Mam trufle

[xemxija]

3 sztuki, czarne, w sloiczku.
Co by tu z nich zrobic?

[yavorius]

xemxija napisała:
> Co by tu z nich zrobic?

Kompot truskawkowy!

kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/3,0.html?slowo=trufle
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=36415878&v=2&s=0

[Gość: malgosia]

tournedos a la Rosini proponuję. M

albo ma sie duzo trufli albo ma sie tylko 3...

[jacek1f]

i wtedy omlet z nimi jest najlepszym wyborem.

[Gość: zadumana]

"Dużo trufli" to może mieć restauracja we Francji, a nie my szarzy Kowalscy.
Pomarzyć można, ale finanse są oczywiste.

[marghe_72]

risotto

[chihiro2]

Nawet restauracja we Francji nie miewa "duzo trufli", przynajmniej nie dla
jednego goscia. Trufle dodaje sie do potrawy w ilosci minimalnej, zbyt drogie
sa, by traktowac je jak pieczarki.
(Ale ile kosztuja i jak smakuja - nie wiem, nigdy nie jadlam)

[Gość: zadumana]

Jasne, że "dużo trufli" i "dużo pieczarek" to dwie zupełnie różne ilości...:))))

[Gość: Wanda]

1/ Jajecznica.

Rozbite ze smietanka jajka usmazyc na masle. Dodac posiekane trufle, doprawic,
posypac zielenina.

2/ Spaghettie lub togliatelle.

Makaron ugotowac na " al denet ", wymieszac ze stopionym maslem,
truflami, posypac zielenina.

3/ Ziemniaki smazone.

Ziemniaki pokrojone na cienkie plasterki usmazyc na tluszczu / najlepiej na
kaczym lub gesim /. Sol, pieprz, galka muszkatolowa. Posypac truflami i
zielenina.
3/

gratuluje :)

[roseanne]

swoja droga to tez tak czasami miewam, ze wypatrze w sklepie etnicznym jakims
cudo niewiadome i dopiero w domu sie zastanawiam, jakie wlasciewie to cudo ma
zastosowanie

[xemxija]

Dziekuje za wszelkie sugestie:)
Troche sie pozastanawiam, i cos wykonam (mam czas do 2009 roku, gdy uplynie
termin przydatnosci do spozycia;)
Dzieki:)

[syswia]

Z truflami to ponoc jest tak - albo sie jest ich smakoszem albo sie tego
pskudztwa nie cierpi. Ja uwielbiam. Najbardziej smakowal mi makaron - recznie
robiony, dosc szerokie pasma (z 1 cm) z maslem, ciemnymi truflami i parmezanem.
Cudo. Do tego rozowe wino i zielenina z oliwa i octem.

[linn_linn]

Wlasnie dzisiaj w sklepie, w ktorym robie zakupy, byla informacja o mozliwosci
zamowienia trufli czarnych "scorzone" / musze sprawdzic co to takiego /.
Zamowienia zbiera wlasciciel psa, a trufli potem szuka pies.
Cena dzisiejsza 150 euro za kg / trufla wielkosci sporego orzecha wloskiego 4,5
euro /.

to bardzo tanio!

[Gość: ich11]

W Niemczech widziałem dzisiaj świeże po 390 €/kg.

[linn_linn]

Podobno niskiej cenie sprzyja pogoda: przedtem kosztowaly drozej / ale sporo
padalo. Poza tym w tym przypadku jest malo posrednikow.

[Gość: zadumana]

Sezon na trufle kończy się w marcu - o ile dobrze pamiętam. Czego i gdzie może
szukać pies w czerwcu? Do tego celu skuteczniejsze są ponoć świnie.
Trufli nie jadłam. Naczytałam się sporo o nich i... to na razie wszystko...:)))

Tuber aestivum, trufle letnie, początek

[Gość: ich11]

dojrzewania w maju, w Piemoncie nazywają je Scorzone. Występują w Prowansji,
Hiszpanii, we Włoszech, Albanii, na Węgrzech i w Turcji. Rzadko w pd.
Niemczech, b.rzadko ale jednak też w Anglii. Są łagodniejsze w smaku od
zimowych, czarnych.

[Gość: zadumana]

Jasssssne:)