Kurczak pieczony na butelce - to jest pomysł!!

[Gość: Dzidka]

Zobaczyłam to w domu mamy mojej bratowej. Upiekłą kurczaka na mój przyjazd,
normalnego, swojskiego kurczaka, ale nadziała go na butelke po winie,
wlewając do niej trochę wody, odrobinkę wina i dodając łyzeczkę masła, po
czym takiego "wbitego na butelkę" kurczaka postawiła w piekarniku. Kurczak
piekł się na stojąco, a woda i tłuszcz parujac znakomicie nawilżyły go od
środka. Tak pysznego drobiu pieczonego to ja jeszcze nie jadłam. Polecam.

[Gość: kaska]

tak, slyszalam o tym. Ponoc super! Mozna tez na puszce np po piwie. Ale watpie
czy kurczak na stojaco zmiesci mi sie w piekarniku????

[u_]

jesli blache ustawisz na najnizszy poziom, albo w ogole bez niej to czemu
nie

[Gość: Dzidka]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> tak, slyszalam o tym. Ponoc super! Mozna tez na puszce np po piwie. Ale
watpie
> czy kurczak na stojaco zmiesci mi sie w piekarniku????

Zmieścił się - widziałam na własne oczy. Naturalnie piekarniki są faktycznie
różnej wysokości, ale i nadziać kurczaka mozna głębiej.

[Gość: kluba1]

pieke tak od lat , na ogol na puszcze po piwie ( wymytej) na kampingu. Do
srodka do puszki wlewa sie albo wode, albozostawia piwa troche , dodaje sie
rozne ziola i kurczak sie piecze ( podstawic trzeba cos na skapujacy tluszcz)
bardzo pieknie, chrupiacy od zewnatrz, soczysty w srodku. Kurczak piecze sie o
wiele predzej predzej.

[Gość: prostaczek3]

Gość portalu: Dzidka napisał(a):

> Zobaczyłam to w domu mamy mojej bratowej. Upiekłą kurczaka na mój przyjazd,
> normalnego, swojskiego kurczaka, ale nadziała go na butelke po winie

W feleitonach Makłowicza z Bikontem we Wprost jest przepis podany przez Piotra
Bikonta na kurczaka na piwie.

- wymyć puszkę piwa
- otworzyć i upić koło połowy
- kurczaka umyć i obsuszyć papierowymi ręcznikami
- natrzeć mieszanką soli z słodką papryką
- odstawić do lodówki na godzinę
- piekarnik nagrzać do 200 st. C
- na blachę wlać olej do pieczenia i ustawić kurczaka nadzianego na puszkę z
piwem, końcówki pałek i obwinąć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego
piekarnika
- piec do złocisto brązowej barwy polewając sosem tworzącym się na blasze

Ja jeszcze nie próbowałem, ale brzmi zgodnie z tym co wyżej, a znając P.
Bikonta to i w tym wypadku efekt końcowy można pewnie gwarantować ....

[mufka]

Faktycznie, butelka moze byc w niektorych piekarnikach i za wysoka i nie za
bardzo stabilna. Ja zwykle pieke na niewysokim sloiku o srednicy mniej wiecej
butelki po winie. W srodku woda z ziolami, w tym czosnek oczywiscie, ale
podstawa jest polowka cytryny, ktora nadaje super smak kurczakowi. Polecam!!

[Gość: Loma]

A czy z tą butelką nic się nie stanie? Mam na myśli to, że do piekarnika używa
się przeważnie naczyń żaroodpornych.

[kasia_57]

No właśnie, czy ta butelka przy takiej temperaturze nie pęknie po prostu? bo
sam przepis brzmi zachęcająco....

[the_ladybird]

Ja piekłam zawsze na słoiku - nawet po keczapie, zależy jaki był pod ręką i na
jakiego tego kurczaka udało się nadziać.
I nigdy nic się nie stało.

[Gość: kas]

próbowałam upiec tak kiedyś kurczaka w piekarniku ale zrobił sie niezły dym
(dosłownie), przy 180 stopniach z mojego piekarnika w którym był kurczak się
dymiło, czy to normalne, chyba nie ale nie wiem co na to poradzić, próbowałam
dwukrotnie i efekty dymne powtarzały się - please help, co robić ???
kas

[Gość: enigma]

Koleżanka uoiekła "to coś" na butelce po piwie /częściowo wypełnionej piwem/.
Wyglądało to OBRZYDLIWIE!!!!! Taki goły trupek....
Zjeść to bez odruchu wymiotnego mogliby tylko goście w programie Grażyny
Torbickiej "Smaki ciemności", czy coś takiego....

