Płucka

[Gość: malinka]

Jak i ile czasu gotować???

[Gość: MartaJ]

sama co prawda nigdy nie gotowałam, ale znalazłam coś takiego, może Ci pomoże
kuchnia.kisa.pl/przepis.php?nr=22&hm=mieso/wi
poznan.naszemiasto.pl/inne/specjalna_artykul/15073.html

[kocia_noga]

Ja czasem uzywam na farsz do pierogów lub kulebiaka.Gotuje do miękkości,
sprawdxzam widelcem, po prostu.

[Gość: gość]

Jak już musisz koniecznie te płucka serwować, to podam przepis mojej Mamy:
płuca wymoczyć a następnie wyciąć widoczne żyły,
zagotować, zlać wodę i tak jeszcze ze dwa razy
ostudzić i pokroić w kostkę 1,5 x 1,5cm, dokonając cyrkowych sztuk, by wyktoić
maksymalnie dużo "rurek"
dalej postępujesz jak ze zwykłymi flaczkami

[Gość: malinka]

ja tam lubie te mniejsze rurki :) nadal nie wiem ile gotowac? wiem ze do miekkosci ale one ciagle sa miekkie...napszcie proszę ile wam to zajmuje srednio???godzine?? poltora???

[kocia_noga]

Gość portalu: malinka napisał(a):

> ja tam lubie te mniejsze rurki :) nadal nie wiem ile gotowac? wiem ze do
miekko
> sci ale one ciagle sa miekkie...napszcie proszę ile wam to zajmuje srednio???
go
> dzine?? poltora???


Nie, no aż tyle nie.Ja dźgam widelcem w skrawki mięsa, zawsze są jakieś.Poza
tym uzywam na farsz, więc potem jest mielenie i smażenie, czyli dalsza
obróbka.Jeśli chcesz zrobić na kwasno, albo inne, musisz chyba wypróbowac sama
i zapamiętać, ile to trwało.

[ewajer]

polecam ten wątek
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=47368557&a=47368557
zrobiłam płucka dla męża, ale nie mogłam ich jeść. Koszmarna robota, i efekt też
średni

[mrgodot]

Mój Świętej Pamięci pies to uwielbiał. Dostawał wariant pół na pół z makaronem.
Mama mu to gotowała, nie wiem jak, ale czuć było w całym mieszkaniu. Nie
przeszkadzało mu sto ślinić się na zapach pieczonego kurczaka. Smacznego!

[Gość: malinka]

czyli najpierw je pokroję w kostkę a póżniej ugotuję z listkiem i zielem angielskim z ziarenkami smaku.

[kocia_noga]

Gość portalu: malinka napisał(a):

> czyli najpierw je pokroję w kostkę a póżniej ugotuję z listkiem i zielem
angiel
> skim z ziarenkami smaku.


Odpowiedziałam Ci najlepiej jak u miałam.Na kupionych płuckach zawsze jest
kawałek mięsa, w ten kawałek dźgam widelcem. Krojenie surowych płucek to raczej
droga pzrez męke.lepiej pogotuj z pół godziny, fakt,trochę czadzi,wystudź,
odcedź i wtedy pokrój.Płucka w trakcie gotowania zwiększają objętość , bo0
powietzre zawarte w nich się rozszerza, ale potem się kurczxą.Te obkurczone już
się łatwiej kroi.Powodzenia.Złóosliwościami nie warto się pzrejmować,jak ktoś
robi sobie dobrze snobowaniem to raczej jego/jej problem :)