kocham buraki

[Gość: malgosia]

kocham buraki, jakos tak mi sluza, czuje sie po nich dobrze
cos w tym musi byc, bo oraganizm poodbno najlepiej wie..:))


ale potrafie z nich robic tylko barszczyk i jarzynke
barszczyk-obowiazkowo z burakami rozdrobnionymi, bron boze czyty z uszkami-
taki to dla picu, przy okazji świąt...

co jeszcze mozna z burakow zrobic? macie jakies przepisy sparwdzone?

pozdr
m

[Gość: marghe_72]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=44096479&a=44156884
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29933457&a=29933457
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=42806397&a=42806397
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=33591796&a=33591796
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=39699394&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=39017619&a=39017619
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=25926197&a=25926197
wystarczy?

[illiterate]

Buraki podduszone, pokrojone w plastry, zapiekane pod feta, z duza iloscia
swiezo mielonego pieprzu, posypane siekana kolendra albo natka.

Ciasto buraczane - bardzo wybitne.

Sok z burakow, podprawiony innymi warzywami.

[Gość: magdalena9926]

Ugotować 4 duże młode buraczki, obrać, pokroić w kosteczkę. Do tego puszka
kukurydzy, posiekana dymka, łyżka majonezu, sól pieprz, ziarna słonecznika. W
wersju ostrzejszej- dodatkowo pokrojony w drobną kostkę ogórek kiszony.
pychotka - szczególnie teraz jak buraki są najlepsze:))

[Gość: malgosia]

super! dzieki, popróbuje :))

[ba_nita]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=35117947

[winner2006]

Jak kochasz buraki, to się ciesz, bo one są bardzo zdrowe. Odtoksyczniają
organizm i polepszają stan krwi czy coś takiego. W kazdym razie nawet medycyna
naturalna bardzo poleca.

Ktoś gdzieś proponował soczek z buraków - do słoika lub kamiennego garnka
wkroić buraki (w plastry lub małe kawałki), wrzucić z 2 - 3 ząbki czosnku (jak
garnek duży to więcej) i kawałek chleba razowego. I to wszystko zalać
przegotowaną wodą (słyszałam wersję, ze może byc i gorąca i zimna, ja zalałam
akurat gorąca). Według przepisu przykryć lnianą chustką/szmatka (ja przykryłam
bawełnianą, bo lnu nie mam) i odstawić w ciemne miejsce na kilka dni. POnoć z
2 - 3 dni już wystarczą, ale któs mówił też, ze musi byc dłuzej.
I po kilku dniach ponoć robi się z tego coś zdrowego do picia. Mam nadzieje, że
to jest dobre - przekonam się za jakiś czas, bo u mnei to się kisi w słoikach
dopiero od wczoraj :-)
Niektórzy dodają też odrobine soli i soku z cytryny. Moja ciotka robi bez i
sobie chwali :)

Moja mam robi też pyszną sałatkę z buraków. Nie pamiętam dokładnie składau, ale
o ile się nie mylę to jest tam:
- ugotowane i starte na tarce o dużych oczkach buraki
- starte na małych oczkach ogórki kiszone
- starte jabłko
- majonez
- sól, pieprz
- wymieszać i się rozkoszować smakiem
PALCE LIZAĆ

ja tez:o)

[doris-ek]

Salatka z Alzacji:

Mlode buraki w lodki pokrojone (najlepiej zapiec w folii w oleju z orzechow
wloskich)
szalotki cienko pokrojone w plastry
zielona pietruszka siekana
orzehy wloskie w malych kawalkachh
pieprz czarny i sol morska
ocet winny
olej z orzechow wloskich lub z pestek winorgron
Wymieszac

Salatka z burakow i fasolki szpragowej z serem kozim:

Na salatce mlodej wymieszanej z winegretem {szalotki namoczone w occie z sherry
( sherry w orginalnym przepisie, ocet winny tez sie sprawdzi) min 10 min,
dijon, sol, oliwa} Takie namaczanie powoduje ze ocet bedzie lekko slodkawy.

Ulozyc:
Buraki (czerwone i zolte jezeli masz)pokrojone w kostke po pieczeniu jak wyzej).
Fasola szparagowa gotowana i schlodzona (szybko przykryj lodem i zimna woda to
bedzie miala piekny kolor po gotowaniu) .
Ser kozi lagodny (polecam Bucheron)w kawalkach
Pokropic resztka winegretu.

W dosc trendy restauracji jadlam przekaske z buraczkow w cienkich plasterkach,
na to sashimi z tynczyka i troche trufli (czarnych. Pyszna byla.
Trufle i buraki sie swietnie komponuja. Weec czesto podaje salatki z burakow do
pasztetu z truflami domowej roboty.