Likier domowej....

[Gość: Vil]

Prosilabym bardzo o przepis na likier.Wiem ze do spiritusu lub wodki dodaje
sie zoltka.Co dalej? I jak dlugo mozna przechowywac.Z gory serdecznie
dziekuje.

[Gość: Elwira]

Ja gotuję mleko UHT 3,2% i rozpuszczam w nim 2 opakowania dobrego cukru
waniliowego lub startą gorzką czekoladę [w zależności od tego,jaki smak chcę
uzyskać]oraz dosładzam do smaku.Studzę mleko i,gdy ma temperaturę
pokojową,wlewam je do blendera i miksuję,dodając całe jajka.Gdy jajka
dokładnie połączą się z mlekiem,wlewam cienką stróżką spirytus [ok.200ml] i
dalej miksuję przez chwilę.Całość przecedzam i przelewam do butelek z szeroką
szyjką.
Przechowywałam taki likierek bardzo długo [ponad rok]-nie zepsół się [spirytus
konserwuje],ale zrobił się tak gęsty,że nie mogłam go wylać z butelki.
W następnych próbach wykorzystywałam już szersze butelki [np.od Bobo-Frutów].
Robiłam juz kilkanaście razy,w różnej mocy i różnych smakach.Próbowałam też
zamiast mleka UHT-śmietankę słodką z kartonu oraz mleko skondensowane
niesłodzone.Wszystkie rozwiązania są dobre,zależy to tylko od gustu.Czy woli
się gęsty czy rzadki likier.
Pozdrawiam i życzę udanych prób.

[Gość: Vil]

Bardzo Ci dziekuje za odpowiedz.A czy moge to zrobic z wodki, bo tu gdzie
mieszkam nigdy w zyciu nie dostane spitytusu?

[Gość: Elwira]

Gość portalu: Vil napisał(a):

>
> Bardzo Ci dziekuje za odpowiedz.A czy moge to zrobic z wodki, bo tu gdzie
> mieszkam nigdy w zyciu nie dostane spitytusu?
==============================================================================
Oczywiście Vil,że możesz z wódki,tylko zmniejsz ilość mleka [śmietanki] o
połowę.Pozdrawiam

[Gość: Aga]

Witaj, mozesz oczywiscie zrobic Ajerkoniak z wódki, bedzie po prostu słabszy.
Za z regulu mieszam spirytus z whisky. A oto moj przepis:
6 zółtek
1 cukier waniliowy
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki spirytusu
1/2 szklanki whisky
1 szklanka mleka skondensowanego
ok. 1 szklanki mleka 3,2 %
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na kogel-mogel, najlepiej w
blenderze miksera, stopniowo dolewac mleko i mleko zageszczone, a później
alkohole. Jesli chce sie miec napoj rzadszy należy dolac troche wiecej mleka,
jeśli gęsty mniej. Należy uważać, bo z upływem czasu i tak gęstnieje. Ja
najbardziej lubie taki, który można jesć łyżeczką :))
Najlepszy jest jak postoi kilka dni, ale można spokojnie pić już na drugi dzień
po zrobieniu.