawartość malaksera
piec 180-200st. ok.45 min

Gorące jest super z lodami na wierzchu:)

[mysiulek08]

Pinku, Ty nie kombinuj z ucieranymi ciastami, tylko zrob sobie zapas kruchego i
masz podstawe do wszelakich owocow :) Na kruchy spod wrzucisz co Ci tam zbywa
owocowego np pomarancze (u mnie tez juz prawie do zerwania z drzewka) zalewasz
ubitymi zoltkami z cukrem i maczka budyniowa, zapiekasz i juz :)

P.S Te pyszne winogrona masz ani chybi ode mnie :)

mysiulku,

[pinkink]

Ani chybi, Mysiulku,ani chybi, bo teraz jeszcze na kalifornijskie nie pora...

A i tak winogron raczej nie uzywam, poza Concord, takimi czarnymi, okraglymi z
silnym popielatym nalotem, ktore pokazuja sie na krotko, gdzies kolo
pazdziernika. Skad sa, nie wiem. Mysle, ze tutejsze.
Znasz je moze?
Ze wzgledu na swoj wyjatkowy smak i aromat cenione szczegolnie przez Zydow w
formie koszernego wina "Concord" a przez pozostalych w formie roznych dzemow i
galaretek.
Ja je kocham na surowo.

Co do ciasta to prosze, nie namawiaj mnie do zlego.
Poza rzadkimi, ostatnio niestety coraz czestszymi napadami zasadniczo nie
jestem wielkim fanem pieczonych slodkosci. Duzy udzial w psuciu mego charakteru
i silnej woli ma to forum a osobliwie Galeria smakowitosci.

Musze Ci powiedziec, ze ciasto, ktore wywolalo moja panike i w konsekwencji ten
watek poszlo w ludzkosc. Sama zjadlam pare kawalkow.
Za podsuniecie sposobu kruche+owoce+ budyn z zoltkami dziekuje i obiecuje nie
korzystac tak dlugo jak sie da.))
Zbyt dobrze brzmi a ja znow takiego silnego charakteru to nie mam.

PS.
kruche spody roznego rodzaju mozna dostac za grosze/ centy w kazdym grocery
store. Nie warto robic. Tylko napelnic i wstawic w piec.

[mysiulek08]

> poza Concord, takimi czarnymi, okraglymi z
> silnym popielatym nalotem, ktore pokazuja sie na krotko, gdzies kolo
> pazdziernika. Skad sa, nie wiem. Mysle, ze tutejsze.
Trafiam na podobne, ale rzadko :)

> kruche spody roznego rodzaju mozna dostac za grosze/ centy w kazdym grocery
> store. Nie warto robic. Tylko napelnic i wstawic w piec.

No to masz dobrze, ja nawet francuskie musze robic sama.

[Gość: zadumana]

A można się dowiedzieć czegoś więcej o tym budyniu z żółtkami?
Ja nie specjalistka od słodkości, bo wolę pikantności. Ale... Ciasta z owocami
mnie przekonują, zwłaszcza po obchudzeniu cukru:)))
Wczoraj na chomikowany w zamrażarce własny produkt, czyli ciasto na kruchy spód
wrzuciłam truskawki. Chyba z kilo mi weszło. Średnica 30 cm. I coś by na to
można dać - pomyślałam. Ale nie dałam. A tu chyba smaczny pomysł.
Ile tych żółtek na początek:))))) ????????

[mysiulek08]

Na typowa forme do tarty (26-28cm, chyba) bierzesz 4 jajka, kilka lyzek cukru
pudru (pierwotny przepis mowil o szlance, za duzo), dwie lyzki budyniowego
proszku, smietankowy lub waniliowy, jak nie masz to moze byc maka ziemniaczana
lub kukurydziana ( z kukurydziana jeszcze nie probowalam) i wtedy dodajesz
cukier waniliowy(ja wrzucam do 1/2 kg cukru pudru, dwie, trzy przekrojone laski
wanilii i po jakims czasie jest dobry cukier), aromat waniliowy itp, lyzka
masla.
Ubijasz z cukrem trzy zoltka i jedno cale bialko, dodajesz cukier, maczke
budyniowa lub ziemniaczana z dodatkami i maslo (miekkie, ale nie roztopione). ak
masa zgestnieje wylewasz na owoce. Dalej juz normalnie. Dobre jest gdy krem
zbrazowieje i sie "kolebie" :) Na niektore owoce mozesz tez polozyc beze z tych
bialek co zostaly, ale np truskawki mi nie smakuja z beza, czeresnie, winogrona,
wisnie, sliwki juz lepiej. Najlepsza pianka bezowa jest na tarcie cytrynowej i
kokosowej. Proscizna :) Do masy jajecznej dodajesz skorke i sok z cytryny, albo
puszke mleka kokosowego (geste musi byc), po podpieczeniu wykladasz na to piane
ubita z dwoma, trzema lyzkami cukru pudru i skorka cytrynowa lub wiorkami
kokosowymi i zapiekasz.