[Gość: Dzidka]

Gość portalu: enigma napisał(a):

> Koleżanka uoiekła "to coś" na butelce po piwie /częściowo wypełnionej piwem/.
> Wyglądało to OBRZYDLIWIE!!!!! Taki goły trupek....

A jak leży, to nie przypomina trupka? :) Chyba nawet bardziej?...
Mnie kurczak "na stojąco" rozsmieszył, bo wyglądał jakby wygłaszał jakąś
płomienną mowę :-)

do kas

[Gość: reniferek]

mogę sie mylić, ale wnioskuję ze pod ptaszydło nie podstawiłać żadnej blachy na
spływajacy tłuszcz. jeśłi masz kuchenkę gazową a nie elektryczną, to tłuszcz
zapewne spływał bespośrednio na tą rozgrzaną blachę i palił się, a przy tym
dymił i śmierdział.

poprostu podstaw jakiś pojemnik (np małą blachę do ciasta albo szufladę z
piekarnika pod to ptaszydło, alby tłuszcz miał sie gdzie zbierać.

do kas

[Gość: reniferek]

na blache nie wlewasz oleju. jedynie do butelki/puszki wlewasz wodę badź
wino/piwo.

[Gość: a]

do podstawionej (pod kurczaka/ słoik) blachy nalej trochę wody, inaczej tłuszcz
przypali się tak czy inaczej, a tak będziesz miała sosik ;-)
A.

[Gość: zuza]

Upiekłam go wczoraj nadziewając na puszkę z 1/2 zawartości piwa. REWELACJA!!!!!

[Gość: Henry]

Gość portalu: Dzidka napisał(a):

> Zobaczyłam to w domu mamy mojej bratowej. Upiekłą kurczaka na mój przyjazd,
> normalnego, swojskiego kurczaka, ale nadziała go na butelke po winie,
> wlewając do niej trochę wody, odrobinkę wina i dodając łyzeczkę masła, po
> czym takiego "wbitego na butelkę" kurczaka postawiła w piekarniku. Kurczak
> piekł się na stojąco, a woda i tłuszcz parujac znakomicie nawilżyły go od
> środka. Tak pysznego drobiu pieczonego to ja jeszcze nie jadłam. Polecam.
________________________________________________________________________________

A od czego ma byc ta butelka ?,od wodki czy tez od wina ?.
________________________________________________________________________________

[Gość: aa]

czy możecie dokładniej opisać całą procedure przygotowania kurczaka i butelki
do pieczenia , np. czy butelka powinna być "zahartowana" itd.
pozdrawiam
aa

[Gość: kluba1]

kurczak na puszce
Autor: Gość: kluba1 IP: *.we.client2.attbi.com
Data: 17-04-2002 19:38 zarchiwizowany



--------------------------------------------------------------------------------
Naprawde, latwe, urozmaicone , mozna zrobic w domu lub na kampingu-przepis w
zasadzie zalezy od ciebie. Umytego kurczaka w calosci, posolonego,
popieprzonego "nadziac" na .. puszke po np. piwie !! Wiekszy kurczak - wieksza
puszka - powinien byc na nia " nadziany",tzn. puszka powinna stac na
podstawce . Puszke umyc, piwo wypic lub nie - twoja sprawa ! Caly sekret
polega na tym, ze w puszce musi byc jakis plyn, ktory podczas pieczenia paruje,
nawilza kuraka od wewnatrz podczas gdy ptica pecze sie chrupka na zewnatrz. W
puszce moze byc piwo, moze byc rosol z kostki, woda z ziolami - co lubisz, co
sobie zyczysz !!! Kurczak piecze sie szybciej w ten sposob . Acha !
Oczywiscie pod kurczaka nalezy podstawic jakies naczynko na wyciekajacy
tluszcz . Kurczak bedzie aromatyczny, miesisty i nie ociekajacy tluszczem.
Smacznego !!!





• Akurczak na puszce Gość: kluba1, 17-04-2002 19:38