czas nalewek powoli ....

[jacek1f]

Czas nalewek letnich wraca powoli – truskawkówka już teraz, wisnie
niedługo....
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=19184311&a=19212244
Mieta i cytryny zawsze J
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=19700033&a=19703251
i taka:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27835406&a=27835406
i zlewamy światło butelkowe...
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28489587&a=28489587

[iwu]

Może się otworzą:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=19184311&a=19212244

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=19700033&a=19703251

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27835406&a=27835406

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28489587&a=28489587

przepraszam i dzieki:-) zły dzień jakis czyco? n/t

[jacek1f]

może głupie pytanie...

[Gość: elissa0]

czy te zasypane poczatkowo owoce np. w słoiku zakręcamy czy tylko przykrywamy
płótnem?

ja i truskawki i wisnie jak zasypywalem, to zakrec

[jacek1f]

alem sloje. I potrzasalem i obracalem co jakis czas.

[jarek_zielona_pietruszka]

Witam sąsiedzie. Ja w tym roku zrobię coś bardzo ozdobnego. pozakładałem kilka
butelek półlitrowych na zawiązki gruszek na drzewku gruszy. butelki
przymocowałem sznurkami. teraz czekam do jesieni aż dojrzeją. później zaleje to
wódką ok 50 i odstawię na kilka tygodni.po tym czasie jeżeli będzie mało słodkie
dam syropu cukrowego lub miodu o na święta lub sylwestra bardzo dekoracyjny
trunek nalewka z gruszką w butelce.
kiedyś dawno temu gdy byłem mały, wuj robił takie właśnie nalewki. Ja nie mogłem
się nadziwić ja wuj wkładał takie duże gruszki przez tak małą szyjkę. teraz wiem
i robię tak samo.pozdrawiam

:-) dobre! widzialem kiedys jak ogorki robili tak

[jacek1f]

w dziwnych ksztaltach:-) ...ale z nich nalewki nie smaczne...

Moze z papierówek swoich zrobic tak? :-)
pozdrawiam

[jarek_zielona_pietruszka]

z papirówek nie wiem one są dość delikatne iszybko zmienią się w paćkę a zielone
gdy są twarde to nie mają jeszcze tego smaku co trzeba. ja myślę zeby jeszcze
spróbować ze śliwkami takimi dużymi i twardymi i założyć na nie bytelki po
200ml. w tym roku śliwek u mnie na działce jak na razie dość dużo tylko mszyca
okrutna i już cztery razy pokrzywą pryskałem. co do Twojej truskawkowej to
wygląda pysznie i pewnie tak smakuje, mankament dla mnie w tym że ja nie lubię
truskawek, całe szczęście, że już czerśnie się zaczynają.:) pozdrawiam

[Gość: g]

"gruszkówka williamsa" z owockiem
brennerei-walcher.com/engl/produkte-detail/artikel-103.htm
i Calvados z "jabłkiem uwięzionym"
coeur-de-lion.com/produits_gamme_pommes.php?lang=fr
Tyle, że to destylaty owocowe, a nie nalewki:), ale technika "wkładania" owoców
taka sama.

Andrzeju! Sam bym chciał wiedzieć...! n/t

[jacek1f]

kurna sorry! .. gdzie czeremchy!? n/t

[jacek1f]

[mysiulek08]

U mnie zalane juz :
figi swieze
winogrona ciemne bez pestek
kokos (zobaczymy co z tego wyjdzie)

zalana figa ja Ci dam! ;)Nic dzisiaj nie piłam.n/t

[figa9]

[qubraq]

figa9 napisała:

> zalana figa - ja Ci dam! ;)Nic dzisiaj nie piła...

:-)) a wiesz, stoi u mnie od kilku lat nalewka wg recepty "figi" ktora sie potem
przechrzcila na "Nalewkę figową" bo sie nagle pokazaly 3 "figi" na naszym
forum kuchennym... niestety "Nalewka figowa" zniknęła i została wyrejestrowana
z GW a nalewka wciąż stoi - reflektujesz?

jeszcze hihi:)zalana figa-fajny widok musi byc:)n/

[fettinia]

[qubraq]

Jacku, widziałeś może gdzieś czerechy czyli czereśnio-wiśnie? dwa lata temu
zrobiłem 2 litry ale prawie wszystko poszło na naszych psotkaniach.
Nie wiesz czy ktoś sie wybiera pojutrze do StaregoMłyna na wieczór świetojański?

