"dewolaje"

[Gość: kade82]

Czy mógłby mi ktoś napisać jak się pisze tą nazwę? A najlepiej to jakby ktoś
zapodał przepis na takie pyszne cacko z nadzieniem...:)

[Gość: marghe_72]

de volaille

a to z googla
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=3620
kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=2304
www.gotowanie.wkl.pl/przepis124.html

[Gość: kade82]

Dziękuje ogromnie! :*
...że tak szybko i wyczerpiująco:)

klasyczny de volaille

[em_es]

z tego co wiem robi się tylko z masłem, bez dodatków typu ser czy ogórki -
aczkolwiek takie rolady też są smaczne, tyle że to już nie de volaille ;)

mnie ta najprostsza wersja najbardziej smakuje, robię tak:
- filet kurzęcy przekrawam tak, żeby wyszły dwa plastry, lekko rozbijam,
doprawiam solą i pieprzem - i niczym więcej, właśnie o to chodzi żeby innych
przypraw nie było, wystarczy raz spróbować i wiadomo czemu ;)
- wstawiam na chwilę do lodówki - schłodzone mięso łatwiej zwijać
- na każdy kotlet kładę kawałek zimnego masła (nie wiórki tylko spory kawałek,
tyle żeby się dało zawinąć) i zwijam możliwie ciasno i szczelnie, panieruję w
jajku i bułce (bez mąki!) - można dwa razy, bo najważniejsze jest, żeby masło
nie wypłynęło w czasie smażenia, tylko dopiero po przekrojeniu
- smażę na gorącym oleju często obracając, zeby się równo ze wszystkich stron
zrumieniło

smato jedna z moich ulubionych postaci fileta kurzęcego :)