Biała kiełbasa

[Gość: Syrena]

Ciekaw jestem jak robicie białą kiełbasę. Ja ją podgotowuję, a następnie
trochę przypiekam w piekarniku. Podaję z ziemniakami i żurekiem na popitkę. A
Wy macie jakieś mniej tradycyjne przepisy.
Pozdrawiam
Syrena

[givenchy]

Ach ! Biała kiełbasa...
Jak dotąd najlepszą jadłam z Auchan w Piasecznie.
Ja najczęściej gotuję i trzymam ją w wodzie do ostygnięcie (wtedy nie jest taka
sucha). Spożywam ją do żurku na gorąco lub na zimno do kanapek.

[quba]

a ja robie tak
biała kelbase naxcieram mocno przyprawami
obieram cebule marchewke
na blache albo do naczynia zaroodpornego nalewam troszke oleju i gorącej wody
dorzucam lisc laurowy i ziele angielskie
ukladam kielbase i wrzucam cebule w cwiartkach i marchew podzielona na czescie
mniej wiecej kazda marchewke wzdluz kroje i dziele to jescze na 2-3 kawalki
wkladam do zimniego piekarnika
pieke 40 minut az sie mocno zrumieni
do tego musztarda
chrzan
chleb
pozdrowka

[Gość: bolewora]

Surową białą kiełbasę nakłuć kilkakrotnie widelcem. Na patelni rozgrzać olej i
włożyć kiełbasę, Obsmażyć na silnym ogniu na rumiano z obu stron i zdjąć. Na
tej samej patelni obsmażyć plastry cebuli. Zmniejszyć gaz do minimum, do cebuli
włożyć kiełbasę i obrane ze skóry,pokrojone w ćwiartki kwaśne jabłka / bez
nasion i blaszek oczywiście/ posolić , popieprzyć dodać majranek, przykryć
pokrywką i dusić jakieś 15 minut.Można jeść z pieczywem lub ziemniakami.

[the_ladybird]

Podobnie, ale piekę na grilu elektrycznym, bez nakłuwania - bo ten sos
uwielbiam.
Kiełbasę z cebulą i jabłkami przyprawiam wcześniej - tzn. zostawiam w zalewie
(odrobina oleju z pestek winogron + majeranek + kminek + papryka słodka +
pieprz czarny) na godzinę lub chociaż pół.
Strasznie to lubimy :)

[kicior99]

Zawsze smaze na oleju., zle prawie zaw3sze mi peka. Czy da sie jakos temu
zapobiec?
Nie przepadam za gotowana.

[Gość: bolewora]

Ponakłuwać widelcemi i wkładać na gorący olej na duży gaz a dopiero potem
zmniejszyć płomień.

[kicior99]

dzieki, jutro wyprobuje (przypomnialem sobie ze dzis piatek)

[Gość: Nina]

Mimo piatku zrobilam na obiad...Bardzo,bardzo dobre i -co dziwne-bylam w
stanie zjesc troche cebuli,ktora pod wplywem jablek zrobila sie jadalna nawet
dla mnie:)
Pozdrawiam.

[Gość: giezik]

biala gotowana kielbasa
brrrrrrrrrrrrrrrrr

Moj rodzinny przepis:
Kilebaske kladziemy w prodizu, dookolnie. Posypujemy majeranem, papryka
czerwona. Do tego 2 lyzki smalcu (KONIECZNIE, zadna oliwa), troche wody i
pieczemy - 30-40 min w zaleznosci od grubosci kielbasy, a najlepiej sprawdzajac.
Pyszna na goraco, na zimno nieco mniej, ale rowniez.
Kielbasa musi byc dobra (generalnie lepsza jest w zwyklych sklepach miesnych
niz w supermarketach, a jeszcze lepsza gdziekolwiek w Polsce niz w Warszawie)

[Gość: Aga]

W Warszawie jest wspaniala biala kielbasa w budce za Megasamem

[Gość: Syrena]

Dziękuję serdecznie!!! :-D
Ale mam wybór!!! Kiełbasę białą uwielbiam.
Ślonka mi leci od tego czytania.
Pozdrawiam bardzo serdecznie
Syrena