[taj_pan]

przedwczoraj przywiozłem z działki na Suwalszczyźnie 5 sadzonek czeremchy. tej
najbardziej słodkiej i aromatycznej. dwa wiadra owocu zbierałem z dwóch drzewek.
a na prawdziwe z biory wybieram się we wrześniu. ostatnio nazbieraliśmy z żon 9
wiaderek po 10 litrów tego owocu. wyszł sporo soku, nalewki i dżemu. pozrdrawiam

hm, TajPanie:-) czego dotyczy Twoj post o jezyku?

[jacek1f]

[qubraq]

taj_pan napisał:

> przedwczoraj przywiozłem z działki na Suwalszczyźnie 5 sadzonek czeremchy....

Marzę o Twoich czeremchowych jagodach choc trochę na nalewkę, a mieszkam w
Warszawie; jakie mam szanse na jesieni cos wyprosić od Ciebie?
Andrzej

Powtarzam:

[qubraq]

Cz e r e ch y czyli czereśnio-wiśnie?
Czeremchę znam tylko z kwiatów o przepieknym zapachu i z Zespołu Ludowego
"Czeremszyna".

[default]

Wyczytałam tu m.in. przepis na nalewkę z pigwy. Rozumiem, że chodzi faktycznie
o owoce pigwy, a nie pigwowca? Czy to wszystko jedno czy nie ? Bo kiedyś
próbowałam nalewki z pigwowca i była rewelacyjna, potem sama robiłam z pigwy i
szczerze powiedziawszy była taka sobie. I nie wiem czy to kwestia różnicy w
smaku i aromacie tych owoców, czy kwestia nieumiejętnego przyrządzenia ? Będę
miała w tym roku i jedne i drugie i zastanawiam się czego lepiej użyć.

hm, raczej chodzi o pigwowca - z krzaków te owoce

[jacek1f]

, nie z drzewa pigwy:-)

[default]

Dzięki, też mi się wydaje, że z pigwowca są dużo bardziej aromatyczne, bo te
wielkie "gruchy" z pigwy takie bezpłciowe jakieś....

[qgaw]

default napisała:

> Dzięki, też mi się wydaje, że z pigwowca są dużo bardziej aromatyczne, bo te
> wielkie "gruchy" z pigwy takie bezpłciowe jakieś....

Ha ha zastanawiałem nad przyczyną, dlaczego moja nalewka wyszła taka bezpłciowa,
i mam odpowiedź - użyłem "gruch”.

[qubraq]

qgaw napisał:

> default napisała:
>
> > Dzięki, też mi się wydaje, że z pigwowca są dużo bardziej aromatyczne, bo
> te
> > wielkie "gruchy" z pigwy takie bezpłciowe jakieś....
>
> Ha ha zastanawiałem nad przyczyną, dlaczego moja nalewka wyszła taka
bezpłciowa
> ,
> i mam odpowiedź - użyłem "gruch”.

Jeśli chcesz tę nalewkę "płćiową" uczynić to weź te surowe gruchy, pokrój w
plasterki, posusz w cieniu kilka tygodni i dopiero teraz nastaw na rok np. -
radykalna różnica! robie zreszta to samo z częścią pigwowca - przesuszam i
dopiero wtedy nalewam - jest zupełnie inna malewką - bardziej wyrazistą... z
nutą - jakbym powiedział - korzenną! Spróbuj a nie pożąłujesz... :))
... i pamietaj ze sama "nastojka" to dopiero połowa roboty; po okresie stania
zaczyna sie poszukianie odpowiedniej nuty dla niej, jej mozolne kształtowanie,
moderowanie, dosmakowywanie czyli podrasowywanie, slodyczami i goryczami,
przyprawami zapachowaymi i pikantnymi - to tak jak stworzenie cudownego
pachnidła dla panny młodej na moc poślubną... :)))
-
Andrzej

brawo co za porównanie :)

