Racuszki, placki z jabłakami - jak robicie

[Gość: Ola]

Zaznaczam, że przejrzałam galerię, ale po tych nazwach pojawiają się
wyłącznie te na drożdżach. Mnie zas chodzi o takie na kefirze, kwaśnym mleku.
Dziekuję za wszelkie proporcje. Pozdr.

[Gość: dana]

kefir + jajko + jabłka / antonówki / starte na tarce o dużych oczkach lub
dowolnie krojone. Dodaję jeszcze odrobinę sody, dosłownie na czubek
łyżeczki.Ciasto jest gęste ale nie za bardzo.Po usmażeniu posypuję cukrem
pudrem.

[ba_nita]

[Gość: dana]

Właśnie coś mi brakowało ale ze mnie gapa. No + mąka

[bagatella]

do ciasta, dana juz napisala, dodaje pare kropel olejku smietankowego, pol
lyzeczki proszku do pieczenia i lyzke cukru. jablka kroje w cienkie
polplasterki, nie scieram, po upieczeniu posypuje cukrem pudrem zmieszanym z
waniliowym

[Gość: Ola]

według starego przepisu z Chwili dla Ciebie, nasze ulubione pod warunkiem, że
ma się kwaśnie jabłka. Dałam dwa duże kubeczki dobrego kefiru, 3 jajaka,
łyżeczke proszku do pieczenia, 2 szklanki mąki, 2 łyzki cukru i duże pokrojone
w cienkie talarki 2 jabłka. Odstało swoje i smażone na oleju. Sypane cukrem
pudrem. Pychota.

[kocia_noga]

Mąka, coś co zawiera kwas mlekowy - kefir, kwasne mleko, jogurt, smietana,
maslanka - obojętnie,jajko lub bez,odrobineczkę soli lub bez,ciasto ma być
gęste jak dobra smietana i powinno dojrzeć ze dwie godziny,zeby się dobrze
rozkleiło ( to tez zalezy od mąki, od zawartości glutenu w niej), następnie
dodaję do tego pokrajane w niezbyt cienkie ( ok pół cm)plasterki jabłka lub
banany i smażę na małym ogniu ( z bananami mozna na większym, bo szybciutko
miękną) czy miękkie w środku delikatnie sprawdzam widelcem, nie posypuję żadnym
cukrem bo nie lubie, ale mozna, owszem.Sprawdzona pycha nasza domowa.

[lustroo]

Ja robię, mąka, jajko, mleko, szczypta soli, ciut wody mineralnej gazowanej
(czasami), jabłka tarte albo krojone na kawałeczki i czasami żółty ser
pokrojony na malutkie cienkie kwadraciki :) żadnej sody i proszku nie dodaję.

Można też wykrawać środki i kroić jabłko na plasterki i potem otoczyc w cieście
naleśnikowym i smażyć...pychota :)

[no-surprises]

Robię wg przepisy z "Kuchni polskiej":
1/2 l kwaśnego mleka
2 jajka
ok.30 dag mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/2 łyżeczki sody
Mieszam wszystko, dodaję plasterki jabłek, a ostatnio połówki śliwek, smażę i
posypuję cukrem pudrem.