ubijanie smietany

[ancyk.62]

Jak ubijacie smietanę??? Ja ubijam już drugi gatunek...i nic nie
wychodzi....nie nadaje się do przełożenia

[illiterate]

Po pierwsze - 30-36%. Na opakowaniu ma byc napisane, ze 'do ubijania'.
Po drugie - musi byc lodowkowo zimna.
Po trzecie - jesli do przekladania, uzyj stabilizatora. Latwiej sie ubije i nie
bedzie podchodzic woda.

[asiekok]

Dolaczam sie do poprzedniego postu. Dodam jeszcze, ze zaczynaj od niezbyt
szybkich obrotow, bo jak sie nie ma wprawy to mozna szybko maslo zrobic.

[Gość: szalona łona]

dorzucę swoje 3 grosze, jeśli ubijasz tzw. wiejską smietanę ( ryzyko,
przerabiałam) - musi bys naprawde słodka, z nawet leciutko kwaskowatym
posmakiem daj sobie spokój.
Schłodż naczynie do ubijania w lodówce, zagęszczacz dr oetkera wskazany,
praktycznie niewyczuwalny , ale masz gwarancje, że na drugi dzień nie
podejdzie Ci wodą. Cżesto robię wuzetki i wypraktykowałam, pozdrawiam :)

[Gość: ala]

śmietana MUSI bys dobrze schłodzona(inaczej sie nie ubije).Koniecznie 30% a
najlepiej36%
Kiedys dodawalam smietan-fuxy, teraz dodaje 1łyżeczkę żelatyny na każde 1/2
litra śmietany.

czyli może byc śmiwtana w woreczku?????

[Gość: gość]

30% i śmietan fix aby sie dobrze trzymało????? Robię na Świeta Rafaello....

[Gość: ala]

w workach nie spotkalam, ale jeśli 30-tka to może byc ,pod koniec dodaj
śnietanfiksy.Tylko stoj przy mikserze ,zebys nie zrobila masla

[Gość: Marta]

po 1, musisz kupic smietanke, nie smietane. sa tez smietany 30%, ktore sie nie
nadaja. moja wyprobowana to z krasnegostawu, w brązowych kubeczkach. ubija sie
ładnie i jest tania (ok 1,60 za 250 ml).

[Gość: fik]

Ja stosuję tylko 30%-ową, dobrze schłodzoną, no i nie może być homogenizowana.

[ereshkigal]

a jaka smietane ubijasz? bo zastanowilo mnie dlaczego nie dajesz rady?