Czerwone pesto...

[romarzena]

We wszystkich przepisach czerwone pesto robi się z suszonych pomidorów. A czy
mozna zrobić je ze świeżych pomidorów? Podajcie jakiś fajny przepis.

[yatsec]

Oj chyba nie bardzo. Świeze pomidory zawierają wodę a ona nie połączy się z
oliwą i nie bedzie juz pesto. U nas (w Polsce) polecałbym spróbować zrobić
pesto grzybowe (suszone grzyby potraktować jak suszone pomidory)

[marghe_72]

romarzena napisała:

> We wszystkich przepisach czerwone pesto robi się z suszonych pomidorów. A czy
> mozna zrobić je ze świeżych pomidorów? Podajcie jakiś fajny przepis.


nie da sie
zrobi sie zupa :)
ale mozna robić sosy i na ciepło i na zimno (bez gotowania) do makaronu

[linn_linn]

Mozna, ale zalezy jakie pesto ma byc. Czerwone konkretne czy czerwonego koloru,
ale o dowolnym skladzie. Sycylijskie robi sie z surowych. Jedno z wielu, gdyz
przepisow jest duzo i sa tez takie z suszonych.

[marghe_72]

znalazłam coś takiego
nazywa sie pesto, ale jak bdla mnie to bardziej zimny sos :DD

www.milioni.com/ricette/dati/110.htm
www.bortonevivai.it/ricettario/salse/ricetta.php?id=pesto%20alla%20trapanese
jakby co przetłumaczę