[jarek_zielona_pietruszka]

perfumy dla zmysłu powonienia tylko natomiast nalewka dl wszystkich amysłów
służyć może. wspaniały smak aromat kolor. no i rozbudza wyobraźnię. pozdrawiam

[qubraq]

jarek_zielona_pietruszka napisał:

> perfumy dla zmysłu powonienia tylko natomiast nalewka dl wszystkich amysłów
> służyć może. wspaniały smak aromat kolor. no i rozbudza wyobraźnię. pozdrawiam

Przepraszam za nadmierne rozkręcenie tematu ale cos w tym jest - sami spróbujcie
kapnąć kilka kropelek esencji waniliowej na waszą pościel... :))))

[charl75]

a mnie tez sie wydaje, ze robilam z pigwowca wlasnie - takie male owocki jak
jabluszka, duuuuuzo pestek. A pigwe mama przyniosla wlanie pozniej ,taka jak
male gruszki i smak i aromat nie ten:)

[Gość: ofka]

Nalewka dla bardzo cierpliwych - przepis znalazłam w książce "Owoce" autorstwa
Boba Flowerdew. Orzechami włoskimi - nakłutymi - napełnić butelkę o szerokiej
szyjce i zalać koniakiem. Zamknąć, po roku zlać koniak do gąsiorka, a orzechy
zalać winem. Po roku wino zlać do gąsiorka z koniakiem, orzechy zalać nowym
winem, odczekać następny rok, zlać wino do gąsiorka, a orzechy zasypać cukrem.
Po kolejnym roku syrop odcedzić do gąsiorka i nareszcie można delektować się
nalewką. Może ktoś już robił podobny specjał i powie, czy warto?

:-))) chciałem spróbowac ale Kólko AA po sąsiedzku

[jacek1f]

nie wytrzymało w drugim roku...:-)))

[linn_linn]

Zgodnie z wloska tradycja jutro w nocy / nad ranem / zbiera sie orzechy na
orzechowke. Jesli kogos interesuje przepis / w sklad wchodza ziarna kawy,
cynamon i skorka cytryny: oczywiscie takze orzechy /, chetnie wstukam.

[linn_linn]

A moze ktos chce przetestowac likier z lisci wisni? U mnie trudno o wisnie, co
dopiero o liscie wisni...

[qubraq]

linn_linn napisała:

> A moze ktos chce przetestowac likier z lisci wisni? U mnie trudno o wisnie,
> co dopiero o liscie wisni...

Ja bardzo proszę! Czy robi sie go podobnie jak listówkę smorodyniową?
Andrzej

[linn_linn]

Tego nie wiem.

Likier z lisci wisni
www.coquinaria.it/ubb/ultimatebb.php?/ubb/get_topic/f/5/t/005529.html
100 lisci wisni umytych i wysuszonych
500 g cukru
1 butelka czerwonego Chianti Gllo Nero
250 g spirytusu
- do duzej butelki wlozyc liscie, wsypac cukier i wlac Chianti
- po 15 dniach przelac wszystko / oprocz lisci / do innej butelki
- dodac spirytus
- odstawic na kilka miesiecy

[qubraq]

Linn kochana! venti quatro mila bacci per Te, molto grazie!!!

www.google.com/search?hl=pl&q=list%C3%B3wka&btnG=Szukaj+w+Google&lr=lang_pl

Andrzej

[lalhuna]

witam, bardzo bardzo proszę o orzechówkę!
pozdrawiam,
lhuna

[qubraq]

