karp i co dalej

[Gość: baja]

Mam pytanie czy po usmazeniu karpia zostawic go zeby wystygl i przed sama
wigilia go dac do piekarnika czy zaraz po usmazeniu. Boje sie, ze panierka
odejdzie.

[bebiak]

Nie wiem jak w innych domach, ale ja mam od ponad 20-tu lat w Wigilię dwie
kolacje (u swojej mamy i u męża rodziców - na szczęście blisko) i choć potrawy
różne u każdej z mumuś to karpia akurat smażą obie panie - i zawsze w czasie
kolacji podają świeżego, cieplutkiego, prosto z patelni.
Wiem jak to robią (bo kiedyś podejrzałam): smażą tuż przed naszym przyjściem i
zostawiają go na patelni na maleńkim gazie (żeby nie ostygł).
Każda z mamuś podaje karpia w taki sam sposób: po zjedzeniu przez nas dań
zimnych wnoszą dania ciepłe i tu karp smażony właśnie, kapusta (mama męża),
jakiś barszcz z uszkami chyba (mama męża - nie wiem dokładnie bo nie jadam),
zupa grzybowa z kluskami (moja mama), sypkie ziemniaki (do takiego sosu
śledziowego - to moja mama).
Pozdrowienia. B.

[bagi11]

Bardzo dziekuje za rade sprobuje tak zrobic troche bedzie klopot gdyz to
wigilia na 14 osob. Zycze Wesolych Swiat

[nimeska]

jak smazysz karpia partiami to po usmazeniu przekladaj go do zaroodpornego
naczynia i do piekarinika ok 100°C ( i tak kazda partie, z patelni do pieraknika
wtedy usmazony karp ci nie wystygnie a cieply piekarnik bedzie utrzymywal jego
cieplo
mozesz jeszcze lekko przykryc folia alu
robilam tak jak smazylam schabowe i zrazy zwijane na 20 osob :)

[Gość: amoniaaa]

popieram u nas robimy tak samo :)

[bagi11]

Bardzo dziekuje i zycze Wesolych Swiat