Gość: storytel
IP: *.pool.mediaWays.net
03.03.03, 06:28
Lucerna albo alfalfa
Czas moczenia w wodzie: 4 - 6 godzin.
Czas kiełkowania (włącznie z czasem moczenia): 6-8 dni. Dwa razy dziennie
intensywnie płukać w zimniej wodzie.
Trzymać najwyżej 2 dni w ciemnym miejscu, później wystawić do na zacienione
miejsce.
Lucerna zawiera więcej wartościowych składników niż 'konkurenci', niż
sałaty, warzywa i owoce. W zależności od czasu kiełkowania: po siedmiu
dniach kiełki lucerny są źródłem chlorofilu, zawierają prowitaminę A,
ponadto witamię B-komplex, D, E, K.
Lucerna dostarcza szczególnie dużo białka roślinnego i przede wszystkim -
dojrzałe kiełki - wszystkie podstawowe aminokwasy. Eksperci stosują Lucernę
do 'odtrucia' organizmu, polecana jest również jako 'pakiet turbo' do
rekonwalescencji i dla chronicznie chorych. Jej antytoksyczne właściwości
przewyższają te drożdży piwnych i kiełków pszenicznych. Lucerna uodparnia
organizm i pomaga w leczeniu dolegliwości zapalnych z rodzaju -itis, jak
artritis.
Lucernę poleca się zwłaszcza przy stanach wyczerpania. Przywraca ona
równowagę wapienno-fosforową, która jest ważna szczególnie dla dzieci, jako
że od niej zależy budowa kości.
W kuchni:
Przed spożyciem należy kiełki dobrze wypłukać w ciepłej wodzie, ostrożnie
rozsupłać. Kiełki 'trzymają' się parę dni w lodówce w plastikowym woreczku.