Kiedyś Wędrowiec szczeciński zaproponował taką nalewkę:
- wziąć duży słój szczelnie zakręcany,
- nalać doń pół litra spirytusu 95%gobędzie to raptem warstwa parucentymetrowa,
- zawinąć w gazę ćwierć kilograma malin czystych i suchych i powiesić ten
mieszek-woreczek nad lustrem spirytusu na pewnej wysokości ale nie mniejszej
niż 5-7 cm (zaraz powiem dlaczego) w taki sposób zeby trzymając w jednej ręce
sznureczek od woreczka z malinami można było drugą ręką zakręcić szczelnie
pokrywkę mocując jednocześnie w ten sposóm sam sznureczek; gazowy woreczek nie
powinien dotykać ścianek słoja - powinien sobie po prostu wisieć w atmosferze
nasyconej parami C2H5OH; efekt jest taki ze do spirytusu zacznie skapywać
malinowa ciecz "w kolorze malinowym" natomiast same maliny w woreczku zaczną
jak gdyby "wysychać" a po kilku tygodniach zamienią sie we wiórki. robiłem to
kilka razy - raz zaczął mi sie tworzyć jak gdyby białawy stalaktyt wyglądający
jak sopel sięgający az do powsatajacej na dnie słoja malinowej "zupy". po 3-4
tygodniach zakończyłem tę zabawę suchotnicze maliny z woreczka wywaliłem precz
a roztwór zlałem do butelki i zostawiłem na postanie sobie -
Ten produkt gazowej alkoholowej ekstrakcji soku malinowego jest pyszny i bardzo
mocny - ma tylko tyle cukru ile miały w sobie rzeczone maliny! a jak pachnie...
Spróbuje cos takiego zrobic z tyruskawkami - zapraszam do zabawy!
ale pamietajmy zeby zakretka słoja była szczelna, aha i jeszcze, tak myslę -
dobrze byłoby wstępnie wygotować gazę po przyniesieniu jej z apteki bo diabli
wiedzą co za apretury antyseptyczne sie na niej znajdują a spiryt wyciągnie
wszystko!
Andrzej

jacek1f

[Gość: kinga]

Ja wiem,że to pytanie może zabrzmieć dziwnie ale zasypałam wczoraj truskawki
cukrem,zakręcilam słój:)i nie wiem tylko czy mam go trzymać w lodówce?Zdaje mi
się,że tak bo inaczej w cieple skiśnie i wyjdzie wino ;D ale nie jestem pewna
dlatego pytam.

trzymasz w cieple wlasnie! Cukier zabija! ;_) n/t

[jacek1f]

czy to nie wybuchnie...

[elissa0]

na tym parapecie?bo te truskawki idą u mnie w górę i coś syczy... brrr

Elisso - 2-3 dni na słońcu, potrząsać! - Do rozpus

[jacek1f]

zczenia cukru całkowitego. Wtedy juz mopżna dalej.

Jeżeli ma wybuchnąć, to oczywiscie odkreć delikatni i odgazuj, ale przez 2-3
dni nie powinno...:-)

tu moje w słoju z wczoraj:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=44245054

[yatsec]

Jacku, truskawki zasypane cukrem trzymasz w cieple (podobno nawet do 2 tyg)
natomiast słoika nie zakrecasz tylko zatykasz gazą lub czymś podobnym.

A ja :-)) trzymam ze 2-3-4 dni na słońcu zakręcony

[jacek1f]

i jak nie ma cukru to juz zlewam poraz pierwszy lub dodaje wódke do całości i
wtedy trzymam ze 2-3 tygodnie...:-)

Jak mówia Grecy - każdy swoją metodakis.

Kiedys trzymałem bez zakręcenia i jakos misię muszki zaległy:-)

ale masz rację - jak wiśniówke robie, to nawet 2

[jacek1f]

tygodnie są zasypane i na słońcu... Ale w takim baniaku ze specjalna siatkowa
pokrywka, rzeczywiście!

Może one mniej fermentują?

[yatsec]

Ale jak gdzieś wcześniej pisałem, ja wpierw maceruje truskawki (bez cukru)
potem zlewam płyn i zasypuje truskawki cukrem by odzyskać część alkoholu :)
oraz resztę soku. Taki sok dolewam do wcześniejszego "wywaru" lub wywarem
zalewam truskawki które puściły sok (gorzej jednak z filtrowaniem). Jak moje
dzieło nie jest wystarczająco aromatyczne to wrzucam kolejną porcje truskawek
(ale zanim wleje sok z zasypanych cukrem truskawek).