:))) Ciasto kruche w zamrazalniku to podstawa. Ja robie z kg maki, 1/2 kg masla
i 8 zoltek. Starcza na trzy tarty :)

[podyanty]

Przepis mysiulka to nic innego jak przepis na francuski creme patissiere (sorry za brak akcentow)
Ponizej przepisy na kilka jego mutacji :

www.google.com.au/search?hl=en&q=creme+patissiere&btnG=Google+Search&meta=
Ja, podobnie jak Marta (pozdrawiam!), nie fatyguje sie z robieniem wlasnych spodow do tart - jedno
opakowanie Pampas zwiera od 4 do 8 kwadratow rozwalkowanego ciasta (kruche, francuskie). 2
kwadraty zalatwiaja mi wylozenie formy + zrobienie dekoracyjnej kratki na wierzchu. Mozna tez u nas
kupic greckie filo pastry - cieniutkie jak mgielka 30 cm szerokosci platy zwiniete w gruby rulon po
jakies 20 (?) sztuk. Wykladam nimi formy gdy produkuje cos na slono (zwykle na bazie ricotty, np z
tunczykiem, albo szpinakiem).

[mysiulek08]

> Przepis mysiulka to nic innego jak przepis na francuski creme patissiere (sorr
> y za brak akcentow)

A czy ja twierdze inaczej ? Tyle, ze glowy sobie nie zaprzatam obskimi nazwami
;)

tunczyk? ricotta?

[pinkink]

podyanty napisała:

> Przepis mysiulka to nic innego jak przepis na francuski creme patissiere (sorr
> y za brak akcentow)
> Ponizej przepisy na kilka jego mutacji :
>
> <a
href="www.google.com.au/search?hl=en&q=creme+patissiere&btnG=Google+Search&meta="
target="_blank">www.google.com.au/search?hl=en&q=creme+patissiere&btnG=Google+Search&meta=</a>
> Ja, podobnie jak Marta (pozdrawiam!), nie fatyguje sie z robieniem wlasnych sp
> odow do tart - jedno
> opakowanie Pampas zwiera od 4 do 8 kwadratow rozwalkowanego ciasta (kruche, fra
> ncuskie). 2
> kwadraty zalatwiaja mi wylozenie formy + zrobienie dekoracyjnej kratki na wierz
> chu. Mozna tez u nas
> kupic greckie filo pastry - cieniutkie jak mgielka 30 cm szerokosci platy zwi
> niete w gruby rulon po
> jakies 20 (?) sztuk. Wykladam nimi formy gdy produkuje cos na slono (zwykle na
> bazie ricotty, np z
> tunczykiem, albo szpinakiem).
>

U nas sa gotowce sprzedawane razem z 'blaszka' aluminiowa, na ogol po dwa. Sa z
roznych mak, ciemne, jasne itd. Nawet niezle. Sa tez w innej formie, ale te w
kolkach sa b.wygodne.

Co do filo tez to jest, mysle ze i w Polsce ale Ty, Kasiu--odpozdrawiam--
smacznie napomykasz o jakims tunczyku i ricotcie. A moze troche wiecej
szczegolow?)))
Podziekowania.

[podyanty]

Buuuu!
Marto, wyprodukowalam caly elaborat na temat tunczyka i ricotty ale Bozia mnie pokarala ( za
dezynwolture?) i skasowalam caly tekst wylogowujac sie niechcacy z gazety!!! Raz jeszcze buuu:((

Szlo to mniej wiecej tak :

Banal i prostota, Marto!

