przepis na super gołabki

[Gość: Ela]

Kobietki prosze was o porade w sprawie gołąbków,chodzi mi mianowicie o to aby
uzyskać w środku kapusty cos w rodzaju zwartego pulpeta(mięso
mielone+ryż)robiłam ostatnio po raz pierwszy,wymieszałam ugotowany ryż z
surowym mięsem mielonym,dodałam jajko,przyprawy,formowałam z całośći pulpety
i zwijałam w kapuście.Wyszly bardzo smaczne ale niestety po ugotowaniu nie mam
zwartego pulpeta w środku,tak jakby ryż pociagnął za duzo sosu
pomidorowego.Moze raczej powinnam mieszać mieso surowe z nieugotowanym
ryżem?????.Czekam na Wasze rady.

[Gość: lizka]

Ryż musi być ugotowany /na pół miękko czy aldente/.

[ba_nita]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,31125398,31125398,0,2.html?v=2

[Gość: gocha]

Ja mieso mielone podsmazam razem z cebulka. Mieszam z ryzem ugotoanym na
polmiekko. Na dno brytfanki klade pozostale po zawijaniu liscie kapusty. Ukladam
na nich golabki. Nie podlewam zadna woda ani tluszczem. Po ok godzinie golabki
sagotowe. Do tego osobno sos pomidorowy lub grzybowy. Nic mi sie nigdy nie
rozpadlo.Mieso dobrze dopraw.

[em_es]

przede wszystkim nie daję do farszu żadnego jajka, nie ma potrzeby (i jakoś mi
nie pasuje), poza tym wolę najpierw podsmażyć mięso z cebulką i takie wymieszać
z ugotowaną na półmiękko kaszą i ryżem, a potem duszę wykładając dno naczynia
liśćmi kapuścianymi i podlewając odrobiną wody - nie sosem! bo wyjdą Ci o smaku
sosu właśnie
sos robię osobno i podaję gołąbki polane sosem albo nie, wtedy sos w sosjerce -
bo są amatorzy gołąbków bez sosu ;)

[bogna71]

Mój patent, a żeby być jednak sprawiedliwym - sposób mojej teściowej:
Przysmażyć cebulkę z pieczarkami, zalać bulionem (5 szklanek). Zagotować. Dodać
2,5 szklanki ryżu - suchego - surowego. Na małym ogniu dusić ten ryż, aż
wchłonie całą ciecz:)
Doprawić do smaku pieprzem, solą, wymieszać z mielonym, surowym mięsem (ok. 70
dkg - łopatka i np. troszkę boczku surowego)
Zawijać gołąbki. Ściśle ułożyć je w naczyniu do zapiekania, na liściach
kapusty, warstwę gołąbków przykryć również liśćmi kapusty, na to następna
warstwa gołąbów, wierzch przykryć liśćmi. Zalać bulionem (np. grzybowym z
kostki), żeby przykryło. Do piekarnika (180 C). Udusić - ok. 40 minut.
Te gołąbki są naprawdę proste do zrobienia, wychodzą pyszne i po odwinęciu z
liścia masz na talerzu zgrabną kuleczkę farszu - wiem na 100%, bo moje DZIECIĘ
NIE CIERPI KAPUSTY, A RYŻ I OWSZEM:)
Kurczę, Capslock mi się włączył:)
Pozdrawiam!