Plus tego jest taki że raczej nie pojawi ci sie pleśń bądź bądź unikniesz
fermentacji, co moze przytrafić się w przypadku świeżych owoców.

pozdr

Robie podobnie jak "yatsec": cukier potem... ! Nt

[qubraq]

[Gość: Aaga]

Hej!! Mam pytanie. Nastawilam te nalewke tydzien temu. Soczek
splywa, "stalaktyt" sie powoli robi. Tylko czy to normalne ze w alkoholu
pojawil sie (splynal z sokiem??) taki bialy nalot, który zaczyna
tworzyc "kożuch"
Czekam na odpowiedz
Pozdrawiam

nie jestem jasnowidzem i nie wiem jaka i jak nasta

[jacek1f]

wilas...? :-))
Ale tak - owoce musza zawsze byc calkiem przykryte, zaden stalaktyt/stagmit sie
nie robi, a nalotu nie ma prawa byc zadnego - szczegolnie jak jest alkohol....


sorry.

[nieszkasob]

• Re: czas nalewek powoli ....
qubraq 23.06.06, 10:27 + odpowiedz


Kiedyś Wędrowiec szczeciński zaproponował taką nalewkę:
- wziąć duży słój szczelnie zakręcany,
- nalać doń pół litra spirytusu 95%gobędzie to raptem warstwa parucentymetrowa,
- zawinąć w gazę ćwierć kilograma malin czystych i suchych i powiesić ten
mieszek-woreczek nad lustrem spirytusu na pewnej wysokości ale nie mniejszej
niż 5-7 cm (zaraz powiem dlaczego) w taki sposób zeby trzymając w jednej ręce
sznureczek od woreczka z malinami można było drugą ręką zakręcić szczelnie
pokrywkę mocując jednocześnie w ten sposóm sam sznureczek; gazowy woreczek nie
powinien dotykać ścianek słoja - powinien sobie po prostu wisieć w atmosferze
nasyconej parami C2H5OH; efekt jest taki ze do spirytusu zacznie skapywać
malinowa ciecz "w kolorze malinowym" natomiast same maliny w woreczku zaczną
jak gdyby "wysychać" a po kilku tygodniach zamienią sie we wiórki. robiłem to
kilka razy - raz zaczął mi sie tworzyć jak gdyby białawy stalaktyt wyglądający
jak sopel sięgający az do powsatajacej na dnie słoja malinowej "zupy". po 3-4
tygodniach zakończyłem tę zabawę suchotnicze maliny z woreczka wywaliłem precz
a roztwór zlałem do butelki i zostawiłem na postanie sobie -
Ten produkt gazowej alkoholowej ekstrakcji soku malinowego jest pyszny i bardzo
mocny - ma tylko tyle cukru ile miały w sobie rzeczone maliny! a jak pachnie...
Spróbuje cos takiego zrobic z tyruskawkami - zapraszam do zabawy!
ale pamietajmy zeby zakretka słoja była szczelna, aha i jeszcze, tak myslę -
dobrze byłoby wstępnie wygotować gazę po przyniesieniu jej z apteki bo diabli
wiedzą co za apretury antyseptyczne sie na niej znajdują a spiryt wyciągnie
wszystko!
Andrzej"



chodziło mi o te nalewke (przepis powyżej" - no coz pozostanie mi czekac na
efekty ....caly czas mimo bialych kozuchow mam nadzieje, ze cos z tego wyjdzie
a jak nie no coz ..... z gotowaniem tez na poczatku mi nie wychodziło :D
Pozdrawiam

aaaa... ekstrahujesz:-)... to nie wiem co to to bi

[jacek1f]

ale, ale nic zlego chyba, bo w spirycie nic zlego nie żyje i nie może żyć:-)))

Walcz dalej dzielnie, potem jak bedziesz zlewac, to dobrze przefiltruj...
powodzenia

[nieszkasob]

ufff... kamien z serca ....dzieki za odpowiedz
Pozdrawiam

tu ..pyszna kopalnia przepisow:

[jacek1f]

www.wino.org.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=214&Itemid=136

[qubraq]