[Gość: Maria]

A ja białą kiełbasę robię podobnie jak giezik.
Surową kiełbasę układam w naczyniu żaroodpornym z nie dużą ilością smalcu.
Wierzch kiełbasy przykrywam talarkami cebuli, na to trochę pieprzu, papryki
i siup do piekarnika. Taka kiełbasa jest bardzo dobra na gorąco jak i na zimno.
Ze smacznym pozdr. - Maria

[hania_76]

Najczęściej albo gotowaną w wodzie, albo w żurku. Albo nacinaną i pieczoną w
piekarniku z kwaśnymi jabłkami i cebulką w talarkach. Do kiełbasy z wody
podaję tarty chrzan z odrobiną śmietany i wsiekanym jajkiem na twardo. Żelazna
pozycja w menu Wielkanocnym!

[tralalumpek]

przeczytałam wszystkie wypowiedzi i nasunęła mi jedna refleksja:
duch twórczy narodu jest wielki!!!!
gdyby Bawarczycy przeczytali co można zrobić z ich przysmakiem regionalnym
tudzież prawie "herbem" monachijskim to pewnie by się poszli utopić do
najbliższej rzeki z rozpaczy
Z polskiej tradycji którą ja zanm to biała kiełbasa była tylko i wyłącznie
robiona do białego żurku
pozdrawiam wszystkich udoskonalających świat

[gosiowo]

a o to w jaki sposob ja podaje czasem biala kielbaske :)
w zaleznosci od wielkosci naczynia do zapiekania potrzebne jest kilka kawalkow
ugotowanej uprzednio bialej kielbasy , tylez kawalkow pora najlepiej bialej
czesci , pomidory z puszki albo zwykle pomidory sparzone, obrane ze skorki i
pozbawione wnetrznosci ,kielbaski przekrawam wzdluz na pol pory jesli sa grube
to tez i ukladam najpierw kielbase a potem pory a na pory pomidory ,posolic to
nalezy odrobine albo posypac vegeta a wszystko zalac sosem ze smietany
wymieszanej z duza iloscia startego zoltego sera galka muszkatolowa (jesli sie
lubi) i bialym pieprzem sosik ma byc gesty ja uzywam gestej smietany kwasnej
conajmniej 18 % oczywiscie zeby obnizyc kalorycznosc mozna to zapiec pod samym
zoltym serem albo pod beszamelem jak kto lubi ale wtedy nie ma tej fajnej
pierzynki serowej
polecam to danie a do niego pieczone ziemniaki

[petelka]

Składniki:
biała kiełbasa (oczywiście surowa)
warzywa (marchew, pietruszka, seler, por, cebula)
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
1-2 listki laurowe, sól, pieprz.
Marchew, pietruszkę i seler utrzeć na tarce jarzynowej, cebule i por pokroić.
Warzywa podsmażyć na tłuszczu przez parę minut. Dodać koncentrat pomidorowy,
liście laurowe, sól, pieprz i oczywiście kiełbasę. Dusić ok. 1,2 godz.pod
przykryciem (uwaga na warzywa, żeby nie przypaliły się).
Ach, sama narobiłam sobie apetytu:)))
Smacznego:)))

[petelka]

...dusić ok. 0,5 godz. (30 min)...

[maga34]

naczytałam się i stwierdzam, że jeszcze nie było jednego sposobu na pyszną
kiełbasę :))
białą kiełbasę (ok. kilograma) zalewamy szklanką wody i szklanką jasnego piwa,
wrzucamy posiekaną cebulę, listek laurowy i ziele angielskie, przykrywamy i
dusimy ok. 20 min. od zagotowania;
wyciagamy z wywaru, układamy w naczyniu żaroodpornym, polanym łyżką oliwy z
oliwek, dodajemy jeszcze jedną posiekaną cebulę, rodzynki, ostrą paprykę i
majeranek, zapiekamy w rozgrzanym piekarniku aż kiełbasa będzie rumiana
pycha :))
a na wywarze możemy ugotować wspaniały żurek, piwo bardzo podnosi jego smak :)))