kaczka jak upiec ?

[Gość: ela]

Jak upiec kaczkę aby była smaczna? nigdy jeszcze nie piekłam! Prosze o przepis.

tu

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=19984471&a=19986082

[Gość: beta75]

Ja kaczkę nacieram solą pieprzem, czosnkiem majerankiem itp i trzymam 2 dni w
lodówce nastepnie wkładam do naczynia żaroodpornego i pieko 1,5 do 2 godzin
pycha

Pieczenie kaczki

[tadek-niejadek]

Pani Elu! I gęś i kaczka , by nie były żylasto wysuszone wymagają małej
sztuczki. Pisałem już o tym na FK, dziś przepisuję .
Pieczenie kaczki najlepiej zacząć od ich ugotowania na "półmiękko".
Gotowanie w małej ilości wody w ten sposób, że na dno garnka kładziesz
np. garśc sztućców, na nie zamarynowanego na sucho ptaka , wlewasz z pół
litra wody i pod deklem niech to pyrka z godzinę.
W międzyczasie usmaż na żółto szklankę - dwie ryżu, drobno pokrój dużą cebulę,
zetrzyj ze dwie marchewki i zrób ćwiartki z kilograma - dwu kwaśnych jabłek.
Po wyjęciu ptaka (i sztućców, co za odstęp od dna robiły) do wywaru wrzucasz
ryż, cebulę i marchewkę, przyprawiasz to solą i pieprzem,dodajesz bulionu ile
trzeba a gdy ryż "wypije" wodę wyłóż go na brytfankę.
Na to ptaka napełnionego jabłkami i posmarowanego słoną śmietaną oraz resztę
jabłek. Teraz tylko ok. godziny pieczenia (gęś dłużej) w temp. 180 stC i gotowe.
Ptaszek upieczony, soczysty i rumiany a ryż - palce lizać.
Czego życzę, smacznego, pzdr - tn

[Gość: Ela]

Bardzo ciekawy przepis. Chyba wypróbuje!