Mnie też powstał taki stalaktyt i taka jakby gałka czegoś białego w środku ale
po skonczeniu ekstrakcji mieszek z wiórkami po malinach wywaliłem a stalaktyt i
tę kulę dobrze wymieszałem w nalewce i razem postawiłem na dalsze stanie a po
roku wymieszałem ze świeżym syropem ponalewkowym z wysładzania świeżo nalanych
malin zwyczajnym sposobem i w ten sposób skomponowałem odpowiednią słodkość no
i moc rzedu 45 - 50 % ;

[elissa0]

dzięki za radę-moje zasypałam 23.06, i boję się , że nie dałoby rady trzymac
ich 2 tyg.w tym słoju :) teraz to już nie wiem , którego sposobu się
trzymać.Jeśli dam teraz litr wódki , a za dwa miesiące 0.25 l spirytusu--to ta
nalewka będzie wysokoprocentowa??(dziadek stwierdził,że bardzo , ale może
żartował :) )I czy to z tym alkoholem ma" bulgotać", czy szczelnie zakręcić?
Dużo tych pytań , a każdy inaczej robi.Parę lat wstecz chciałam coś zrobić z
porzeczek- i zalałam tv i video , bo butelki wystrzeliły w barku...pozdrawiam :)

no to

[jacek1f]

Ty rób raczej tak:
TRUSKAWKOWA
1kg dojrzałych truskawek,25 dag cukru, 0.5 l spirytusu, 1 limeta
Truskawki oczyścić z szypułek,opłukać, oczyścić na bibule, włożyć do
słoika,przesypując cukrem I odstawić na jedna godz., aby puściły sok. Następnie
wlać spirytus zmieszany z 1/2 szklanki wody, zamknąć szczelnie słój
delikatnie nim poruszając, wymieszać składniki. Nalewkę odstawić na 5-6 tyg.
Potem zlać alk. Znad owoców do butelki. Limetę wyszorować namydloną
szczoteczką I oplukać gorącą wodą. Z połowy owocu sciąć cieńko skórke ( bez
albedo). Z całej limety wycisnąć sok, przelać przez sitko I wraz ze skórką
dodać do nalewki. Starannie wymieszać i odstawić na dalesze dwa tyg. do
sklarowania, a następnie zlać I przefiltrować. Nalewka powinna dojrzewać
conajmniej trzy miesiące.

a tu inne
kuchnia.verusinter.net/przepis.php?NUMER=6413
inne
kuchnia.verus.pl/rodzaj.php?RODZAJ=47
i tu:
www.kuchnia.com.pl/DiD/nalewki.html

jestem laikiem, proszę o przepis

[marapi19]

proszę o jakis łatwy przepis na nalewkę wiśniową. będzie to mój pierwszy raz,
chcę uzyskac ze 2-3 litry słodkiej nalewki i chciałabym ją zrobić w gąsiorku.
Dziekuję z góry za porady i dokładne proporcje.

najprościej ...

[jacek1f]

Składniki:
1 kg wiśni 2 szklanki cukru 0,5 litra spirytusu
Przyrządzanie:
Wiśnie wsypać do dużego słoja, zalać spirytusem i odstawić na 5 dni. Następnie
owoce odcedzić. Pozostały, zabarwiony na czerwono spirytus odstawić. Do wiśni
wsypać cukier, pozostawić na około 2 tygodnie, aż do całkowitego rozpuszczenia
cukru. Owoce codziennie mieszać po kilka razy. Ponownie odcedzić wiśnie. Likier
połączyć z wcześniej odlanym spirytusem. Otrzymamy około 1 litra nalewki oraz
wiśnie do dekoracji ciast, deserów, lodów.
//////////////////////////////////

teraz tylko proporcje zmieniaj do potrzeb i juz.

Nalewka truskawkowa

[matmam]

Zalałam wczoraj wódką i czekam dalej:)Ile jej wyjdzie orientacyjnie bo nie wiem
jaka butle kupić?

a skąd ja mam wiedziec ile robisz:--))) ???

[jacek1f]

sok plus wodka plus spirytus - sama widzisz naczynie, prawda?

u mnie juz sok zlany i polaczony ze spirytusem, a

[jacek1f]

truskawki zalane wódką.
Za 2 tygodnie znow zlane i polaczone bedzie plus dodatki - ziarnko kardamonu,
goździk, ewent skórka z lemonki...