Skladniki :
- ricotta (dobrze odsaczona) +/- 750g
- tunczyk z puszki, ja zazwyczaj uzywam smakowych (do wyboru: hot lub sweet chilli, suszone na
sloncu pomidory z bazylia, pieprz i cytryna). Na te ilosc ricotty 2-3 puszki 100-gramowe
- filo pastry
Tunczyk wymieszac z ricotta.
Forme do tarty (spryskac oliwa) lub tortownice (taka rozkladana na dno i reszte, ja wykladam ja folia
aluminiowa tez potraktowana oliwa) wylozyc filo pastry (kilka arkuszy, pogniesc je zdzebko). Opryskac
oliwa. Wlozyc ricotte z tunczykiem. Calosc mozna przykryc kilkoma arkuszami filo ( tez zmiachac).
Prysnac oliwa. Wstawic do nagrzanego na okolo 200 stopni C piecyka. Piec przez ca 35-40' (obnizyc
temperature na okolo 180 jak urosnie i zacznie sie nabierac koloru.

Wersja #2
Tunczyk w oliwie + szpinak (peczek angielskiego lub kardow - samo zielone).
Sol, pieprz do smaku.
Ewentualnie zmiazdzony zabek czosnku; wtedy mozna uzywac sparu oliwno czosnkowego)
Szpinak zblanszowac, osaczyc i ostudzic. Odcisnac z wody, zgrubnie posiekac.
Odlac oliwe z tunczyka.
Wymieszac ricotte z tunczykiem i szpinakiem. Dalej postepowac jak wyzej.

Laura pozdrawia Twoje czworonogi
img127.imageshack.us/img127/9981/dsc01488splendidisolation4zk.jpg

[brynia2]

Witaj Kasiu :-)
Może i ja skorzystam z tych podpowiedzi? Prawdę mówiąc, to kruche robię
wyłącznie z owocami, więc prędzej załapię się na Mysiulkowe przepisy :-)

PS. A, cóż to, Laura obrażona na cały świat ;-)? Chyba coś nie w sosie, bo tak
się wypięła ;-) Mrunia pozdrawia Laurę, miau....

[pinkink]

Dziekuje Ci , Kasiu i przepraszam,ze narazilam Cie mimowolnie na podwojna strate
czasu. Znam ten bol.
Im bardziej nameczysz sie przy liscie tym latwiej przepada.--To jest
internetowy amendment do prawa Murphy'ego.))

Ale moze niezupelnie strata, bo oprocz mnie pewnie duzo wiecej osob skorzysta.
To polaczenie smakow jest wyjatkowo atrakcyjne. Zrobie to!

Bialas dziekuje za pozdrowienia. Prosi odwzajemnic.)))
img88.imageshack.us/img88/5888/apr11d012bialas3lo.jpg
A Flaszka, ktora ma zrzedliwe usposobienie, radzi Laurze, zeby sie nie
wylegiwala byle gdzie bo futerko traci na urodzie.)))
img215.imageshack.us/img215/7756/june1041gaz0tj.jpg

[podyanty]

Ziewanko specjalnie dla Bialasa
img134.imageshack.us/img134/892/dsc01487ziewanko7my.jpg
Rade Flaszki przekaze niezwlocznie zainteresowanej. Nie wiem czy skorzysta bo jej ulubionym
numerem jest tarzanko, takie demonstracyjne, w zwolnionym tempie. Patrzy mi wtedy gleboko w oczy
jakby mowila: no, i co mi zrobisz. Ma takie dwa miejsca - lysy placek w ogrodowym trawniku (barwi
futerko na brazowo) oraz czerwona ziemia laterytowa przed domem sasiadow - pycha. Zaloze sie, ze
mi wytnie ten numer w przyszlo sobote przed doroczna wizyta szczepienna u naszego Vee E Tee.

Z ciekawosci zapytam : jak wyszedl placek?
Aha, jeszcze male addendum do przepisu na ricotte z tunczykiem.
Male porcje na szybkie zjedzenie mozna robic w ramequins (10 cm srednicy) w microwave. Ja wtedy
robie bez ciasta.

[podyanty]

mialo byc oczywiscie: w przyszłą ąąąąą.
Zdecydowanie za krotko spalam (3-7)!!!

[pinkink]

No, niestety albo stety placek nie wyszedl bo go nie zrobilam.
Wpadli goscie wiec placek bedzie inna raza.


To to male, co to do micro idzie, to ja lubie bo jest tak na jeden zab. Coraz
smaczniej mi to wyglada. Kasiu, czy Ty juz pokazywalas w Galerii jakies swoje
kuchenne rekoczyny?


Co do tarzanka, to krolem w tej dyscyplinie jest Bialas. Widac, tak jak Laura,
musi.
Poniewaz burasy nie musza, wiec tak to wyglada w wersji soft))):

img224.imageshack.us/img224/5047/mar100023ws.jpg

Ale mnie nakręciłaś tymi śliwkami.....

