sałatka z pieczonej papryki

[serenissima1]

Obrane połówki papryki piecze się do zbrązowienia skórki, potem obiera, kroi
i.... No właśnie, nie pamiętam co było dalej. Chyba czosnek się dodawało.
Oliwę? Pomoże ktoś litościwy?

[Gość: malinka]

obrane papryki sie obiera po zbrazowieniu skorki? :)

[Gość: serenissima1]

Owszem: najpierw przekrawa się papryki na pół i pozbawia zielonych ogonków oraz
gniazd nasiennych, po czym piecze się je aż do zbrazowienia skórki, po czym
obiera z tej skórki, po czym kroi i miesza z..... no własnie! Nie wiem z czym?
Pomoże ktoś równie litościwy co dociekliwy?

nic sie nie przekrawa:-) Cale papryki kladzie sie

[jacek1f]

do piekarnika na 20-30 minut , potem schladza w torbie papierowej lub folii
alu, obiera, czysci, kroi w paski.
Teraz oliwa i cytryna, przyprawy. (zamiast cytryny mozna uzyć dobrego octu
winnego).
Mozna czosnek - nie trzeba. Ja nie daje.
Do lodówki na jakiś czas - lub do słoików na dłużej.
Lub potem do piekarnika na 15 minut - jesli chcesz podac na cieplo.
Koniec.

Jacku, a w jakiej temp.?n/t

[Gość: bfinger]

ja daje na maksa i zagladam czy juz czarnieje

[jacek1f]

skorka, przewracam nawet raz. Ale mozna na 220 poprostu na te jakies 15 minut...

Aha, i potem jak sie obiera to nie wylewaj tego ich soku wspanialego, tylko
sok ten tez zmieszaj z oliwa i cytrytna lub octem winnym - białym! :-)
powodzenia.

[Gość: bfinger]

dzięki ;)

Feta

[mareda33]

Ja dodaje fetę i czosnek i koniecznie ocet balsamiczny. Pyszka pyszka.

[serenissima1]

Dziękuję:)
W tzw. międzyczasie wymysliłam sobie, ze dodam czosnek, posiekaną natkę
pietruszki, cytrynę, olej z pestek winogron z kroplą oliwy z pestek dyni, żeby
"dymu" dodać.
Smacznego:)

[Gość: gosc]

ja daje oliwe z oliwek (ma plywac w oliwie), duzo startego czosnku, kilka
ziaren pieprzu, liscie laurowe, sol, czasami ziola prowansalskie. Natomiast
nigdy nie zakwaszam octem ani cytryna. Zostawiam w glinianym naczyniu pod
przykryciem na cala noc. Podaje do wedlin, makaronu, mies.

[monia_77]

A jak dodasz koziego sera to juz bedzie ehhh ;))

[siwamar]

Obraną ze skórki paprykę układam warstwami w słoiku przyprawiam slą pieprzem i każdą warstwę przesypuję natką pietruszki. Wytrzymuje całą zimę . Dobra do mięs lub na kanapkę.

je! n/t

[jacek1f]

[siwamar]

Oczywiście zalewam olejem. Można zakwasić np sokiem z cytryny

[lina37]

juz kocham twoja recepte!!!!!

[doris-ek]

Najwazniejsze jest to ze marynujesz z anchois (anchovies) wtedy smak papryki
sie bardzo uintensywnia. Mozesz same anchois wyjac przed podaniem jezeli nie
lubisz. Do tego mozna dodac kapary i ziola(ja lubie bazylie, M oregano,
pietruszka tez ok)

Reszta wedlug uznania ja podaje ulozone niczym kwiat na talerzu (plasterki
papryki(zoltej, czerwonej i fioletowej) to platki, a srodek z kaparow). Do tego
podaje mozarelle z bawolego mleka, oliwki i pieczone marynowane pomidory.

[Gość: agawa]

Czy aby ta papryczka wytrzymała dłuższy czas należy ją pasteryzować. Jezeli nie
to trzymac ja w lodówce czy mozna w temp.pokojowej?

[Gość: gosc]

najlepiej w chlodnym miejscu, ale w lodowce tez mozesz przeez kilka dni.

[lina37]

a taka papryka z czosnkiem ioliwka zoliwy smakuje super z makaronem

[Gość: gosc]

super

[siostraheli]

wkleję moją, klasyczną z kolendrą. IMHO najlepsza jest wersja z kolendrą.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27588802&a=27588802

[aniutek]

papryka upieczona, czosnek , ocet balsamiczny, bazylia,oliwa podaje z mozzarella,
oliwkami,suszonymi, pomidorami, salami czy szynka parmenska- pycha :)
doskonala tez na pizzy czy jako skladnik zupy ( warzywny wywar, papryka wszytsko
zmiksowane,pieprz,bazylia, oregano, grzanki )

[Gość: gosc]

grzanki tez miksujesz ?
przypomnialo mi sie, ze jest swietna wlasnie na grzankach (bruschetta), z
moozza i wszystkim tym, co piszesz

[Gość: michunia]

czy te papryki czyms natluszczacie czy ida gole do pieczenia?

[houhou]

Gołe. Nie przestrasz się, że się czarne porobią, tak ma być:)

---------------
"(...)nawet żyrafę ze stołka jak bieda...
i tylko jeża przelecieć się nie da!!!"