Zapytam z ciekawości...

[yatsec]

Ile (pojemność) robisz nalewki i z jakich owoców w ciągu roku? Ja zrobie pewnie
z malin, wiśni (chyba potrojnie) ,byc moze śliwek. Zastanawiam sie na
pozeczkami i jagodami ew. jeżyny ale nigdy z nich nie robiłem. Jak narazie z
truskawek wyszło mi troche ponad litr...

[Gość: Czesiag]

mam ochotę zrobić w tym roku nalewke z owoców lata jest pyszna pachnąca-
miodzik...daje się po kolei w miarę zbiorów kolejno owoce-tak że prawie cały
sezo owocowy/wiem że bez truskawek.może ktoś robił..chodzi mi o to jak to
praktycznie i technicznie wykonac kiedy co dodawać/cukier spiruytus bo sprawa
jest rozciągnięta w czasie...wie ktoś..

[qubraq]

Gość portalu: Czesiag napisała:

> mam ochotę zrobić w tym roku nalewke z owoców lata jest pyszna pachnąca-
> miodzik...daje się po kolei w miarę zbiorów kolejno owoce-tak że prawie cały
> sezo owocowy/wiem że bez truskawek.może ktoś robił..chodzi mi o to jak to
> praktycznie i technicznie wykonac kiedy co dodawać/cukier spiruytus bo
sprawa
> jest rozciągnięta w czasie...wie ktoś..

Toż to ratafia - poszukaj w przepisach jak robić żeby utrzymać proporcje.
Ja robie jednoimienne a dopiero potem komponuję produkt z różnych nut i przypraw
Andrzej

a jaką nalewkę polecacie do zrobienia...

[szaruga]

tak, aby za 18 lat była przepyszna do wypicia?
czekam na Wasze sugestie, ponieważ czekamy na pierworodnego i mąż tak sobie
zamarzył o takiej nalewce... :))

hm, nie wiem jaka nalewke mozna by tak długo

[jacek1f]

trzymać.
Ale ja dostałem 18 letni miód w kamionce - czekał na mnie własnie, a mój syn ma
Porto - co ma na razie 14 lat... jeszcze musi poczekac 4:-))..

[szaruga]

ja niestety też się tego noję :) ale spróbować można :)
a czy porto - kupiłeś i stoi i czeka na swój dzień? jesli tak - jakie polecasz?

z domu z etykiety ściągne i wieczorem napisze.

[jacek1f]

wieczorem

[szaruga]

OK - to do wieczora więc :)

[qubraq]

jacek1f napisał:

> trzymać.
> Ale ja dostałem 18 letni miód w kamionce - czekał na mnie własnie, a mój syn
ma
>
> Porto - co ma na razie 14 lat... jeszcze musi poczekac 4:-))..

Jacek przeciez Nobulowi dalem w prezencie 29-letnią jarzębinowkę ktora sie
uchowala przez zapomnienie!

to Porto to

[jacek1f]

Grahams 1985
butelkowane w 1987, czyli bedzie jeszcze starsze jak Młody dojdzie 18 lat:-))

Dzięki!

[szaruga]

Moj mąż sie napalił - więc porto będzie na pewno :)
moze nalewkę tez jakas sp[orządzi - ale pewnie nie dotrwa 18-tki... Oby chrzcin
dotrzymałą :)
Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam :)

[szaruga]

a zapomniałam spytać - jaki to jest rodzaj porto?

Graham Oporto Vintage czerwone 1985. Portugale.

[jacek1f]

mniam.

[szaruga]

czyli vintage - tez takie chce kupic - podobno rewelacyjnie się przechowywuje :)
jeszcze raz dziękuje i pozdrawiam
PS. w ogole porto jest "mniam"... tylko szybko w głowie szumi...

[wedrowiec2]

Nalewka, jak nalewka, ale miód pitny możesz zrobić. Nie jest to proste, ale
efekt wspaniały. Miód półtorak dojrzewa 10 lat. Im dłużej stoi tym lepszy:)

[szaruga]

dzięki za sugestię :) też mi top parę minut temu do głowy przyszło