pekińska na ciepło???

[Gość: bogna]

No właśnie - jak zrobić taką kapustę na ciepło - została mi z imprezy,
kawałek przerobiłam na surówkę, a wielki kawał spoczywa w lodówce i mam
ochotę ją udusić, czy coś w tym stylu?? (W każdym razie zjeść nie pod
postacią surówki).
Zaraz skoczę do wyszukiwarki, ale może w międzyczasie Ktoś coś podpowie??

[alcoola]

Sama pekińska na ciepło niezbyt mi smakuje, ale często robię coś w
rodzaju "bigosu" czy raczej kapusty zasmażanej, biorę wtedy pekińską pół na pół
z kiszoną zwykłą. No i w zależności od zawartości lodówki - albo dorzucam
jakieś kawałki mięsa czy wędlin, albo nie. Przyprawy normalnie jak do bigosu.

[Gość: nalesnik]

Bardzo lubie pekinska na cieplo. Wrzucasz poszatkowana do garnka lub na patelnie.
Moze byc bigos . Ja ja dusze, niezbyt dlugo, szybko jest gotowa, dodaje przypraw
i na koncu robie sos ze smietany.

[Gość: gosc]

Pekińska to nie jest kapusta tylko sałata.

[muscovado]

Pekińska to kapusta. Z całą pewnością. I każdy ogrodnik to potwierdzi.

A oto warzywa kapustne:

brokuł (Brassica oleracea var. botrytis italica)
jarmuż (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica)
kalafior (Brassica oleracea var. botrytis)
kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes)
kapusta brukselska (brukselka)(Brassica oleracea var. gemmifera)
kapusta chińska (Brassica chinensis)
kapusta głowiasta biała (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
kapusta głowiasta czerwona (Brassica oleracea var. capitata f. rubra)
kapusta pekińska (Brassica pekinensis)
kapusta włoska (Brassica oleracea var. sabauda)

[lina37]

pekinska z miesem mielonym i makaronem z ryzu

chinskie fruhlingsrollen sa z KAPUSTA pekinska

[Gość: senin]

lina37 napisała:

> pekinska z miesem mielonym i makaronem z ryzu
>
> chinskie fruhlingsrollen sa z KAPUSTA pekinska

w pl springrolls nazywaja sie sajgonkami
i, slusznie prawisz, z pekinska sa

a pekinska stala sie salata w Pl gdzie bez "surowki" nawet sajgonek sie nie
jada ;)

podobnie jak inne chinskie lisciaste warzywa: pak choy, bok choy, choy sum itd
pekinska uzywana jest powszechnie w kuchni chinskiej do wszelkiego
rodzaju "stir fry",
czyli jak to sie mowi na tym forum "chinszczyzny",
czyli jeszcze inaczej: smazonych na szybko malych kawalkow miesa, drobiu,
owocow morza z chinskimi sosami i spora iloscia drobno posiekanych warzyw

i znowu: na tym forum krolowac bedzie marchewka, fasolka, kukurydza z puszki i
brokuly, a w bardziej tradycyjnie chinskich rejonach, beda to wlasnie
zielonolisciaste pak-choye, choy sumy i pekinska

tyle wykladu na dzien dzisiejszy

uklony, bez dygniec:))
senin

[lina37]

dzieki za informacje brakowalo mi zwrotu sajgonki ,jak wyprowadzilam sie z
kraju to nie bylo jeszcze chinskich restauracji a jak jade do kraju to
faworyzuje kuchnie mojej mamy
dzieki
lina

[goskaa.l]

Jeśli lubisz kapustę gotowaną a'la kalafior, pekińska świetnie sie do tego
nadaje. Jest bardzo delikatna, wręcz jedwadna na języku. Tylko trzeba gotować
krótko, zdecydowanie krócej niż kalafior czy kapustę włoską.