Jak smażyć łososia??

[shilla01]

mam zamarynowanego łososia, chcę go usmażyć, czy potrzebna jest panierka czy
po prostu wrzucam takeigo na patelnie?? SPrawa dość pilna bo muszę zrobić
obiad do 12.

[ba_nita]

Jak wolisz. Na wszelki wypadek możesz oprószyć mąką.

[shilla01]

tylko mąką ?? dużo ??

[ba_nita]

A jaki to łosoś. Dzwonka czy filet. Obtocz w mące i nadmiar strząśnij, chociaż
ja bym go raczej upiekł na ruszcie lub w alufoli niż smażył.

nie smaz, wlacz piekarnik, kladz w alu...obwiniete

[jacek1f]

go - doprawiony sola , pieprzem i cytryną i koperkiem.
15 minut.
I juz.

Mozesz upiec w ciecie francuskim ale

[Gość: Yatsec]

pewnie juz dzis nie dasz rady go dobrze rozmrozić...

[shilla01]

mam filety , nie zamrozone. Ale mam malo czasu wiec szybko pisz, moze
wykorzystam nastepnym razem

Miałem na myśli rozmrozenie ciasta a nie

[Gość: Yatsec]

łososia :) Ciasto francuskie kupisz zamrozone w wiekszosci lepiej zaopatrzonych
sklepów. Najlepiej dzien przed robieniem wlozyc je do lodowki by spokojnie sie
rozmroziło. Ciasto troche rozwałkowywujesz, najlepiej podziel na 2 kawałki
(wiekszy i mniejszy) i posyp odrobiną maki. Na mniejszym kladziesz rybe
(zamarynowaną, z porami, szpinakiem lub jak ci sie podoba. Mozesz ją tez lekko
podsmazyc) a wiekszą czescią przykrywasz rybe jak kołderką. Ciasto sklejasz
roztrzepanym jajkiem. Blacha, pergamin i na to rybe w cieście. Ciasto mozesz
ponacinac. Ja robie 15-20 min pod folią i tyle tez bez folii by sie ciasto
zarunieniło. Smacznego!

Szkoda łososia. Zrob bez panierki n/t

[Gość: Yatsec]

[shilla01]

no to już nic nie wiem :(( powiedzcie mi dobre dusze jeszcze czy mogę smażyc na
oleju i jesli tak to czy w głebokim ?

[ba_nita]

[shilla01]

bo raz w tygodniu mam łososia z piekarnika , chce choc raz zjeść inaczej.

[momas]

Ja bym nie smażyła na głębokim, tylko na odrobinie tłuszczu...Pewnie zaraz
oberwę, ale ja lubię niezdrowo - na maśle...
:))

[ba_nita]

momas napisała:

> Ja bym nie smażyła na głębokim, tylko na odrobinie tłuszczu...Pewnie zaraz
> oberwę, ale ja lubię niezdrowo - na maśle...
> :))
Eeeee tam. Spróbuj na mieszance masła z olejem.
A dla szukającej sposobu na smażenie:
gotowanie.onet.pl/szukaj.html?query=%B3oso%B6&kat=37

[momas]

Mieszanka tyż dopuszczalna - masło nie pali sie za szybko. Ale masło musi być,
tak by był ten SMAK.
No, idelane jest ghee...

[shilla01]

ok, dzieki wielkie za szybka reakcję, opruszę odrobiną mąki , będzie tak pół na
pół. Jak dam rade poinformuję jak wyszło.

[aniko16]

Bez panierki i bez mąki. Nie wiem jak zamarynowałaś łososia, ja najbardziej
lubię a la nature, bez marynaty. Na patelnię wlej trochję oleju, poczekaj aż
się rozgrzeje, dodaj kawałek masła i od razu kładź łososia skórą w dół. Niech
się chwilę posmaży, podlej nieco wodą i wtedy dodaj przyprawy jakie lubisz, ja
np. kładę obok ziele angielskie. Gdy woda odparuje, przewróć go, posmaż jeszcze
dosłownie chwilę i gotowy. Już na talerzu połóż na nim kawałek surowego masła.
Je przed smażeniem jescze solę i w trakcie dodaję świeżo zmielonego pieprzu ale
nie jestem amatorką skrapiania ryb czy owoców morza sokiem z cytryny.