[brynia2]

Twój placek tak ładnie wygląda ze śliwkami, że wczoraj wieczorem zrobiłam z
brzoskwiniami, truskawkami i jagodami, ale drożdżowy. Ściągnęłam od Ciebie
sposób układania owoców, zresztą sama zobacz:
img143.imageshack.us/img143/7290/pic001013ox.jpg
img80.imageshack.us/img80/3833/pic001085ps.jpg

[pinkink]

Beniu-artystko na wsje ruki!
Ciasto jest tak cudne, ze chyba je wsadze jako background!
Wyobrazam sobie jakie musi byc pyszne.
Skad masz przepis na drozdzowe, bo jesli niezbyt trudne to moze bym go sobie
przysposobila...?
Dziekuje.

[brynia2]

Martuś, zdjątka kotulców podejrzałam. Białas kapitalny, uśmiałam się w głos, a
Flaszka jak hrabina, cudne fotki. Ona leży zdaje się pod figowym drzewem, ale ma
u Ciebie dobrze.
Przepis na placek jest bardzo prosty, a wyrabiania ciasta jakby wogóle nie było.
Wrzuciłam go do Galerii do wątku "Drożdżówka olbrzym z rabarbarem". Jeśli
będziesz chciała zrobić, a będziesz miała problemy, to Ci pomogę, nie ma sprawy.
Dziękuję Ci za milutkie słowa i pochwały. Ale masz pogodę cudną. U mnie dzisiaj
też było ślicznie :-)

[Gość: pinkink]

Bylam. Widzialam. Silna wola pekla z trzaskiem.
Co tu gadac, przepis to tylko litery ale zdjecie, jeszcze takie piekne!

Jade do sklepu po mleko bo reszte mam.

Dziekuje bardzo!

[brynia2]

Marta, pomyliłam się co do mleka, ma być cała szklanka. Styrałam się dzisiaj w
ogródku i takie są tego efekty. Poza tym u mnie już prawie północ. Powodzenia w
pieczeniu. A mleko do zaczynu wystarczy, że będzie letnie. U Ciebie jest tak
ciepło, że zaczyn i ciasto urośnie w oczach.

[Gość: pinkink]

Dziekuje. Spij smacznie.

[podyanty]

Bryniu,
To teraz specjalne uklony dla Twojej pieknotki:
img146.imageshack.us/img146/8947/dsc01486wylegujemysie8st.jpg
Ja na kruchym ciescie, wtedy juz domowym wg przepisu mojej bratowej, robie wylacznie szarlotke z
kruszonka. Wszelkie tarty sa produkowane na spodzie z ciasta francuskiego.
Moja specjalnoscia jest jednakowoz, ukochany przez meza i dziecko, sernik z samego sera (znowu
ricotta!).

namawiam goraco

[pinkink]

podyanty napisała:

> Bryniu,
> To teraz specjalne uklony dla Twojej pieknotki:
> img146.imageshack.us/img146/8947/dsc01486wylegujemysie8st.jpg
> Ja na kruchym ciescie, wtedy juz domowym wg przepisu mojej bratowej, robie wyl
> acznie szarlotke z
> kruszonka. Wszelkie tarty sa produkowane na spodzie z ciasta francuskiego.
> Moja specjalnoscia jest jednakowoz, ukochany przez meza i dziecko, sernik z sa
> mego sera (znowu
> ricotta!).


Kasienko, a gdybys tak zadebiutowala w Galerii Twoim ricottowym hitem?
Juz nawet mam tytul: "Gdyby koala nie jadlyby eukaliptusa, jadlyby na pewno
sernik Kasi"
albo
"Sernik po wiszaca skala" .
O, to drugie lepsze.))

No, i co Ty na to?

[podyanty]

A jak sernik zniknie jak te panienki, to co?

www.peterweircave.com/picnic/Marto,
Przepis na sernik juz gdzies tu jest - podawalam go jakiejs dobrej duszy kole Wielkiej Nocy.

Jak sie nie znajdzie to wklepie na nowo.
Korzystajac z okazji - popatrz co mi wylazi z ziemi:
img140.imageshack.us/img140/6255/dsc01490narcyzy3zb.jpg
Lalo obficie (nareszcie!) przez cala piatkowa noc i przez cala sobote wiec i salata debowa samosiejka sie
zapewne ruszy.